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1、ID:PS030042ID:PS030042 劳动大厦拍卖研究报告劳动大厦拍卖研究报告 内容目录内容目录 第一部分第一部分 研究目的与方法研究目的与方法1 一、研究目的1 二、研究方法1 第二部分第二部分 劳动大厦定量研究发现劳动大厦定量研究发现3 一、企事业单位会议需求的主要特点3 1. 企业酒店会议需求旺盛,会议形式多样.3 2.市内酒店仍是企事业单位举行重要会议首选地点.5 3.因会议选择酒店最先考虑的因素仍是性价比.7 4.直观感受直接影响会议客户的选择.8 5.与会者对酒店的会议服务条件最关注的是能否方便参会人员.9 6.高端会议设备开始走入企事业单位会场.10 7.与会人员对酒店周
2、边环境最关注的是交通状况.11 8.卫生和服务在酒店餐厅环境中最受关注.12 9.会议期间的娱乐活动,以打保龄最受欢迎.13 本章小结14 二、劳动大厦的未来发展15 1.北京北部三星酒店劳动大厦知名度最高.15 2.商务酒店是今后的酒店的经营发展方向.16 3.对于劳动大厦的管理模式普遍认为应采用专业化管理.17 4.酒店的取名受访者认为具有“国际化”色彩的名字较好.18 本章小结19 三、劳动大厦与竞争对手各项指标的满意度研究20 1. 顾客对劳动大厦的交通、所处地段和周边环境的满意度较高,而对此大厦所应有 的商务设施服务评价很低20 2.与竞争酒店相比,顾客对劳动大厦服务水平的满意度整体
3、偏低.22 3. 劳动大厦的客房面积是对不同地区的顾客最有吸引力,而内饰的装修风格是竞争 酒店最具优势的23 4.干净、桌椅摆放、餐厅明亮是劳动大厦餐饮环境最具竞争力的,而服务员素质和 饭菜种类与竞争酒店相比,存在较大差距25 5. 价格合理、会场硬件好、周围地段好是顾客会继续选择劳动大厦的主要原因27 6. 周边环境不好、住宿条件差、服务不专业是不会继续选择劳动大厦的主要原因28 四、定量部分总结29 第三部分第三部分 优势与劣势共存优势与劣势共存行业专家眼中的劳动大厦行业专家眼中的劳动大厦32 一、劳动大厦的基本情况33 二、劳动大厦优势评价34 1.劳动大厦:优越的地理位置.34 3.劳
4、动大厦:低廉的土地转让成本.36 三、劳动大厦劣势评价37 1.劳动大厦:建筑内部结构布局设计落后.37 2.劳动大厦:设备老化,内饰陈旧,亟待更新.37 3.劳动大厦:配套设施少且差.38 4.劳动大厦:饭店的管理和服务水平有待进一步提升.39 第四部分第四部分 劳动大厦投资价值总体评价劳动大厦投资价值总体评价40 一、劳动大厦的自身条件具有投资价值41 1.地理位置优势的研究.41 2.知名度研究.43 3.房地产现值研究.44 二、劳动大厦的未来主要提升空间45 -1- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 第一部分
5、第一部分第一部分第一部分 研究目的与方法研究目的与方法研究目的与方法研究目的与方法 一、研究目的一、研究目的一、研究目的一、研究目的 随着北京市的经济发展和文化交流的日益频繁,在北京地区各大酒店召开 商务会议的企事业单位也日益增加。同时,越来越多的小企业出于种种考虑也 开始租用酒店的房间做为其办公地点。酒店的经营方式正悄然变得多样化,那 么对于一家三星级的酒店,应如何适应这些变化呢? 本次研究将对以上问题展开调查,目的是研究目前企事业单位的会议需求, 会议用户对京北主要三星级酒店的满意度评价。并在此基础上,针对劳动大厦 及其竞争酒店进行研究,试图发现劳动大厦的相对竞争优势及最能体现其商务 价值
6、的经营方式。 二、研究方法二、研究方法二、研究方法二、研究方法 本次研究采用定量研究的方法(即采用结构式问卷),通过对北京地区各类企 业进行电话访问并对劳动大厦及其竞争酒店旅客的拦截访问获取所需要的相关信 息,具体设计如下: (1) 调查区域调查区域 劳动大厦 为了了解劳动大厦周边饭店的情况,我们选择了劳动大厦周边的 5 家 竞争酒店(胜利饭店、圆山大酒店、京民大厦、西郊宾馆、泰山饭店) 。 为了了解北京地区企事业单位举办会议对酒店的需求,我们采用电话 -2- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 随机抽样的方式选取北京各
