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1、I 目目录录 第一章总 论1 1 1 1 第一节项目的名称及承办单位1 1 1 1 第二节研究工作的依据与范围1 1 1 1 第三节简要研究结论及主要经济技术指标2 2 2 2 第二章项目提出的背景及必要性7 7 7 7 第一节乌兰察布市察右中旗概况7 7 7 7 第二节项目提出的背景7 7 7 7 第三节项目建设的必要性13131313 第三章市场需求分析16161616 第一节禽肉制品国际市场需求分析16161616 第二节我国禽肉制品市场需求分析19191919 第四章建设规模与产品方案24242424 第五章厂址选择与建设条件25252525 第一节厂址方案25252525 第二节建设
2、条件25252525 第六章工程技术方案29292929 第一节项目组成29292929 第二节食品产业园规划方案30303030 第三节冷藏库建设方案36363636 第四节屠宰加工区方案41414141 第五节鸡场孵化技术方案45454545 II 第六节饲料加工建设方案49494949 第七章工程建设方案51515151 第一节总平面布置51515151 第二节土建工程53535353 第三节公用工程57575757 第八章环境保护、劳动安全卫生63636363 第一节环境保护63636363 第二节劳动安全卫生66666666 第九章节能与消防70707070 第一节节能7070707
3、0 第二节消防72727272 第十章企业组织与劳动定员74747474 第一节企业组织74747474 第二节劳动定员74747474 第三节人员培训与来源75757575 第十一章项目实施进度77777777 第十二章项目招标方案78787878 第十三章投资估算及资金筹措79797979 第一节投资估算79797979 第二节资金筹措81818181 第十四章财务评价82828282 1 第一章第一章第一章第一章总总总总 论论论论 第一节第一节第一节第一节项目的名称及承办单位项目的名称及承办单位项目的名称及承办单位项目的名称及承办单位 一、项目的名称一、项目的名称一、项目的名称一、项目的
4、名称 乌兰察布市力成农牧业养殖综合示范园建设项目 二、承办单位二、承办单位二、承办单位二、承办单位 乌兰察布市力成农牧业发展有限责任公司 三、拟建地点三、拟建地点三、拟建地点三、拟建地点 乌兰察布市察右中旗广益隆镇东房村进行建设 四、单位简介四、单位简介四、单位简介四、单位简介 乌兰察布市力成农牧业发展有限责任公司是 2008 年 4 月 注册成立的以现代化种植、养殖业为主营业务的新型企业。 公 司注册资金 500 万元。目前,该公司养殖基地拥有土地 5000 亩,并着手进行林、机、路、电等基础设施的配套建设。已为 牧草、马铃薯种植户配套喷灌 60 余套,种植面积达 30000 多 亩。 第二
5、节第二节第二节第二节研究工作的依据与范围研究工作的依据与范围研究工作的依据与范围研究工作的依据与范围 一、研究工作的依据一、研究工作的依据一、研究工作的依据一、研究工作的依据 1、国家发改委关于编制可行性研究报告的有关规定; 2、 产业结构调整指导目录(2005 年本) ; 3、国家有关法律、法规及产业政策; 4、项目承担单位提供的基础数据。 2 二、可行性研究工作的范围二、可行性研究工作的范围二、可行性研究工作的范围二、可行性研究工作的范围 根据项目建设单位的委托,项目可行性研究的范围包括: 1、对项目提出的背景、必要性、产品的市场前景进行分 析,对企业销售、市场发展趋势和需求量进行预测;
6、2、对产品方案、生产工艺进行论述,通过研究确定项目 拟建规模,拟定合理工艺技术方案和设备选型; 3、对项目的建设条件、厂址、原料供应、交通条件进行 研究; 4、对项目总图运输、生产工艺、公用设施等技术方案进 行研究; 5、就项目的消防、环保、劳动安全卫生及节能措施的评 价; 6、对项目实施进度、劳动定员的确定; 7、进行项目投资估算,对项目的产品成本估算和经济效 益分析,进行不确定性分析,提出财务评价结论; 8、提出项目的可行性研究工作结论。 第三节第三节第三节第三节简要研究结论及主要经济技术指标简要研究结论及主要经济技术指标简要研究结论及主要经济技术指标简要研究结论及主要经济技术指标 一、简
