年产3000吨面包糠生产线项目可行性研究报告 (2).doc
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1、 *市麦琪食品有限公司面包糠生产线项目可行性研究报告目 录第一章 总论1(一)项目名称及承办单位1(二)可行性研究报告编制依据1(三)项目建设单位概况 2(四)项目概况 2(五)主要经济技术指标 3(六)项目提出的背景 4第二章 市场预测8(一) 概况 8(二) 国内外面包糠市场分析 9(三) 产品市场供需情况分析 10第三章 产品方案与生产规模12(一) 产品方案12(二) 产品生产规模12(三) 产品介绍12(四) 生产工艺流程12(五) 生产设备选型13(六) 产品实施目标14第四章 工程方案 15(一)选址15(二)建设工程15第五章 技术方案18(一)技术方案选择18(二)生产工艺流
2、程18(三)主要设备选型18第六章 原辅材料、燃料和动力供应19第七章 公用工程及辅助设施21(一)公用工程21(二)运输21第八章 环境保护与安全卫生 23(一)环境保护 23(二)消防、劳动安全 26第九章 节能、节水30(一)综述30(二)节能措施30(三)节水措施31第十章 企业组织与劳动定员 32第十一章 项目实施进度33第十二章 项目投资与资金筹措34(一)项目投资估算34(二)投资估算35(三)资金筹措36第十三章 财务分析37(一)经营收入37(二)销售税金及附加所得税37(三)总成本费用37(四)主要经济技术指标38第十四章 工程招标 40第十五章 结论与建议43(一)结论4
3、3(二)建议43第一章 总 论1.1项目名称及承办单位1.1.1项目名称:年产3000吨面包糠生产线项目1.1.2承办单位:*市麦琪食品有限公司1.1.3项目负责人:XX1.1.4建设地点:*县华家湖工业园区1.1.5占地面积:18亩1.1.6项目总投资:3000万元1.2可行性研究报告编制依据(1)国家关于鼓励农产品深加工项目的有关政策。(2)项目单位提供的有关考察调研等基础材料。(3)关于促进农产品加工业发展的意见(国办发200662号)(4)中国农产品加工业年鉴(2010-2011)(6)关于切实加强农业基础建设,进一步促进农业发展农民增收若干意见(2008年中央1号文件)(7)*市、*
4、县农业发展规划(2010-2015)(8)*年鉴(2010)(9)中华人民共和国卫生法(10)添加剂卫生管理办法(11)卫生部添加剂申报与受理规定(12)添加剂生产企业卫生规范(13)安全性毒理学评价程序(14)添加剂食用卫生标准(15)营养强化剂使用卫生标准(16)标签通用标准1.3项目建设单位概况*麦琪食品有限公司,位于*市*县华家湖工业园区26号,是*县*镇重点招商食品企业。公司占地18亩,建筑面积8000平方米,拥有固定资产800万元,员工110人,其中专业技术人员8名,年设计生产面包糠3000吨,年产值达1000万元,生产工艺居全国同行业先进水平,生产规模居全市食品行业先进行列。1.