7、类企事业进行调查。 (2)调查对象)调查对象 因参加会议入住劳动大厦的顾客、因参加会议入住劳动大厦周边竞争酒店 的顾客;电话随机找到的有酒店会议需求的企事业单位的中高层管理人员。 (3)抽样方法)抽样方法 采用系统抽样方法,如遇拒访、不符合访问条件者,以下一个样本代替。 (4)样本量)样本量 此次调查研究中有效的样本量为 319 份,具体样本量的分布如下: (5)访问方式)访问方式 拦截方式,访问由访问员执行。访问主要采用读录法,即由访问员读 出问题和选项,必要时出示卡片,由受访者回答,访问员填写。每份 问卷访问大约 10 分钟,访问结束赠送小礼品。 电话访问方式,由 CATI 系统随机抽取电
8、话号码,进行企业访问。访 问主要采用读录法,即由访问员读出问题和选项,由受访者回答,访 问员填写。每份问卷访问大约 10 分钟。 (6)数据处理)数据处理 本次调查在所有问卷回收后,经过复核编码工作,数据使用 PCEDIT 软件 录入计算机,经过逻辑查错形成最终数据库,使用 SPSS 软件进行统计分析。 有效样本量有效样本量 (319) 电话访问电话访问( (159) ) 劳动劳动大厦内(大厦内(39) ) 周周边竞边竞争酒店(争酒店(121) ) 酒店内(酒店内(160) ) -3- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告
9、 第二部分第二部分第二部分第二部分 劳动大厦定量研究发现劳动大厦定量研究发现劳动大厦定量研究发现劳动大厦定量研究发现 一、一、一、一、企事业单位会议需求的主要特点企事业单位会议需求的主要特点企事业单位会议需求的主要特点企事业单位会议需求的主要特点 1. 1. 1. 企企企企业业业业酒店会酒店会酒店会酒店会议议议议需求旺盛,会需求旺盛,会需求旺盛,会需求旺盛,会议议议议形式多形式多形式多形式多样样样样 随着北京市经济发展增速,国际文化交流日益频繁,北京市各企事业单位 越来越多地选择在酒店召开会议。数据反映,北京市各大中小企业每年在酒店 召开会议的次数在 1-3 次的占 71.17%,4-6 次的
10、占 14.41%,7-10 次的占 4.5%,10 次以上的占 9.91%。这主要是由于近年来,中小企业发展速度较快, 数目众多且不泛经营出色者,虽然企业规模不大,仍愿意选择在酒店这种象征 着企业实力的地方召开会议。而大型企业由于经营状况良好,业务繁忙,会议 次数多而且多样。 附图 企业每年平均在酒店举行会议的次数(%) 2.70 4.50 7.21 14.41 71.17 11、20、 7、10、 21、 4、6、 1、3、 -4- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 各类企事业单位召开会议的类型多样。调查数据显示,选
11、择在酒店召开的 会议最多的是年终总结,占到 27.03%,其次是行业研讨会,占到 24.32%,这 两项之和占到企业会议内容的 50%以上。还有,展示发布会和各种培训分别占 到 18.02%和 14.41%,相对于前两项少一些。因此,酒店要充分利用企业年终 会议较多的特点,扩大自己的营销业务。同时由于开会的内容形式多样,也对 酒店的会场的适应性提出了更高的要求。 附图 企事业单位通常的会议类型(%) 1.80 1.80 1.80 2.70 3.60 4.50 14.41 18.02 24.32 27.03 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 -5- 2003前进策略 Progress St
12、rategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 2. 2. 2.市内酒店仍是企事市内酒店仍是企事市内酒店仍是企事市内酒店仍是企事业单业单业单业单位位位位举举举举行重要会行重要会行重要会行重要会议议议议首首首首选选选选地点地点地点地点 我们在调查企业举行会议重要会议,通常在那些地方举行时,调查结果 显示,有 45%的受访者认为“应在市内举行”,有 20%的受访者认为“应在郊 区举行”,而有 20%的受访者认为“应在远郊风景区酒店举行”。企业在市内 举行重要会议还是占具首要位置,说明目前存在的开会顺便旅游现象并不占主 流,酒店在兼顾各类娱乐设施时仍应注意充分发挥会议的主要功能