7、要研究结论一、简要研究结论一、简要研究结论一、简要研究结论 1、建设规模 根据国内外市场情况分析和企业订单情况, 结合可能占有 的市场份额进行估算并考虑投资情况, 制定本项目的生产规模 为:年初加工切割肉鸡肉 46000 吨,制品 20000 吨、饲料 30 3 万吨、孵化幼鸡 1000 万只。 2、地址选择 乌兰察布市察右中旗广益隆镇东房子大队东房村。 3、工艺技术 (1)屠宰加工工艺流程 肉鸡进厂检疫挂鸡电击放血沥血烫毛打 毛浸腊小毛检疫胴体分割检验入库销售 (2)制品加工工艺流 肉鸡选修 腌制、滚揉斩拌、穿串 成形上粉、上浆 冷藏 装箱 真空包装计量螺旋速冻 油炸 销售 (3)种鸡饲养工
8、艺流程 进雏饲养喂养育成饲料喂养产蛋淘汰。 (4)种蛋孵化工艺流程 种蛋挑选熏蒸消毒入孵凉蛋出雏出售 (5)原材料挑选提升粉碎配合搅拌制粒 分筛冷却包装检验入库二次检验发货销售 4、劳动定员 项目年生产天数300 天, 项目建成投产后劳动定员为 1600 人,其中管理人员 75 人,技术人员 25 人,生产工人 1500 人。 4 5、建设期 项目建设期 1 年。 6、投资估算与资金筹措 项目总投资 14799 万元,其中建设投资 11148 万元,贷款 利息 213 万元,铺底流动资金 3438 万元。 项目建设总投资 14799 万元,有乌兰察布市力成农牧业 发展有限责任公司自筹解决 72
9、99 万元,拟申请银行贷款 7500 万元。 7、财务评价 项目建成后, 年实现销售收入 93200 万元, 年总成本86026 万元,年利润总额 6909 万元,所得税 2280 万元。 总投资利润 30.28%。 税后财务内部收益率为 25.44%,投资回收期 5.35 年(建 设期 1 年) 。 8、结论 进几年,乌兰察布市畜牧业始终保持了良好的发展势头, 在全市建立起“特色畜禽养殖区” 。在巩固生猪、蛋鸡,肉羊 等传统产业的同时,努力培育肉鸡、奶牛和特禽养殖等畜牧业 新增长点。该食品产业园建成投产后,年屠宰加工能力可达到 3000 万只肉鸡,这将有力的促进当地畜禽品种改良,品种结 构和
10、生产布局的进一步优化,从而推动当地具有资源优势、 产 业优势、产品出口优势的禽肉制品深加工产业进一步壮大, 提 5 升肉鸡产业在养殖乃至整个农业农村经济结构中的比重, 对农 业和农村经济结构、 产业结构的优化调整及升级起到带动和促 进作用。 该项目的实施, 提高了禽肉制品深加工能力, 壮大了龙头, 使“公司+基地+农户”的产业链条更加完善,有力促进当地 家禽养殖产业化的发展。该项目的实施,有利于农业增效、 农 民增收,有利于加快发展现代化农业和新农村。 通过该项目的实施,生产出了优质、 安全的无公害禽肉制 品食品,形成了品牌化、产业化,促进了乌兰察布市畜牧养殖 产业的持续稳定协调发展,丰富了人
11、民群众生活,保障了绿色 食品的有效社会安全供给。 因此本项目的建设是可行的。 二、主要经济指标二、主要经济指标二、主要经济指标二、主要经济指标 主要技术经济指标表 序号项目单位指标备注 1孵化雏鸡万只/年1000 初加工切割鸡肉吨/年46000 制品吨/年20000 饲料万吨/年30 2项目总投资万元14799 其中:建设投资万元11148 贷款利息万元213 6 铺底流动资金万元3438 3流动资金万元11458 4建筑面积52296产业园 5项目定员人1600 6设备装机容量Kw2750 7年用水量万m136 8主要原材料万只3000肉鸡等 9销售收入万只/年93200 10总成本万只/年
12、86026正常年 11投资利润率%30.28 12财务内部收益率%25.44税后 13投资回收期年5.35含建设期 14财务净现值万元12330 15盈亏平衡点%65.47 7 第二章第二章第二章第二章项目提出的背景及必要性项目提出的背景及必要性项目提出的背景及必要性项目提出的背景及必要性 第一节第一节第一节第一节乌兰察布市察右中旗概况乌兰察布市察右中旗概况乌兰察布市察右中旗概况乌兰察布市察右中旗概况 乌兰察布市地处内蒙古自治区中部, 是一个以蒙古族为主 体、汉族占多数的少数民族聚居区,2003 年底撤盟建市。全 市辖 1 区、4 旗、5 县 11 个旗县市区,总人口 270 万,总面积 5.
