GB-2748-1996.pdf
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1、G B 2 7 4 8 一 1 9 9 6 前言 根据对鸡、 鸭、 鹤鹑、 鸽子等禽蛋的检测结果, 本标准将G B 2 7 4 8 -8 1 ( 鲜鸡蛋卫生标准 , 修订为蛋 卫生标准, 以扩大本标准的适用范围。 G B 2 7 4 8 -8 1 感官指标中, 灯光透视时整个蛋呈微红色。 本标准经 对各种禽蛋进行验证时, 认为描述不确切, 应修订为桔黄色至橙红色。 G B 2 7 4 8 -8 1 理化指标中, 汞为 镇0 . 0 5 m g / k g , 本标准修订为簇0 . 0 3 m g / k g , 本标准于1 9 7 8 年5 月1 日 首次发布, 1 9 8 1 年进行第一次修
2、订, 1 9 9 6 年1 1 月进行第二次修订。 本标准从实施之日 起, 同时代替G B 2 7 4 8 -8 1 , 本标准由中华人民共和国卫生部提出。 本标准由 河南省食品卫生监督检验所负责起草。 本标准主要起草人: 王中州、 杨心适、 袁文福。 本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。 中华 人 民 共 和 国 国家 标 准 2 7 4 8 一 1 9 9 6 GB储 蛋 卫 生 标 准 GB 2 7 4 8 -8 1 Hy g i e n i c s t a n d a r d f o r e g g s 1 范围 本标准规定了蛋的卫生要求。 本标准适用于以鸡
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