GB-12049-1989.pdf
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1、中华人民共和国国家标准 鲜龙眼 GB 1 2 0 4 , 一二 Fr e s h l o n g a n 1 主厄内容与适用范围 本标准规定了 鲜龙 眼的分 类、 技术指标、 试验方 法、 检验规则 及标志、 包装、 运输、 贮存。 本标准适用于鲜龙眼的收购和销售。 之 引用 标准 G B 5 0 0 9 . 1 9 食品中 六 六 六、 滴 滴涕 残留 最 的测 定 方 法 忿 术语 3 . 1裂果 : 指 果 皮开 裂 。 3 2 穗梗:指 果穗上 的主 轴 穗梗。 3 . 3 葫芦节:指果 德主轴基部略膨大处。 3 . 4 空果 枝: 指果 德上无 果实 的 德枝. 氛 肠 果 穗:指具
2、有着生果实的德枝,包括支 穗和,I I 憾 a 3 二 果形正常:指果实符合该品种的固有形状。 3 . 7 果穗整齐度: 指 果粒在果德上 分布位置的状况。 a均匀紧凑:指果粒间的距离较近, b , 均匀较紧 凑: 指 果校 间的距离略大; e 均匀尚紧凑:指果校间的距离较大. 3 . . 风味正常: 指该品种成 熟期固有的风 味。 3 二 果肉 厚度 均匀: 指果实 的肩、 腰、 顶部的 果肉 浮度羞本一 致。 二协 外物污染: 指 穗枝或果 实表面 受药剂、 煤烟、 尘土等外来 物质污染影 响外观者。 3 . 1 1病虫害:指会影 响德 枝或果实表 面和肉 质的病 虫害。 如: a 。 龙
3、眼煤病; b 荔枝霜称病; c . 白蛾蜡蝉 ( 白 鸡) ; d .果 蛀虫 类 如 : - 艾 纹细 蛾 褐带长卷叶蛾 拟小黄卷叶蛾 荔枝小灰蝶 3 . 1 2 果实横径:指果实最大 横切面的直径。 4 分类和品 种 4 . 1 分类 。 一一 11 .。 , 一 几 一一 一 一 - - 一 一 一 一 一 , - , - - 一 一 - 自 . . . . 明 . 曰 . . . 国 家技术监督局1 9 . 一 1 2 - 2 . 批准1 9 9 0 - 0 7 一 0 1 实 施 GB 1 2 04, 一 .9 4 . 1 . 1 大型果:一等品横径大于2 5 m m 的鲜果不少于7
4、 0 %,主要品种见附录A, 4 . 1 . 2 中型果:一等 品横径大于2 4 m m 的鲜果不少于7 0 % ,主要品种见附录Ao 4 . 1 . 3 小型果:横径不大于2 3 m m的鲜果,主 要品种见附录Ao 。 企 品种 4 . 2 . 1鲜食品种:果实的可食率与可溶性固形物含量均较高,并具有皮薄、肉较厚质脆、 味浓甜。 如 东壁、普明 庵、 红核仔等。 4 . 2 . 2焙干 品种: 果实的可溶 性固形 物含量 较高, 果大、壳 厚、 核大 ,焙f - 率高。如乌龙 岭、 油 潭本、 大鼻龙等。 4 . 2 . 3 制 罐品种: 果实的可食率高,可溶性固形物含量较低,果大、壳薄、肉
5、厚质脆。如福眼、 赤壳、 水涨等。 5 . 1 技术要求 感官指标,应符合表1 规定。 表 1 N 泛龙 优等 ilt l等钻合 格 ,钻 果实 果实为问 一 品种,只该品种成熟果的固有色泽,无 裂果、龙变质果 德梗撼梗不得超过 “ 葫芦节, , 不带叶,龙空果枝 果形正常。工 6 有该品种特征. 较正常r h ij 正常,无严靛畸形W . 果撼整齐度 果粒分布均匀紧凑果# +t 分 扁均匀较紧凑果粒分布均匀尚紧凑 果肉 一 肉质新鲜,风味I F .常,厚度均匀,有弹性 巧染物与病虫害 无外物污染.不得有病 虫害果 k 外物巧染,不得有病 虫害果 无 外物污染,病虫冉果 不得钮过3 % 成熟度
6、 巢实饱满S 6 弹性,果壳表 面鳞纹大M S 分消失Ifil 种脐尚未 降起 5 . 2 理化指标,应符合表2 规定。 表 2 添f“;rA I -泛迄 优等 :ll 一等钻 介格. 私 果文 横径 大型果: - 2 8 m m 的果不少1 - 7 0“25m.的果不少 1 7 0 %2 2 m m 的T不少1 7 0 0 0 t i 型果 2 6 f f+ m 的果不少r 7 0 l 2 g m m的果不少 i 7 0 %2 2 m m 的x不少1 7 0 % 1 8 0 GB 1 2 0 4 9 -8 9 续 表 2 3;I 之 经 义 优等品 等 n u 含格,钻 果实横径 小型果 2
7、 2 m . 的果不少f 一 7 0 2 0 - 的果不少 t 7 0 % 可食冲 ,0/ . 鲜食果6 5 6 0夕5 5 培 f 果夕5 55 2 5 0 制粗果 7 0 夕6 5 5 5 可溶性固形物,V. 鲜食果 2 0 1 8夕 1 8 培 果 1 9 1 61 4 制 印 果 1 41 2 1 1 乐 3 卫生指标 5 . 3 . 1六 六 六 含 量( m g / _k g ) = . 0 . 2 0 a 5 . 3 . 2 滴滴涕含量 ( m8 / k g ) : o . l o o 6 试验方法 二1 感官指标测定 用 眼 观 、 手 捏 口 A, 等 真 观 的 V A 进
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