13、5 万平方公里。 察右中旗地处乌兰察布市中部,阴山支脉辉腾梁北麓。 位 于北纬 416412924、东经 1115545112 4951之间。北部和西部与四子王旗接壤, 南部和西南部 与卓资县毗邻,东部和东南部与察右后旗相接, 东南距集宁区 66 千米,西南距呼和浩特 100 千米。全旗总面积 420 平方千 米,人均占有土地 1.8 公顷,占有耕地 0.637 公顷,占有天然 草场 21.45 公顷。全旗下辖 2 个苏木、5 个镇、2 个乡、179 个村委会、833 个自然村,社区 6 个。 察右中旗总人口 21.2 万人,是一个以蒙古族为主体,由 蒙、汉、满、回、壮、藏、朝鲜、鄂温克、布依
14、族 9 个民族组 成的半农半牧旗。全旗人口密度为 54.76/平方千米。 第二节第二节第二节第二节项目提出的背景项目提出的背景项目提出的背景项目提出的背景 食品工业是关系国计民生的生命工业,也是一个国家、 一 个民族经济发展水平和人民生活质量的重要标志。 经过改革开 放 30 年的快速发展,我国食品工业已经成为国民经济的重要 8 产业,在经济社会发展中具有举足轻重的地位和作用。 我国肉类产量位居世界第一。 “十五”期间,我国肉类加 工业保持了较快的增长势头,肉类总产量年均增长 4.8%,涌 现出一批具有国际先进水平的大型肉类加工企业。 禽肉是一种 蛋白质含量高、脂肪含量低的肉类,二十一世纪消费
15、者越来越 关注健康食品, 使得物美价廉的禽肉制品必然会成为主要的肉 制品。 一、我国禽肉制品发展现状一、我国禽肉制品发展现状一、我国禽肉制品发展现状一、我国禽肉制品发展现状 随着我国城乡居民收入的不断提高, 禽类产品产量和消费 量持续增长。2000 年以来,世界人均猪肉消费量增长了 10%, 牛肉消费量增长了 5%,禽肉消费量增长了 17%,尽管禽肉绝 对消费量仍小于猪肉,但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。 我 国禽肉在肉类消费中的比重接近 20%,人均消费量为 11.5 公 斤,低于世界平均水平。美国的人均禽肉消费达到 52 公斤, 占肉类消费量的 62%, 巴西为 35 公斤, 占肉类消费量
16、的 50%。 禽肉类产品已成为继猪肉之后,最重要的动物蛋白源。 “无鸡 不成席” ,已成为许多地区约定俗成的消费习惯。 2006 年我国肉制品行业共实现销售额 1283 亿元,与上年 相比增加 19.64%。2006 年国内肉类总产量达到 8051 万吨, 其中禽肉为 1509 万吨,占总产量的 19%。肉制品行业整体盈 利能力上升,偿债能力增强,发展能力较好,营运能力增强, 行业整体运行平稳高效。 9 2007 年,我国屠宰及肉类加工实现工业总产值 21868 万 元,同比增长 31%;实现销售收入 21765 万元,同比增长 32% 实现利润总额 857 万元,同比增长 51%。2007
17、年全球家禽肉 贸易保持强劲的势头,鸡肉出口增长 4.1%。我国的屠宰及肉 制品产业非常分散, 全国肉类行业有 3 万多家畜禽定点屠宰企 业,其中规模以上企业 2531 家,行业集中度比较低。而且 我国屠宰及肉制品行业的行业竞争并不是太激烈, 行业整合高 峰还没有来到,行业龙头企业在行业整合过程中发展空间巨 大。 二、我国发展禽肉加工存在的一些障碍二、我国发展禽肉加工存在的一些障碍二、我国发展禽肉加工存在的一些障碍二、我国发展禽肉加工存在的一些障碍 近十年来,我国的禽肉制品得到了长足发展,但对于发达 国家的市场状况及国内消费越来越丰富的需求, 日益曝露出禽 肉制品消费结构不合理等潜在问题。 1、
18、高附加值产品比例偏低,品种结构不够合理 目前,我国食品工业仍以初加工产品居多, 精深加工产品 较少。我国的禽肉制品人均消费量低于世界平均水平, 不难看 出,其市场发展空间依然很大,而目前市场上可供销售的禽肉 制品品种少,且市场已接近饱和。 其产品结构不合理之处表现 在:整鸡(鸭、鹅)加工产品多,分割鸡(鸭、鹅)加工产品 少;大路货产品多,名特优产品少;科技含量低的产品多, 科 技含量高的产品少;餐桌食品多,旅游休闲制品少。 2、安全保障水平仍然较低,总体形势不容乐观 10 我国的食品安全水平与消费者的期望相比, 仍然有较大差 距,安全事故时有发生,社会公众对食品卫生仍缺乏安全感, 食品安全形势