5、4项目概况*麦琪食品有限公司经过反复考察论证和市场调研,拟投资3000万元,建设面包糠加工生产线项目。1.4.1主要建设内容:新建标准化厂房、原辅材料仓库、公用基础设施、引进面包糠生产线成套设备、添置质量检测、配电供水、环境保护等配套设备。1.4.2 项目构成本项目总投资3000万元,按照一次规划、一期建设、滚动发展的原则,项目主要建设厂房、仓库、配电供水等生产设施,添置生产线设备,道路、绿化、职工宿舍、综合办公楼等配套设施,添置质量检测、消防等配套设备。1、土建工程12400m2,其中:(1)生产厂房2000m2;(2)原料仓库2000m2;(3)成品库2800m2;(4)车间周边及厂区道路
6、1500m2;(5)办公室及附属设施2500m2。2、设备购置安装(1)新型加工设备74台套;(2)面包糠加工生产线;(3)化验、消防、环保设备;(4)输运设备30台套;(5)电气及自动化系统;(6)供水及其他设施;(7)化验室设施。1.5 主要经济技术指标(1)项目建设总投资3000万元;其中:(1)项目固定资产投资总额3000万元,流动资金100万元。(2)项目达产后,销售收入4150万元。(3)总成本费用3420万元。(4)利税总额730万元。其中利润525万元,税金205万元。(5)投资利润率19.1%。(6)财务内部收益率14.7%。(7)静态投资回收期6.4年(税后,含建设期1年)
7、。1.6 项目提出的背景1.6.1 国家的产业政策面包糠对改善食品质量、档次和色香味,对于原料和成品保质保鲜,对提高的营养价值,对于加工工艺的顺利进行以及新型的开发等诸多方面,都发挥着极为重要的作用。由于工业的快速发展,面包糠已经成为现代食品业的重要组成部分,并且已经成为工业技术进步和科技创新的重要推动力。可以说,没有面包糠就没有现代食品业。然而近年来,安全事件频繁发生,使添加剂渐渐成为消费者关注的热点,很多消费者对添加剂产生了很深的误解,很多人将安全事件的起因归咎于添加剂。一些生产企业为了迎和消者的心理,故意在产品标签中隐去添加剂,甚至写上“不含防腐剂”、“不含任何添加剂”等字样,其实这样写
8、是很不科学的,一是很难做到,二是这样写也不符合国家有关法规和标准。根据中华人民共和国卫生法的规定,添加剂是指“为改善品质和色、香、味,以及为防腐加工工艺的需要而加入工艺化学合成或天然物质”;同时规定,“为增强营养成分而加入中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的添加剂”称为营养强化剂。依据卫生法制定实施了添加剂卫生管理办法、添加剂申报与受理规定等10部法规政策。消费结构多元化、营养化、安全化、生态化是消费现代化的重要标志,当前,发达国家都已实现了消费结构的演变。改革开放以来,随着科技进步,国内消费结构也发生了明显的变化,不仅种类丰富,而且加工消费比重明显提高,尤其是的精深加工逐年增加,初步形成
9、了不同消费层次之间的多层消费结构。加工业已成为国民经济重要组成,是解决“三农”问题的有效途径,可以说没有加工业就没有农业的商品化、现代化。从国民经济层次来看,现代化国家的第一大产业就是加工业,如果加工业不能成为主导产业,农业就失去了市场导向,农业的基础作用就不能体现。1.6.2 当地的政策导向多年来我国加工业每年以10%的增幅快速发展,最近,*市市委、市政府为发展接替产业,加快城市转型,提出打造产业新高地,未来5年,全市加工业增速20%以上,这为添加剂产业发展提供了政策保障。省、市、县三级政府分别制定了加快发展加工业的意见,从目前的发展形势来看,加工业呈加快发展的态势。我国是农产品生产大国,也
