GB-T 4789.20-2003.pdf
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1、G B / T 4 7 8 9 . 2 0 -2 0 0 3 前言 本标准对G B / T 4 7 8 9 . 2 0 -1 9 9 0食品卫生微生物学检验 水产食品检验 进行修订。 本标准与G B / T 4 7 8 9 . 2 0 -1 9 9 4 相比主要修改如下: 按照G B / T 1 . 1 -2 0 0 0 对标准文本的格式和文字进行修改。 修改并规范原标准中的“ 设备和材料” 。 按新修订的食品卫生标准将水产品重新分类。 修改和规范“ 引用标准” 。 本标准自 实施之日 起, G B / T 4 7 8 9 . 2 0 -1 9 9 4 同时废止。 本标准由中华人民共和国卫生部
2、提出并归口。 本标准起草单位: 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。 本标准主要起草人: 付萍、 计融、 杨宝兰、 姚景会。 本标准于 1 9 8 4 年首次发布, 1 9 9 4 年第一次修订, 本次为第二次修订。 G B / T 4 7 8 9 . 2 0 -2 0 0 3 食 品 卫 生 微 生 物 学 检 验 水 产 食 品 检 验 1 范 围 本标准规定了水产食品检验的基本要求和检验方法。 本标准适用于即食动物性水产干制品、 即 食藻类食品和腌、 醉制生食动物性水产品 及其糜制品和熟 制品的检验。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日 期
3、的引用文件, 其随后所有 的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准, 然而, 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件, 其最新版本适用于本标准。 G B / T 4 7 8 9 . 1 食品卫生微生物学检验 总则 G B / T 4 7 8 9 . 2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 G B / T 4 7 8 9 . 3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 G B / T 4 7 8 9 . 4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 G B / T 4 7 8 9 . 5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 G B / T 4 7
4、 8 9 . 7 食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验 G B / T 4 7 8 9 . 1 0 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 G B / T 4 7 8 9 . 1 5 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数 3 设备和材料 3 . 1 现场采样用品 3 . 1 . 1 采样箱、 篮。 3 . 1 . 2 灭菌塑料袋。 3 . 1 . 3 带盖搪瓷盘。 3 . 1 . 4 灭菌带塞广口瓶。 3 . 1 . 5 灭菌刀、 镊子、 剪子。 3 . 1 . 6 灭菌棉签。 3 . 1 . 7 带绳编号牌。 3 . 2 实验室检验用品 见 G B / T 4 7 8 9 . 2 , G
5、B / T 4 7 8 9 . 3 , G B / T 4 7 8 9 . 4 , G B / T 4 7 8 9 . 5 , G B / T 4 7 8 9 . 7 , G B / T 4 7 8 9 . 1 0 , G B / T 4 7 8 9 . 1 5 , 4 培养基和试荆 见 G B / T 4 7 8 9 . 2 , GB / T 4 7 8 9 . 3 , G B / T 4 7 8 9 . 4 , G B / T 4 7 8 9 . 5 , G B / T 4 7 8 9 . 7 , G B / T 4 7 8 9 . 1 0 , GB / T 4 7 8 9 . 1 5 .
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