19、依然严峻。 一是食品标准制定方法和体系不能适 应食品安全控制的要求,存在标准体系结构、层次不够合理, 个别标准之间存在交叉重复,食品安全标准短缺,标准技术水 平偏低,标准实施力度不够等一系列的问题。二是食品企业违 法生产食品现象不容忽视。 少数不法分子违法使用食品添加剂 和非食品原料生产加工食品。另外,加工设备落后、卫生能力 差的手工及家庭加工方式在食品生产加工领域中占较大比例。 三是新材料和新工艺不断出现, 直接应用于食品及间接与食品 接触的化学物质日益增多,带来新的食品安全隐患。四是从农 田到餐桌食物链污染情况时有发生,其中源头污染(种植、 养 殖过程)和环境污染给食品卫生带来较大影响。
20、3、包装落后 由于我国包装机械、包装材料和人们观念的落后,传统 风味禽肉制品几乎没有包装,如白鸡、酱鸭等,产品架期短。 现在相当一部分虽然有了包装, 但有些产品的包装方法不当。, 破换了产品原有的风味如扒鸡、烧鸭等的铝箔蒸煮袋软包装, 在经过高温高压后已失去了产品原有的风味。还有,肉制品的 小包装在我国尚无人系统地、全面地研究,市场上小包装形式 的休闲肉制品,不少是包装后达不到保质期限, 甚至出现比非 包装的产品货架期还短的怪现象。 11 4、参与国际市场的竞争力不强 我国的禽肉出口占生产量的 3%左右,是典型的生产的巨 大和出口的矮子, 绝大部分仅以初级加工品或基本以原料进入 市场。欧盟市场
21、关闭、日本压价,除了国际市场的供应关系制 约出口外, 更主要的是我国肉类在卫生标准和品质质量上达不 到国际市场的要求;在欧美等发达国家,无论是生产规模, 加 工技术、科学管理和市场占有率都达到了较高的程度, 低温禽 肉制品早已盛行、 加工分割鸡品种尤其突出, 加工工艺机械化、 现代化程度高, 自动化的无菌包装生产线在七十年代后期已经 建立。 5、关键技术与装备水平不高,自动化创新能力亟待加强 我国食品工业整体技术和装备水平比发达国家落后 20 年 左右。 食品加工装备制造业产品稳定性、 可靠性和安全性较低, 能耗高,成套性差;整体研发能力不高,关键技术自主创新率 低;一些关键领域对外技术依赖度
22、高,不少高技术含量和高附 加值产品主要依赖进口, 部分重大产业核心技术与装备基本依 赖进口;定向分离与物性修饰、非热杀菌、多级浓缩干燥等食 品工业技术,以及连续冻干设备、 超低温冷冻设备等一批共性 关键重大技术与大型成套装备亟待突破。 三、项目提出三、项目提出三、项目提出三、项目提出 “十一五”期间,随着我国经济的持续增长和城乡人民收 入水平的提高, 将直接拉动肉类需求量的扩大和消费结构的进 12 一步升级,促进我国肉类生产规模、产品结构和工业化进程发 生积极的变化。作为全球肉类生产规模、 产品结构和工业化进 程发生积极的变化。作为全球肉类产量最多、生产增长最快的 国家,我国肉制品的加工量与巨
23、大的生肉产量不太相称;中式 肉制品的生产普通存在作坊式传统生产方式, 其工业化生产具 有广阔的市场前景和巨大的经济增长空间。 随着肉类加工行业 的发展、消费需求的增加和工业化程度的提高, 肉制品的加工 潜力巨大,肉制品加工量也将会有显著的增加。 乌兰察布市地域广阔, 农产品产量高、 质量好、 品种齐全。 随着城区的开发建设以及都市农业的发展, 农业结构调整的不 断深入,扩大肉鸡的养殖规模和重点进行相关产业化建设, 是 全市发展主导产业的一个重要组成部分, 是拓宽农牧民就业渠 道,有效增加农牧民收入,促进农牧民向二、三产业转移有效 途径。 因此, 乌兰察布市力成农牧业发展有限责任公司运用公司 +
24、农户的方式发展大规模的肉鸡产业化, 建设食品产业园项目, 有利于提高食品质量和安全水平,保护城乡人民群众身体健 康,推动农业结构调整和产业升级,使产业链进一步延长和完 善,发展农村生态经济,引导农民向二、三产业转移,有效地 实现农民增收,构筑新的经济增长点,实现农村经济可持续发 展,促进社会主义新农村建设具有十分重要的意义。 13 第三节第三节第三节第三节项目建设的必要性项目建设的必要性项目建设的必要性项目建设的必要性 一、项目符合国家食品产业的发展政策一、项目符合国家食品产业的发展政策一、项目符合国家食品产业的发展政策一、项目符合国家食品产业的发展政策 2007 年,2008 年中央 1 号
25、文件均明确指出:加强农业标 准化和农产品质量安全工作。积极发展绿色食品和有机食品, 培育名牌农产品,加强农产品地理标志保护。继续实施农业产 业提升行动,培育壮大一批成长性好、带动力强的龙头企业, 支持龙头企业跨区域经营,促进优势产业集群发展。 国民经济和社会发展第十一五年规划纲要提出:积极 发展品种优良、特色明显、附加值高的优势农产品。延长农业 产业链条,使农民在农业功能拓展中获得更多收益。发展农产 品加工、保鲜、储运和其他服务。支持发展农业产业化经营, 培育带动力强的龙头企业,健全企业与农户利益共享、 风险共 担的机制。 扩大养殖、 园艺等劳动密集型产品和绿色食品生产。 鼓励优势农产品出口。
