GB-8883-1988.pdf
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1、中华人民共和国国家标准 食 用 小 麦 淀 粉 GB 8 8 8 3 - 8 8 Ed i b l e wh e a t s t a r c 血 本标准仅 适用于小麦粉为原料 ( 原料需符合食用标准) 而生产的食用淀粉。 1 产品分级 食用小麦淀粉分为优级 品、一级品、二级 品。 2 质t要求 2 . 1 感官指标,见表1 。 表 1 项目 指标 优级品 一级品二级品 色泽洁白有光泽 洁白 气味 .犷瓣味 口感 无砂齿 杂质羌外来物 2 . 2 理化指标,见表2。 表 2 项目 指标 优级品一级品二级品 水分,纬 1 3. 0 0 1 4 . 0 0 1 4. 0 0 酸度, 。 T 9 9
2、. 8 0 9 9 . 7 0 9 9 . 6 0 白度4 4 o N M蓝光反射率,% 9 7 . 0 0 9 6 . 0 0 9 5. 0 0 粘度6 %浓度淀粉糊。 P . 一 4 5 . 0 0 4 5 。 00 4 5 . 0 0 月 旨 肪,% 0 . 0 7 0 . 1 0 0 . 1 5 2 . 3 卫生指标,见表 3 0 表 3 项目 指标 优级品 一级品二级品 二氧化硫.m g / k g 3 0. 0 0 砷, m g / k g ,以A s 计 O 6 0 铅,m g / k g ,以Pb 计 1 . 0 0 3 检 验规则和方法 按照G B 1 2 0 8 6 - 8
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