13、。 附图 企事业单位重要会议的举行地点 、 44.6% 、 20.4% 、 、 14.6% 、 1.3%、 18.5% 、 0.6% 在问及企业举行会议重要会议,通常在什么场所举行时,调查结果显示, 有 37.7%的受访者认为“应在酒店举行”,有 30.2%的受访者认为“在本单位 会议室举行”,而有 14%的受访者认为“应在会议中心举行”。近四成的受访 中高层管理认为重要会议应在酒店举行,表明酒店的会议场所在某种程度上就 象征着重要严肃。 -6- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 附图 企事业单位通常重要会议的举行场所
14、 1.2 1.9 1.9 2.5 10.7 13.8 30.2 37.7 、 、 、 、 、 、 、 、 总体来说,市内酒店仍然是企事业单位召开重要会议的首选,象劳动大 厦这样的市内三星级酒店应该充分发挥自己的地利优势,满足企事业单位的会 议需求。 -7- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 3. 3. 3.因会因会因会因会议选择议选择议选择议选择酒店最先考酒店最先考酒店最先考酒店最先考虑虑虑虑的因素仍是性价比的因素仍是性价比的因素仍是性价比的因素仍是性价比 根据调查结果,研究人员发现企事业单位在为会议选择酒店时,非常重
15、视 性价比和量入为出。最先考虑的因素中排名前三位的是价格(26.4%) 、酒店的 会议硬件设施(15.7%)和星级状况(15.1%) 。此外,交通状况、周边环境和住 宿条件等也是吸引企事业单位客户的重要因素之一。 劳动大厦的客房率之所以每年在不断增长,与该酒店在三星级酒店中坚持 低价格和以会议为主的经营方向有很大关系。 附图 企业因会议需要选择酒店最先考虑的因素(%) 26.4 15.7 15.1 10.1 6.9 5.7 5.7 4.4 3.1 2.5 1.9 1.2 0.6 0.6 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 -8- 2003前进策略 Progress Stra
16、tegy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 4. 4. 4.直直直直观观观观感受直接影响会感受直接影响会感受直接影响会感受直接影响会议议议议客客客客户户户户的的的的选择选择选择选择 调查发现,酒店会议用户对住宿条件最关注的是卫生间装饰和房间大小, 其中有 41.1%的受访者认为卫生间装饰最重要,排在首要位置。有 37%的受访 者认为房间大小最重要,排在次要位置。有 24%的受访者认为有无互联网接入 最重要,排在第三位。此外消费者也比较关注内饰环境和其它一些常规设备的 情况。从这些可以看出,住宿房间的感观非常重要,卫生间的装修、房间大小 和和内饰环境都是通过客户的眼睛直接感
17、受到的。做为酒店的经营者,在这些 方面的投入非常重要,直接影响客户对一个酒店住宿情况的判断。 附图 旅客对酒店的住宿条件最关注哪个方面(%) 1.4 4.1 4.1 10.3 16.4 16.4 23.3 24.0 37.0 41.1 、 、/、 、 、/、 、/、/、/、 、 、 、 、 、 注:此题为多选题,应答比率之和大于百分之百。 -9- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 5. 5. 5.与会者与会者与会者与会者对对对对酒店的会酒店的会酒店的会酒店的会议议议议服服服服务务务务条件最关注的是能否方便参会人条件最关
18、注的是能否方便参会人条件最关注的是能否方便参会人条件最关注的是能否方便参会人员员员员 会议与会者对酒店的会议服务条件会议服务条件最关注的主要是一些常规服务,如茶水 供应(53.5%) 、指引标牌(36.1%) 、幕布提供(32.9%) 、鲜花摆放(30.3 %) 等方便参会人员的几个方面。 附图 与会者对酒店的会议服务条件最关注哪个方面(%) 1.9 16.1 30.3 32.9 36.1 53.5 、 、 、 、 、 、 注:此题为多选题,应答比率之和大于百分之百。 -10- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 6.