26、 全国食品工业“十一五”发展纲要提出“十一五” 期 间, 食品工业发展方向和目标之一是要通过 “大力发展冷却肉、 分割肉和熟肉制品,扩大低温肉制品、功能性肉制品的生产, 积极推进中式肉制品工业化生产步伐; 在稳步发展猪肉产品的 同时,重点发展牛羊肉、禽肉制品。继续推进定点屠宰。稳步 提高机械化屠宰的比重,完善肉品加工全程质量控制体系, 保 障肉类食品安全” 。 项目符合国家发改委 40 号令产业结构调整指导目录 14 (2005 年本) 目录中鼓励类第一条第 32 款“农林牧渔产品 储运、保鲜、加工及综合利用”规定。 因此,本项目符合国家政策和发展规划的要求,符合加快 建设社会主义新农村、 积
27、极推进禽肉食品生产基地的建设的发 展方向。 二、项目建设符合内蒙古自治区发展规划二、项目建设符合内蒙古自治区发展规划二、项目建设符合内蒙古自治区发展规划二、项目建设符合内蒙古自治区发展规划 内蒙古自治区国民经济和社会发展第十一个五年规划 纲要明确指出:增强龙头企业带动能力,提高农业产业化市 场化水平。食品产业化以发展农副产品深加工为重点, 加快推 广应用先进生物技术、信息技术和制造技术,推进绿色化, 实 现标准化,提升竞争力。 内蒙古自治区农业农村经济发展“十一五”规划纲要 规定:着眼提升农业产业素质和竞争能力,进一步推进农业农 村经济结构调整。 把农业结构调整的重点转到培育优势产业和 优势产
28、品上来,培植农业新的增长点。优化农业区域布局, 形 成优势农产品产业带,提升农业结构档次和素质。大力发展农 村二三产业, 突出发展农产品精深加工, 提高农产品的附加值, 创造新的消费需求。 三、项目的建设符合乌兰察布市发展规划三、项目的建设符合乌兰察布市发展规划三、项目的建设符合乌兰察布市发展规划三、项目的建设符合乌兰察布市发展规划 乌兰察布市国民经济和社会发展第十一个五年总体规 划纲要规定:大力推进农业产业化,提高农产品竞争力。 立 足全市资源优势和基础条件,围绕粮油、蔬菜、果品、畜禽、 15 林业等主导产业,大力发展农副产品加工业,拉长农业产业链 条,逐步形成产供销相衔接、农工贸一体化发展
29、的新格局。 进 一步加大对农业龙头企业的扶持力度, 鼓励龙头企业通过资产 重组、资本运营、兼并联合等方式迅速膨胀规模,改善经营管 理和技术装备,提高农产品商品率和转化率。 四、项目的建设有利于培育壮大当地主导产业,加快农四、项目的建设有利于培育壮大当地主导产业,加快农四、项目的建设有利于培育壮大当地主导产业,加快农四、项目的建设有利于培育壮大当地主导产业,加快农 村经济结构战略性调整村经济结构战略性调整村经济结构战略性调整村经济结构战略性调整 近几年来,乌兰察布市畜牧业始终保持了良好的发展势 头,在全市建立起“特色畜禽养殖区” ,以充分发挥各地的有 利条件。在巩固生猪、蛋鸡,肉羊等传统产业的同
30、时,努力培 育肉鸡、奶牛和特禽养殖等畜牧业新增长点。该项目建成投产 后,企业年屠宰加工能力可达到 3300 万只肉鸡,这将有力地 促进当地畜禽品种改良,品种结构和生产布局的进一步优化, 从而推动当地具有资源优势、产业优势、 产品出口优势的禽肉 制品深加工产业进一步壮大, 提高肉鸡产业在养殖业乃至整个 农业农村经济结构中的比重,对农业和农村经济结构、 产业结 构的优化调整及升级起到带动和促进作用。 五、有利于推进农业产业化,促进农业增效,农民增收五、有利于推进农业产业化,促进农业增效,农民增收五、有利于推进农业产业化,促进农业增效,农民增收五、有利于推进农业产业化,促进农业增效,农民增收 该项目
31、的实施,进一步扩大了企业生产规模,提高了禽肉 制品深加工能力,壮大了龙头,使“公司+基地+农户”的产 业链条更加完善,有力促进当地家禽养殖产业化的发展。该项 目的实施,有利于农业增效、农民增收,有利于加快发展现代 化农业和新农村。因而本项目的建设是十分必要的。 16 第三章第三章第三章第三章市场需求分析市场需求分析市场需求分析市场需求分析 第一节第一节第一节第一节禽肉制品国际市场需求分析禽肉制品国际市场需求分析禽肉制品国际市场需求分析禽肉制品国际市场需求分析 一、禽肉制品生产和贸易分析一、禽肉制品生产和贸易分析一、禽肉制品生产和贸易分析一、禽肉制品生产和贸易分析 2006 年世界禽肉产量达到
