SN-T-0626.4-1997.pdf
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1、SN 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 s N/ T 0 6 2 6 . 4 一 1 9 9 7 出口速冻蔬菜检验规程叶菜类 R u l e s f o r t h e i n s p e c t i o n o f q u i c k f r o z e n v e g e t a b l e s f o r e x p o r t -L e a u e s 1 9 9 7 一 0 5 一 2 3 发布1 9 9 7 一 1 0 一 0 1 实施 中华人民共和国国家进出口商品检验局发 布 s N / T 0 6 2 6 . 4 一 1 9 9 7 前言 本标准根据我国GB / T 1 .
2、 1 -1 9 9 3 标准化工作导则第 1 单元: 标准的起草与表述规则第 1 部 分: 标准编写的基本规定 进行编写, 经研究有关标准及资料. 制定了抽样、 感官检验、 温度、 重量、 规格、 理化、 微生物等项目的检验方法。 本标准属 出口速冻蔬菜检验规程 系列标准之一。 本标准由中华人民共和国国家进出口 商品 检验局提出并归口。 本标准起草单位: 中华人民共和国山东进出口商品检验局、 天津进出口商品检验局。 本标准主要起草人: 朱春泅、 王兰循、 董宏昌、 付苏友、 孙先同。 本标准系首次发布的行业标准。 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 出口速冻蔬菜检验规程叶菜类 s N/ T
3、0 6 2 6 . 4 一 1 9 9 7 R u l e s f o r t h e i n s p e c t i o n o f q u i c k f r o z e n v e g e t a b l e s f o r e x p o r t - L e a u e s 范 围 本标准规定了出口速冻叶菜类蔬菜的检验方法。 本标准适用于出口 速冻菠菜条、 菠菜段、 菠菜块、 青梗菜、 白菜、 甘蓝、 辣椒叶 等叶 菜类蔬菜的抽样方 法和包装、 标志、 感官、 重量、 温度、 规格、 理化及微生物的检验及判定方法。 引用标准 下列标准所包含的条文. 通过在本标准中引用而构成为本标准的条
4、文。本标准出版时, 所示版本均 为有效。所有标准都会被修订. 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 G B 8 8 6 3 -8 8 速冻食品技术规程 S N / T 0 6 2 6 -1 9 9 7 出口速冻蔬菜检验规程 定义 本标准采用下列定义 3 . ,块型 3 . , , 1 块型完整 成品的外观平面形状规则、 平滑, 厚度均一, 梭角分明。 长、 宽、 厚度符合规格要求。 3 . 1 . 2 块型不良 成品外观形状不规则, 表面倾斜、 缺角, 厚薄不一, 中间凹陷等。 3 . 2 色 泽 3 . 2 . 1 色泽正常 单冻产品色泽符合本产品应有色泽 无粘连; 块冻产品
5、解冻前色泽鲜亮, 镀冰衣完整, 无混浊黄色冰 衣, 无晦暗; 解冻后单棵产品色泽正常, 无枯叶烂叶。 3 . 2 . 2 色泽不良 单冻产品色泽不均匀或单株产品之间色泽不一致; 块冻产品色泽晦暗、 发黄, 冰被混浊, 根部颜色发 黑或褐色 。 3 . 3 黑 根 正常叶菜的粉色. 白色或淡绿色根部由于原料贮存或加工过程中根部氧化造成的成品根部呈现暗 褐色或浅黑色, 称为黑根。 3 . 4 叶片覆盖率 漂烫后理顺整齐的叶子在块冻产品表面折回覆盖所占的比例, 一般用肉眼估计. 无确切衡量手段。 3 . 5 揉烂叶 中华人民共和国国家进出口商品检验局1 9 9 7 - 0 5 - 2 3 批准1 9
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