19、6. 6.高端会高端会高端会高端会议设备议设备议设备议设备开始走入企事开始走入企事开始走入企事开始走入企事业单业单业单业单位会位会位会位会场场场场 调查数据显示,企事业单位在举行会议时,对会议场所的硬件设施最关心 的是投影仪器及辅助设备,其中有约 24%的受访者认为投影设备最为重要,有 16.8%的受访者认为舒服的桌椅最重要,有 16%的受访者认为音响设备最重要。 但总的来说,会议对设备配备设备配备(投影、音响、网络等)的重要程度占到了 56% 以上。装饰风格以由原来的最重要下降到第五位,重要程度仅占 14%左右。 企事业单位的会议也逐渐从以前的对会场的传统要求向高端数码要求转变, 对酒店而言
20、,除满足桌椅等传统需求外,投影、网络等新兴科技设备也逐步成 为招徕客户的必要的配备之一。 附图 最重要的会议场所硬件(%) 23.9 16.8 15.9 15.9 14.2 9.0 1.8 1.6 0.9 、 、 、 、 、 、 、 、 、 -11- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 7. 7. 7.与会人与会人与会人与会人员对员对员对员对酒店周酒店周酒店周酒店周边环边环边环边环境最关注的是交通状况境最关注的是交通状况境最关注的是交通状况境最关注的是交通状况 调查结果显示,企业会议客户对酒店周边环境最关注的是交通状况,
21、占到 受访人员的 48% ,而环境绿化的关注度排在第二位,占到受访人员的 25%。 酒店附近有没有休闲中心也吸引一部分客户的注意。 附图 与会人员最关注的酒店周边环境因素(%) 、 25.5% 、 47.8% 、 11.2% 、 5.6% 、 1.6% 、 8.4% -12- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 8. 8. 8.卫卫卫卫生和服生和服生和服生和服务务务务在酒店餐在酒店餐在酒店餐在酒店餐厅环厅环厅环厅环境中最受关注境中最受关注境中最受关注境中最受关注 餐厅的环境和服务质量是其生存的根本保证。在餐厅环境的重要程
22、度调查 中,结果显示,餐厅干净(54.1%) 、饭菜种类(53.2%)和服务员素质 (52.3%)遥遥领先于其他各项。由此可见,企事业单位客户更加讲求餐饮的质 量。尤其在非典之后,餐厅的卫生环境最为受人关注。在保证卫生的前提下, 大家也非常讲究吃的质量(饭菜种类)和享受服务(服务员素质) 。 附图 与会人员对酒店餐厅环境的要求(%) 0.9 0.9 0.9 3.6 4.5 18.0 52.3 53.2 54.1 、 、 、 、 、 、 、 、 、 注:此题为多选题,应答比率之和大于百分之百。 -13- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动
23、大厦研究咨询报告 9. 9. 9.会会会会议议议议期期期期间间间间的的的的娱乐娱乐娱乐娱乐活活活活动动动动,以打保,以打保,以打保,以打保龄龄龄龄最受最受最受最受欢欢欢欢迎迎迎迎 各单位在酒店举行会议时,期间的业余时间将要参加一些娱乐活动,来放 松工作时压力,本次调查中发现,与会人员在会议期间,最受欢迎的娱乐活动 排 在前三位是打保龄球,占到了调查人数的 44.5%,其次是游泳,占到了调查人 数的 36.4%,再其次是唱歌,占到了 33.6%。由此可见,一个有会议功能的酒店 在娱乐设施方面,首先考虑要配备的是保龄球馆,游泳馆和歌舞厅。然而,劳 动大厦恰恰在这方面存在严重不足,2000 年以前会
24、议主要是两会和政府会议, 当时对娱乐设施要求较低,2000 年以后,企业会议增多,参会人员的业余文化 生活急待丰富,如果一个酒店还不适应消费者的需求,酒店的发展将受到限制。 在条件允许的情况下,酒店可以不断完善各种娱乐设施,以此来为客户提 供更周到完善的服务。 附图 会议客户关注酒店内的哪些娱乐设施(%) 0.90.9 2.7 6.4 6.46.4 9.1 17.3 33.6 36.4 44.5 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 -14- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有