32、8310 万吨,比 2005 年增长了 1.09%。随着国际市场禽肉消费的恢复,2007 年禽肉产量增加 到 8550 万吨,较 2006 年增长 2.89%。发展中国家和发达国家 禽肉产量都有所增加, 特别是美国在国际市场禽肉价格较高并 且传统出口市场欧洲和中东禽肉消费迅速增长的情况下, 禽肉 产量增长 5%。 2006 年由于受禽流感影响,世界禽肉贸易量为 820 万吨, 比 2005 年下降了 2.38%。 2007 年世界禽肉贸易量为 870 万吨, 比 2006 年增长 6.1%。随着全球禽肉消费量达到 8540 万吨, 以及非洲、中东等地区恢复了禽肉进口,巴西、美国等禽肉出 口大国
33、都增加了禽肉出口量。亚洲国家也继续增加禽肉进口, 而俄罗斯将相应减少禽肉进口, 这主要是由于目前俄禽肉进口 许可还不确定并且国内禽肉产量增长明显。 2006 年美国禽肉产量达到 357.99 亿磅,比上年增长 1.23%。其中,第四季度产量为 88.5 亿磅,比上年下降 0.6%。 2007 年美国禽肉产量继续增加,达到 361.9 亿磅,比 2006 年 增长 1.09%;2006 年美国禽肉出口量达到 14 亿磅,同比增长 2.5%。 2007 年禽肉出口量继续增加, 达到 54.05 亿磅, 比 2006 年增长 2.76%。 17 2006 年欧盟鸡肉产量下滑,同上年比减少 4%,20
34、07 年 鸡肉市场回升。同时,欧盟火鸡产量、出口和消费也都呈下降 趋势,而进口有所增长。但火鸡市场恢复的不大。 二、禽肉制品国际市场展望二、禽肉制品国际市场展望二、禽肉制品国际市场展望二、禽肉制品国际市场展望 尽管高致病性禽流感(HPAI)的爆发频频拖慢了禽肉产 品的发展, 但发展中国家经济的持续增长仍将会对肉类的需求 产生拉动作用尤其是像禽肉这样低价格高蛋白的肉类产 品。禽肉之所以具有很强的消费能力,在很大程度上源家禽较 其它动物更能有效地实现饲料饲养向肉类产品的高速转化。 预 计禽肉市场仍将保持良好的走势。 1、禽肉生产预测 联合国粮农组织(FAO)在 2008 年五月的食品展望 中称,
35、禽肉之所以具有市场竞争力在很大程度上源于饲料价格 的上涨。据 FAO 预测,与 2007 年 8550 万吨的预测数据相比, 今年的禽肉产量将达 9290 万吨,同比增涨 4%。 预计今年全球肉类(不含鱼肉)产量将接近 2.81 亿吨, 与 2007 年预期的 2.747 亿吨相比,同比增长 2.3%。然而,在 这近 620 万吨的增额中,预计鸡肉将占 55%达 340 万吨。由 于禽肉的增长速率超过其他肉类, 因此其在各大肉类中的所占 份额也将由 2006 年的 31.5%增加至今年预期的 33.1%。 今年发展中国家的禽肉产量预计将达 5340 万吨,与去年 的 5080 万吨相比同比增长
36、近 5%。而发达国家的增速相对缓 18 和, 预计将由去年的 3950 万吨增至 3870 万吨, 同比增长 2%。 随着全球最大的禽肉生产商美国三分之二以上的产 量超过 200 万吨的发展, 可以预计侧全球的禽肉生产都会有所 增长。 由于阿根廷和智利两国实现了 10%的增长,预计整个南 美地区的禽肉产量将会有 6%的提高。而对于南美最大的禽肉 生产国巴西而言,增幅预计可达 5%。尽管面临这个和禽 流感再度侵袭的挑战,预计中国今年的禽肉产量也将提高 9% 达 1760 万吨。 2、禽肉贸易量预测 预计禽肉的总贸易量将会增加 4%(合 40 万吨)达 960 万吨。而估计近一半的增额将源于亚洲皮
37、对禽肉的需求,尤其 对于向中国这样正以鸡肉消费来取代猪肉消费的国家。 由于收入水平的提高及其他肉类的短缺导致消费者对禽 肉的需求持续上涨,俄罗斯联邦将加大对禽肉的进口。 出口方面,预计巴西仍将保持其出口大国的领先地位, 如 果出口的禽肉达到 360 万吨的话, 巴西的出口量将会占全球预 期出口增额的 38%。 而美国凭借着预期 340 万吨的出口量 (增 幅 4%)也将占据全球禽肉预期出口额的三分之一。 预计美国的禽肉产量将占全球禽肉预期贸易增额的 1/3. 由于消费者需求的持续上涨,俄罗斯联邦将加大对禽肉的进 口。 19 第二节第二节第二节第二节我国禽肉制品市场需求分析我国禽肉制品市场需求分
