SN-T-0420-1995.pdf
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1、SN 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 s N / T 0 4 2 0 一 9 5 出口猪肉旋毛虫检验方法( 消化法) Me t h o d o f i n s p e c t i o n o f t r i c h i n a i n p o r k f o r e x p o r t -D i g e s t i o n 1 9 9 5 一 1 2 一 2 5 发布 1 9 9 6 一 0 5 一 0 1 实施 中华人民共和国国家进出口商品检验局发 布 中华人民共和国进出口商品检验行业标准 s N/ T 0 420 一 9 5 出口猪肉旋毛虫检验方法( 消化法) 代替Zs x 2 2
2、0 1 6 -9 0 Me t h o d o f i n s p e c t i o n o f t r i c h i n a i n p o r k f o r e x p o r t -Di g e s t i o n 主题 内容与适用范围 本标准规定了出口猪肉旋毛虫检验依据、 采样和检验方法. 本标准适用于出口猪肉的旋毛虫检验。 术语 生物化学消化: 指用一定浓度的胃蛋白酶溶液在一定的温度和p H值条件下, 使肌细胞溶解。 集虫: 指经磁力 搅拌 使分散在胶体溶液中的虫体、 包囊、 不完整虫 体和空 包囊集中 在筛上的 方法。 虫体: 指旋毛虫的幼虫。长条状, 米黄色, 卷缩或盘旋在
3、肌纤维间隙, 呈环状。 包囊: 指旋毛虫包囊, 呈柠檬或橄榄状, 内含虫体, 有感染性。 不完整虫体: 指因机械方法被捣碎的虫体。 空包囊: 指只具有空包囊壁, 内不含虫体或钙化物质, 无感染性。 原理 22122232425263 用物理和生物化学的方法, 在最适温度和最佳酸碱度条件下, 用酶消化肌肉组织, 使有坚韧角质层 和抗消化酶的旋毛虫体和包囊从肌肉组织内分离出来, 再用磁力搅拌的方法, 使悬浮在胶体溶液中的虫 体、 包囊沉淀集中于集虫器上, 然后通过镜检, 查出驹体是否有旋毛虫。 仪器、 设备、 试剂 仪器 、 设备 . 1 普通生物显微镜。 . 2 D . S . S - 3 0
4、。 型组织捣碎器。 . 3 加热磁力搅拌器( 4 0 -5 0 W) , . 4 外科手术剪、 不锈钢镊子。 . 5 肉样盘: 为不锈钢或铝合金、 塑料制品, 内有格, 并编号。 . 6 集虫器。 . 了 水银温度计: 1 0 0 0C, . 8 烧杯: 1 O O O mL , . 9 表面皿: 8 0 0 - 1 O O O m m a . 1 0 底部带格的玻璃平皿。 试剂 . 1 胃 蛋白酶水 溶液: 称取l o n g 胃 蛋白 酶( 1 . 5 万I U / g 以上) , 溶解于1 O O O m L水中, 混匀。 . 2 盐酸溶液: 1 : 4 ,量取 2 0 0 m L浓盐酸
5、( 密度 1 . 1 9 g / mL , 浓度 3 7 %) , 缓缓加入 8 0 0 m L水中, 混 月jl月,月1月司月.1门jLQ八乙 月月勺月月月乌月乌月月月月月月月马月月q 中华人民共和国国家进出口商品检验局1 9 9 5 - 1 2 - 2 5 批准199 6一 0 5一 0 1实施 S N / T 0 4 2 0 一 9 5 检验 51 检验流程 采样一加入胃蛋白酶和盐酸溶液一消化集虫一镜检一报告 5 , 2 采样 5 . 2 . 1 采每头猪左右横隔肌脚 3 -5 g , 放人编号的肉样盘内, 送检。 5 . 2 . 2 每5 0 头为一 组, 每头 取1 g , 共5 0
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