25、 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 注:此题为多选题,应答比率之和大于百分之百。 本章小结本章小结本章小结本章小结 目前北京经济稳定高速发展,各企事业单位的各种形式的会议需求非常旺 盛,通过定量研究,我们发现北京地区企事业单位在选择酒店会议场所时最主 要的需求特点是“量体裁衣” ,即在合适的价格内追求个性化的服务。60 人以 下的小企业是实用方便型(依次关注价格、交通状况和会场硬件) ,60 人以上 的企业则是实用排场型(依次关注价格、星级标准和会场硬件) ;国家机关和事 业单位追求舒适实用(关注价格、住宿条件和会场硬件) ,国有企业追求实用排 场(关注价格、会场硬件、星级标准) ,中
26、外合资企业追求排场实用(关注星级 标准、价格、会场硬件) 、民营企业追求实用方便(价格、会场硬件、交通状况) 。 各类企业现在所进行的会议正越来越时尚,在他们考察会场硬件时,除桌 椅音响等传统会议设备外,对投影设备和互联网接入等数码设备也有较高的需 求。 -15- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 二、劳动大厦的未来发展二、劳动大厦的未来发展二、劳动大厦的未来发展二、劳动大厦的未来发展 1. 1. 1.北京北部三星酒店北京北部三星酒店北京北部三星酒店北京北部三星酒店劳动劳动劳动劳动大厦知名度最高大厦知名度最高大厦知名度
27、最高大厦知名度最高 我们把能对劳动大厦产生竞争的三星级酒店的知名度进行统计调查,调查 结果显示,除凯迪克和西郊两个准四星酒店外,在其它三星酒店中,劳动大厦 的知名度最高。 已经营十年之久的劳动大厦,已经产生一定的品牌效应,这对劳动大厦今 后的经营是一个很大的无形资产。 附图 北京北部地区主要三星级酒店知名度调查结果(%) 79.4 71.0 52.3 45.8 33.6 29.9 28.0 28.0 27.1 23.4 10.3 6 62 2. .6 6 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 资料来源:资料来源:零点调查公司于 2003 年 9 月针对北京城市 150 家企业的高层管
28、理人员进行的随机抽样电话访 问。 (注:此题为多选题,应答比率之和大于百分之百。 ) -16- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 2. 2. 2.商商商商务务务务酒店是今后的酒店的酒店是今后的酒店的酒店是今后的酒店的酒店是今后的酒店的经营发经营发经营发经营发展方向展方向展方向展方向 在酒店的经营模式上,在进行了大量的定性研究后发现,企业管理者对酒 店的经营模式方面普遍认为,还是发展成为商务酒店的模式最受欢迎。从这次 定量的结果来看,认为劳动大厦应该以商务酒店和会议中心为主的经营模式占 到受访人数的 35.8%和 34.
29、6%。 商务酒店就是以接待各类商务人士为主,允许商务客人长期包租客房,并 具有会议和休闲娱乐功能。 会议中心是向企事业单位提供高质量的会议场所并提供会议住宿,与劳动 大厦现在的经营方向一致。 附图 企事业中高层管理人员所认同的劳动大厦未来经营方向(%) 0.6 0.6 0.6 2.5 6.9 8.2 10.1 34.6 35.8 、 、 、 、 、 、 、 、 、 -17- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 3. 3. 3.对对对对于于于于劳动劳动劳动劳动大厦的管理模式普遍大厦的管理模式普遍大厦的管理模式普遍大厦的管理
30、模式普遍认为应认为应认为应认为应采用采用采用采用专业专业专业专业化管理化管理化管理化管理 在酒店业的经营管理高度专业化的今天,各类企事业单位的中高层管理人 员对于劳动大厦的管理模式普遍认为应采用专业化管理。其中国际酒店经营管 理水平仍然得到公认,委托国际专业酒店机构来管理占到 43%,选择委托国内 专业公司管理的受访者亦占到 32%。 附图 、 、 、 5.0% 、 1.0% 、 、 、 32.0% 、 、 、 43.0% 、 、 19.0% -18- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 4. 4. 4.酒店的取名受酒店