38、析我国禽肉制品市场需求分析我国禽肉制品市场需求分析 中国肉类产业的迅速发展, 其中禽业的快速发展起到了重 要的作用,禽肉已占肉类总产量的 1/5,是仅次于猪肉产量的 第二位。在全球范围,我国禽肉产量仅次于美国,居第二位, 占全球产量的 17%。 一、我国禽肉制品市场现状一、我国禽肉制品市场现状一、我国禽肉制品市场现状一、我国禽肉制品市场现状 2005 年年底到 2006 年上半年,由于受到禽流感疫情和 2006 年上半年国外大量进口鸡肉产品的影响,鸡肉市场价格 低迷,国内鸡肉产品消费量减少,大量产品受到积压。2006 年下半年开始,鸡肉消费市场逐步恢复。2006 年我国肉制品 行业共实现销售额
39、 1283 亿元,与上年相比增加 19.64%。2006 年国内肉类总产量达到 8051 万吨,其中禽肉为 1509 万吨, 占 总产量的 19%。2006 年上半年家禽存栏下降,产量持平。据 行业统计,上半年家禽存栏同比下降 3.4%,出栏同比增长 0.7%,禽肉产量同比增长 0.7%。2006 年禽肉出栏和产量将有 一定幅度增加。 1、国内城镇居民禽肉消费分析 2006 年我国城镇居民禽肉购买与消费数量比上年明显减 少。111 月份全国城镇居民禽肉人均购买合计为 7.68 千克/ 人,与上年同期比减少了 9.96%。其中,鸡肉人均购买量合计 为 4.32 千克/人,与上年同期比减少了 12
40、.90%,鸭肉人均购买 量合计为 1.49 千克/人,同比减少了 3.87%。 20 2006 年全国城镇居民人均禽肉购买量与上年同比均有不 同程度下降,平均降幅达 16%。人均禽肉消费数量不足 1 千 克,这是近几年比较罕见的。分地区看,广东和广西城镇居民 每月人均该买量达到 0.94 千克,居全国之首;其次是海南, 为 0.82 千克。而山西每月人均禽肉购买量最低,仅为 0.132 千克。禽肉消费整体水平下降,主要原因在于 2005 年下半年 部分地区禽流感疫情的影响,导致 2006 年上半年居民消费意 愿不强,虽然下半年整体形势好转,但是全国禽肉消费水平较 往年偏低。 2006 年 11
41、1 月我国部分地区鸡肉购买量和比重 鸡肉消费比重较高的地区 地区广东广西海南安徽重庆云南江苏上海 每月人均购买量 (千克) 0.940.940.820.560.540.520.520.45 占肉禽购买量比重(%) 20.6219.1920.5117.5315.4017.7516.6314.70 鸡肉消费比重较低的地区 地区吉林山东甘肃江西 内蒙 古 河北 黑龙 江 山西 每月人均购买量 (千克) 0.220.220.210.210.180.180.180.13 占肉禽购买量比重(%) 9.359.329.906.938.067.898.017.16 二、禽肉制品进出口贸易二、禽肉制品进出口贸易
42、二、禽肉制品进出口贸易二、禽肉制品进出口贸易 2006 年我国家禽产品出口额为 9.32 亿美元,同比增加 1.96%;其中,禽肉及杂碎占家禽产品出口总额的 17.92%, 加 工家禽占 78.68%,活家禽(种禽除外)占 3.39%。家禽产品 进口额为 4.81 亿美元,同比增加 37.08%;其中,禽肉及杂碎 21 占家禽产品进口总额的 96.22%,加工家禽占 0.55%,种禽占 3.23%。产品出、进口均增加,保持贸易顺差。 1、禽肉及杂碎出口减少,进口增加 出口减少。2006 年,禽肉及杂碎出口额为 1.67 亿美元, 同比减少 14.06%;出口量为 13.60 万吨,同比减少 1
43、3.65%。 禽肉及杂碎主要出口国家和地区有:我国香港地区、巴林和澳 门地区,出口量占禽肉及杂碎出口总量的 93.05%。 进口增加。 禽肉及杂碎进口量为58.85 万吨, 进口额为4.62 亿美元,同比分别增加 55.16%和 39.61%。禽肉及杂碎进口来 源国主要有:美国和巴西,进口额合计为 4.28 亿美元,占禽 肉及杂碎进口总额的 92.64%。 2、加工家禽出口增加 2006 年, 加工家禽出口量为 23.65 万吨, 同比增加 9.53%; 出口额为 7.33 亿美元,同比增加 7.47%。出口国家有:日本、 韩国和我国香港地区,出口额合计占加工家禽出口总额的 96.49%。 3
44、、活家禽出口减少,种禽进口减少 2006 年,活家禽(种禽除外)出口量为 1899.40 万只, 同 比减少 24.0%;出口额为 3164.47 万美元,同比减少 15.32%。 我国活家禽全部出口到我国香港和澳门地区。其中,对香港出 口额为 2421.32 万美元。活家禽主要从广东省出口,占活家禽 出口总额的 96.88%。种禽进口数量为 99.96 万只,同比减少 22 24.22%;进口额为 1551.70 万美元,同比减少 13.01%。种禽 进口主要来源于美国和荷兰。 三、我国禽肉制品的发展前景三、我国禽肉制品的发展前景三、我国禽肉制品的发展前景三、我国禽肉制品的发展前景 随着我国
