GB-8935-1988.pdf
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1、中华 人 民共 和 国 国 家 标 准 U DC 6 6 5 . 2 2 2 工业用猪油 GB 8935一 88 L a r d f o r i n du s t r i a l u s e 主题内容与适用范围 本标准规定了几 _ 业用猪油标准的技术内容 本标准适用于经高温、 高压方法炼制的供应工业用的猪油。 2 引用标准 GB ,1 GB . 3 GB 5 0 0. GB 5 0 0 9 . 标准化工作导则标准编写的基本规定 标准化工作导则产品标准编写规定 食品中水分的测定方法 食用植物油卫生标准的分析方法 3 技术要求 3 . 1 原料 经兽医人员检验, 确定为非食用的猪尸体、 内脏及一切
2、含脂肪的下脚料和废弃物。 3 . 2 业用猪油分为两等级, 即: 一级、 二级。 3 . 2 门分级的感官指标 感官指标见表1 0 表 t 指 f, 一 _等 级 - - - 一一 _ _ _ _ _ _ 一 一 级二级 J 0 I I一-一一之 二乏尧 陕状及 色 i 乖 在 1 5 -2 0 C 凝固态时 软膏状, 白色或淡黄色 有光泽 软膏状, 白色至褐色或棕色, 稍 有光泽 触化态时 透明或微浊, 淡黄色或黄棕色, 无沉淀物 透明或半透明, 微浊, 黄色至徐 色 产 、 味 在1 5 -2 0 Y 凝固态时 允许有焦味和轻哈喇气味允许有明显的焦、 酸和哈喇气味 融化态时允许有明显的焦味
3、和哈喇气味允许有较强的焦、 酸和哈喇气味 3 . 2 . 2 分级的理化指标 理化指标 见表2 0 中华人民共和国商业部1 9 8 8 - 0 3 一 1 2 批准1 9 8 8 一 0 8 一 0 1 实施 G B 8 9 3 5 一 8 8 表 2 一 生 竺 一 二全 I iA 一级二级 项L 一一一一一一二上: 之 - 酸价 越 1 0簇i s 水分,纬 ( 0 . 5 不洛干乙醚的物质含放, % 簇0 - 56 1 , 0 4 检验方法 4 . 1 感官指标 4 . 1 . 1 性状及色泽: 取直径1 . 5 -2 c m干净透明无色的玻璃试管, 将融化的工业用猪油注入其中, 观察
4、其透明状态及色泽; 其后, 在融化状态下, 静置适当时间, 目 测有无沉淀物; 最后, 置于1 5 -2 0 C 的环境 中, 待其凝固后目测固态性状及色泽。 4 门 2 气味: 嗅觉检验。 4 - 2 理化指标 4 . 2 . 1 酸价: 按G B 5 0 0 9 . 3 7 中酸价的测定方法测定。 4 . 2 . 2 水分: 按G B 5 0 0 9 . 3 规定的方法测定。 4 . 2 . 3 不溶于乙醚的物质含量: 测定方法按本标准附录A的方法进行。 5 检验规则 5 . 1 检验 每批出1 一 产品须经企业检验部门检验合格后, 出具检验证书方可出厂 5 . 2 抽样方法 5 . 2、
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