31、的取名受酒店的取名受酒店的取名受访访访访者者者者认为认为认为认为具有具有具有具有“ “ “国国国国际际际际化化化化” ” ”色彩的名字色彩的名字色彩的名字色彩的名字较较较较好好好好 调查结果显示, “国际化的” (32.7%)和“现代化的” (20.8%)名字最受 顾客喜爱。在中国逐步走向现代化和国际化的今天,人们对于这类名字的认同 度颇高。取一个这样的名字既能代表酒店的未来方向,也易于在消费者心中引 起共鸣。 附图 你最喜欢什么类型的酒店名字(%) 0.6 0.6 1.3 1.9 6.9 10.7 11.3 11.3 20.8 32.7 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 -19- 20
32、03前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 本章小结本章小结本章小结本章小结 劳动大厦经营十余年,在北京地区已经小有名气,在北京北部的三星酒店 中,知名度仅列两个准四星酒店凯迪克和西郊之后。为适应新世纪的时代发展, 北京地区企事业单位中高层管理人员认为,为抓住奥运与科技园两大机遇,劳 动大厦今后应委托专业酒店管理机构进行管理,并以商务酒店和会议中心为主 要经营方向。同时,为适应现代人的审美观,劳动大厦应按国际化和现代化的 原则进行改名,以奥运为契机,重新焕发青春活力。 -20- 2003前进策略 Progress Strategy
33、技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 三、劳动大厦与竞争对手各项指标的满意度研究三、劳动大厦与竞争对手各项指标的满意度研究三、劳动大厦与竞争对手各项指标的满意度研究三、劳动大厦与竞争对手各项指标的满意度研究 1. 1. 1. 顾顾顾顾客客客客对劳动对劳动对劳动对劳动大厦的交通、所大厦的交通、所大厦的交通、所大厦的交通、所处处处处地段和周地段和周地段和周地段和周边环边环边环边环境的境的境的境的满满满满意度意度意度意度较较较较高,高,高,高, 而而而而对对对对此大厦所此大厦所此大厦所此大厦所应应应应有的商有的商有的商有的商务设务设务设务设施服施服施服施服务评务评务评务评价很低价很
34、低价很低价很低 通过对劳动大厦以及周边的胜利饭店、圆山大酒店、京民大厦、西郊宾馆 和泰山饭店等竞争酒店的各项指标进行评测和研究,发现顾客对劳动大厦的交 通情况、餐饮、会场硬件、所处地段和周边环境的满意度较高,在这些指标中, 尤其是对劳动大厦周边交通状况的满意度最高。对于在此举行会议和进行商务 旅行的顾客来说,交通是否便利,已经成为人们选择酒店进行商务活动的重要 因素,劳动大厦紧邻京昌高速公路,靠近作为北四环路交通枢纽的健翔桥,交 通优势更为突出。 在劳动大厦满意度得分较低的诸项指标中,总体来说可以分为两大类:一 类是在与会议需求直接相关的指标,如住宿条件、服务态度、公共盥洗间、娱 乐健身等;一
35、类是与商务需求直接相关的指标,如收发传真、互联网、打字、 复印等。无论劳动大厦今后选择何种经营方向,这两方面都是需要加大投入改 进的重点,如上一章节所述,这些指标的低满意度会导致酒店很难吸引会议和 商务客户,而这两种经营方向恰恰是消费者最为看好的。 相比劳动大厦,竞争者胜利饭店和京民大厦的住宿条件、服务态度、会场 环境以及进行商务活动的硬件设备满意度均大大高于劳动大厦,并形成明显的 竞争优势。 -21- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 附图 劳动大厦和竞争酒店各项指标的满意度 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3
36、3.5 4 4.5 5 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 劳动大厦胜利饭店圆山大酒店京民大厦西郊宾馆泰山饭店 -22- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 2. 2. 2.与与与与竞竞竞竞争酒店相比,争酒店相比,争酒店相比,争酒店相比,顾顾顾顾客客客客对劳动对劳动对劳动对劳动大厦服大厦服大厦服大厦服务务务务水平的水平的水平的水平的满满满满意度整体偏低意度整体偏低意度整体偏低意度整体偏低 调查结果显示,在对劳动大厦与周边竞争酒店满意度的评价中,研究人员 发现,劳动大厦在服务水平的各个指