45、城乡居民收入不断提高, 禽类产品产量和消费量 持续增长。 低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋 势。 我国肉制品的生产以作坊式为主, 其工业化生产具有广阔 的市场前景和巨大的经济增长空间。随着肉类加工行业的发 展、消费需求的增加和工业化程度的提高,传统特色肉制品的 加工量将显著增加,该领域存在巨大的发展潜力。 我国禽肉在肉类消费中的比重接近 20%,人均消费量为 11.5 公斤,低于世界平均水平。美国的人均禽肉消费量达到 52 公斤,占肉类消费量的 62%,巴西为 35 公斤,占肉类消费 量的 50%。根据世界银行和联合国粮农组织的调查分析,一 个国家的人均收入低于 5000 美元时,
46、收入的增加和肉类消费 的增长呈现强烈的正相关。我国的人均 GDP 刚刚超过 2000 美元,农村人口的人均收入水平还很低, 因此我国禽肉消费还 有很大潜力,禽肉生产还有很大的发展空间。 “十一五”期间,由于产品供给结构和需求结构的变化, 也必然会引起禽肉制品流通方式的变化。 主要变现为大中城市 集贸市场的禽肉制品销售比重将会下降, 各连锁超市类商店和 营业设施完善的副食店销售份额明显上升; “冷链”物流、禽 23 肉制品的包装保险销售方式在更大范围内得到推广。 按照国家 “十一五”发展规划,中国肉类总产量将达到 8400 万吨以上, 猪肉、牛羊肉和禽肉所占比重分别为 60%、20%和 20%;
47、肉制 品加工产量将超过 1100 万吨。预计到 2015 年,全国肉类需求 总量达到 8845 万吨,其中禽肉需求量将达到 1918 万吨。禽肉 制品消费市场除在城市仍有扩展空间外, 在农村有着更大的增 长潜力。 随着中国农村城镇建设进程的加快和农民收入水平的 提高,禽肉制品食品消费数量在较长的时间内会持续增长。 24 第四章第四章第四章第四章建设规模与产品方案建设规模与产品方案建设规模与产品方案建设规模与产品方案 一、建设规模一、建设规模一、建设规模一、建设规模 项目的建设规模是: 乌兰察布市力成农牧业养殖综合示范 园建设占地面积约 5000 亩,总建筑面积 28920 平方米。达到 年初加
48、工切割鸡肉 46000 吨,鸡制品 20000 吨。 通过对技术、投资及效益方面的分析,认为该项目建设规 模属适度经济规模。 二、产品方案二、产品方案二、产品方案二、产品方案 该项目为日加工肉鸡 10 万只,包括一条出加工分割鸡制 品生产线及一条各类鸡肉制品生产线,年屠宰能力肉鸡 3000 万只。主要产品: 初加工切割鸡肉 46000 吨 鸡制品 20000 吨。 25 第五章第五章第五章第五章厂址选择与建设条件厂址选择与建设条件厂址选择与建设条件厂址选择与建设条件 第一节第一节第一节第一节厂址方案厂址方案厂址方案厂址方案 本项目厂址选择在乌兰察布市察右中旗广益隆镇东房子 大队东房村进行建设,
49、占地 120 亩,系建设预留地,符合乌兰 察布市察右中旗土地利用总体规划。 综合分析厂址方案,认为具有以下优势: 1、符合规划:本工程厂址位于乌兰察布市察右中旗广益 隆镇,是乌兰察布市规划禽肉制品食品产业园, 符合加工区的 规划要求。 2、厂址位于乌兰察布市,物力、人力资源均十分丰富, 对项目的原材料供应和产品销售市场的开发、 拓展等方面可起 到积极的作用; 3、区内基础设施齐全,生产辅助设施配套条件好。良好 的基础,可保证项目的顺利实施、有效运转; 项目的厂址选择按企业的实际情况,做到了统筹兼顾、 经 济合理、优化配置、节省资源。 第二节第二节第二节第二节建设条件建设条件建设条件建设条件 本项目厂址在乌兰察布市察右中旗,生态环境优良、交通 发达,通讯便利,资源丰富,拥有得天独厚的地理优势。 一、地理位置一、地理位置一、地理位置一、地理位置 乌兰察布市地处内蒙古自治区中部, 是一个以蒙古族为主 26 体、汉族占多数的少数民族聚居区,2003 年底撤盟建市。全 市辖 1 区、4 旗、5 县 11 个旗县市区,总人口 270 万,总面积 5.5 万平方公里。 二、工程地质、水文地质情况二、工程地质、水文地质
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