37、标上均低于竞争酒店,处于明显的劣势, 在服务水平上整体竞争力差。 各竞争者中,胜利饭店和京民大厦服务的各项指标满意度最高,尤其是服 务员的服务态度和服务质量,远远高于其他竞争酒店;相比之下,泰山饭店服 务水平的各项指标均较低,但明显高于劳动大厦的表现。圆山大酒店和西郊宾 馆在服务员态度方面表现较好,仅次于胜利饭店和京民大厦;而在服务质量、 服务效率和细致周到方面与胜利饭店和京民大厦相比,则存在较大的差距。 在对“服务员态度”指标的调查结果来看,依然是胜利饭店和京民大厦的 满意度最高;其次是西郊宾馆、圆山大酒店和泰山饭店,劳动大厦最低。服务 员的服务态度并不受专业服务技巧的约束,而是由服务员本身
38、对此职业的认识 所决定的,在对服务员的考核中,其服务态度将是非常重点的,没有好的态度, 那么具备良好的服务技巧将是无稽之谈。 通过对劳动大厦服务水平满意度的各项指标表现结果来看,服务员的态度 居于最高;而服务质量、服务效率和在细致周到方面则显得较差,这充分说明, 在对服务员的服务专业化程度培训方面存在较大的欠缺。酒店服务是以顾客的 满意度为惟一评价标准的,优质的服务是服务员能动因素的全部。良好服务水 平的另一个来源就是保持不间断的在岗培训,在酒店内进行长期的服务技能技 巧、服务意识等培训活动。 从实际的结果来看,也印证了酒店引入专业化管理的必要性,只有专业化 的酒店管理机构才可能全面提升酒店的
39、服务水平,从而在根本上扭转这一跟竞 争对手相比较弱的一环。 -23- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 附图 劳动大厦与竞争酒店服务水平各项指标对比 91.7 95.7 79.2 95.7 83.3 91.3 79.2 59.0 95.7 69.2 100.0 100.0 73.9 91.3 66.7 70.8 87.5 61.5 62.5 100.0 70.8 60.9 87.0 70.8 0 20 40 60 80 100 120 、 服务员态度服务质量服务效率细致周到 3. 3. 3. 劳动劳动劳动劳动大厦的客房
40、面大厦的客房面大厦的客房面大厦的客房面积积积积是是是是对对对对不同地区的不同地区的不同地区的不同地区的顾顾顾顾客最有吸引力,而内客最有吸引力,而内客最有吸引力,而内客最有吸引力,而内 饰饰饰饰的装修的装修的装修的装修风风风风格是格是格是格是竞竞竞竞争酒店最具争酒店最具争酒店最具争酒店最具优势优势优势优势的的的的 通过不同地区顾客对劳动大厦住宿条件指标满意度的研究,研究人员发现, 从总体上来看,外地顾客对劳动大厦住宿条件的满意度总体上要远远高于北京 顾客对其满意度的评价。在顾客对劳动大厦住宿条件满意度指标的评价结果来 看,无论是北京地区的顾客还是外地的顾客,均对劳动大厦客房面积大小的满 意度最高
41、,分别为 52.17%和 86.71%。其次是客房的内饰,外地顾客认为劳动 大厦内饰好的为 69.23%,远远高于北京顾客认为满意的 17.38%。在对劳动大 厦住宿条件各指标满意度评价中,卫生间被北京顾客和外地顾客均认为较差, 分别为 28.57%和 8.69%。 不同地区的顾客对劳动大厦的房间大小、内饰、装修风格和卫生间的满意度 评价结果显示,对劳动大厦来说,不可改造的客房面积的满意度最高,这不属于 “硬伤” ;而劳动大厦的内饰和装修风格,虽然满意度较低,但属于可改造的。 卫生间由于从大厦投入运行以来,一直没有进行维修,因而设备显得较为陈旧与 -24- 2003前进策略 Progress
42、Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 破落。 附图 不同地区的顾客对劳动大厦住宿条件的评价 8.69 13.63 17.38 52.17 28.57 53.84 69.23 86.71 020406080100 、 、 、 、 外地 北京 % 不同地区的顾客对竞争酒店住宿条件满意度的评价结果显示,竞争酒店的 内饰一枝独秀,分别为 71.41%和 71.42%。北京地区的顾客认为竞争酒店客房 的装修风格(68.38%)和卫生间(69.04%)较好,而外地顾客则认为竞争酒店 的装修风格(63.63%)和卫生间(61.03%)较差。 对竞争酒店的房间面积满意度的评
43、价低于对其内饰的评价,北京地区的顾 客认为竞争酒店客房满意的为 64.38%,低于外地顾客对其满意的 69.23%。所 以说,劳动大厦与竞争酒店的客房面积相比,具有独特的优势。 附图 不同地区的顾客对竞争酒店住宿条件的评价 -25- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 64.38 71.42 68.38 69.04 69.23 71.41 63.63 61.03 5560657075 、 、 、 、 外地 北京 4. 4. 4.干干干干净净净净、桌椅、桌椅、桌椅、桌椅摆摆摆摆放、餐放、餐放、餐放、餐厅厅厅厅明亮是明亮是明
44、亮是明亮是劳动劳动劳动劳动大厦餐大厦餐大厦餐大厦餐饮环饮环饮环饮环境最具境最具境最具境最具竞竞竞竞争力的,争力的,争力的,争力的, 而服而服而服而服务员务员务员务员素素素素质质质质和和和和饭饭饭饭菜种菜种菜种菜种类类类类与与与与竞竞竞竞争酒店相比,存在争酒店相比,存在争酒店相比,存在争酒店相比,存在较较较较大差距大差距大差距大差距 此次研究发现无论是北京顾客还是外地顾客,对劳动大厦餐饮环境的干净、 桌椅摆放、和餐厅明亮的满意度较高;从总体上看,外地顾客对劳动大厦的满 意度要高于北京当地顾客对其的满意度。与此同时,劳动大厦的饭菜种类在所 有的餐饮环境指标中被顾客认为是最不满意的,北京顾客认为满意
45、的为 52%, 外地顾客认为满意的为 38.46%,分别低于餐饮环境干净的 72%和 92.85%。 所以说,劳动大厦的餐饮环境的硬件较能满足顾客的需求,而如饭菜种类 等软性因素,则被顾客认为满意度较低,这对劳动大厦后期进行改造来说,是 比较容易提高与改进的。 附图 不同地区的顾客对竞争酒店住宿条件的评价 -26- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 70.83 72 52 72 58.81 44 85.71 92.85 38.46 92.85 75.7 71.42 020406080100 、 、 、 、 、 、 外地
46、 北京 % 与劳动大厦相比,顾客对竞争酒店餐饮环境各项指标的满意度评价结果显 示较为接近,各指标间差异较小。同样是餐厅明亮、干净和桌椅摆放的满意度 较高,在这些指标中尤以桌椅摆放的满意度最高。 同时,竞争酒店的服务员素质和饭菜种类与劳动大厦相比,顾客对他们的 满意度高。这些指标的落后,使得劳动大厦在激烈的三星级酒店的竞争中处于 明显的劣势。 附图 不同地区的顾客对竞争酒店餐饮环境、风格的评价 -27- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 79.06 85.34 76.74 95.34 64.51 79.06 86.83
47、91.19 70.67 81.57 68.62 74.01 020406080100120 、 、 、 、 、 、 外地 北京 % -28- 2003前进策略 Progress Strategy 技术版权所有 劳动大厦研究咨询报告劳动大厦研究咨询报告 5. 5. 5. 价格合理、会价格合理、会价格合理、会价格合理、会场场场场硬件好、周硬件好、周硬件好、周硬件好、周围围围围地段好是地段好是地段好是地段好是顾顾顾顾客会客会客会客会继续选择劳动继续选择劳动继续选择劳动继续选择劳动 大厦的主要原因大厦的主要原因大厦的主要原因大厦的主要原因 调查结果显示,在劳动大厦举行过或参加过会议的顾客中,有 50%的顾客认 为劳动大厦的价格合理,是他们继续选择劳动大厦的最主要原因;其次认为劳 动大厦的会场硬件好和所处的地段好的分别为 45.45%。劳动大厦的价格合理、 会场硬件设施和所处的地段成为其强有的竞争力,这些也正是会议型客户做关 注的主要因素。 而在服务的专业性方面,只有 22.73%的顾客认为劳动大厦做的较好,不具 备优势。另外,还有 4.55%的顾客选择劳动大厦是因为朋友关系、会场大和长 期合作的原因。 附图 顾客继续选择劳动大厦的原因 4.55 4.55 4.55 22.73 36.36 45.45 45.45 50.00 、 、 、 、 、 、
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