10、是农产品消费大国,但对农产品的精深加工相对滞后,目前,发达国家农产品的深层次加工,多次转化增值达到1:10以上,而国内较发达的沿海地区只有1:6,中部地区低于1:3,农产品的加工增值优势没有得到充分发挥,农民难以分享农产品加工流通领域的利润,农民收入增长缓慢,已经引起国家以及社会各界的普遍关注。面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料,主要用于油炸食品、各类面点或速冻食品的表面,从而改善食品的香味和口感。国内生产的面包糠分为发酵糠和膨化糠两种。其中,发酵的面包糠又分为鲜面包糠和干面包糠。作为谷物类深加工工业,面包糠的生产大大提高了农产品附加值,具有很大的经济效益和社会效益。第二章 市场预测2.1 概
11、况随着全球工业的飞速发展和食品加工技术的进步,添加剂品种不断增加,产量持续上升。全世界添加剂品种多达25000种,其中80%为香料,最长用的大约100 0种左右。根据我国添加剂标准GB2760-96及卫生部补充规定的统计,我国添加剂实际允许使用的品种1524种。全世界添加剂销售总额210亿美元,其中发达国家170亿美元,发展中国家40亿美元以下。工业的繁荣是添加剂发展的动力源泉,预计未来5年,国际添加剂销售额年均递增2.5%-4%。全球添加剂发展呈以下趋势,一是天然添加剂产品倍受青睐。人们出于对健康的关注,更崇尚天然的,希望添加剂也来源于天然植物提取,而不是精细化工合成的。二是安全、低热量、低
12、吸收添加剂具有明显优势。随着人们物质生活不断提高,有肥胖引起生理功能障碍的人群越来越多,一些无毒安全、热量较低,吸收率较低的添加剂市场优势明显,如果能够进一步精制,去除异味,添加到中,也能受到消费者欢迎。三是特定保健功能品种发展迅速。学术界已经提出“功能性添加剂”的概念,这类添加剂品种具有确定的保健功能因子和科学详细的测试数据,包括低聚糖、糖醇类、磷脂、抗自由机物质等聚合物。2.2 国内外面包糠市场分析我国添加剂工业经过20多年的发展,已经具备了一定的市场竞争能力,一些产品特别是发酵添加剂产品甚至已经占据了很大的市场份额。但是,总的看来,目前我国工业远远落后于农业和农产品加工业的需要,农产品加
13、工率不足40%,远远低于发达国家加工率80%以上,换句话说,仍有大量的农产品末用于加工或深加工,不少农产品在进行工业化加工时,需要添加剂,即使是生鲜食用农产品,也存在保鲜问题,然而,我国目前主要还是采用冷冻贮藏的方法,不利用发展低碳经济,这对添加剂加工业提出了很高的要求,同时也提供了广阔的市场。面向21世纪,我国农产品加工业将保持20%以上的增速,这对添加剂的高速发展提供了有利的时机,添加剂产业将成为我国工业的新的增长点。2.2.1国外面包糠发展现状全球面包糠的生产主要集中在日本、韩国、美国和欧洲一些国家。国外食品工业起步早、发展快,在此基础上成长起来的面包糠生产企业整体正在向多领域、低能耗、
14、全利用、高效益的方向发展。同时,先进设备的应用以及加工工艺的改进使得国外所产面包糠产品种类丰富、质量优良。国外面包糠生产企业规模较大,生产能力较强,具有科学的产品标准体系和质量保证体系,整体上形成了较为规范的市场。2.2.2国内面包糠行业发展现状面包糠行业在我国属于新兴产业,发展迅速却存在着不少弱点,主要有以下几个方面。第一,生产厂家小而分散。在我国全行业100多加企业,年产量从几吨到几万吨不等。企业分散在东北、中南、西南、华东、西北地区。这样小而分散的状况,难以形成规模效应,无力和国际上有实力的集团相竞争。第二,很多企业设备落后,管理水平低,因而产品质量不稳定,优级品比例低。第三,食品标准和
15、质量控制体系尚不健全。目前国内所产面包糠质量并没有一个国家标准或行业标准,只有企业标准。因而,市场产品良莠不齐,价格上也比较混乱。2.3产品市场供需情况分析2.3.1市场供给情况2009年国内面包糠总供给约20万吨,2010年全国共计总量为25万吨。鲜面包糠因需冷藏保存且对加工过程卫生要求比较严格,及运输冷链种种原因较干面包糠又相对成本要高,因此国内产量较少,多用于西式餐厅和出口日本、欧美等地。干面包糠国内多用于冷冻食品厂油炸食品外裹层及各式餐厅、超市家庭装。国内生产的面包糠主要为膨化康,产量大、耗材少,因而比较便宜,但口感较发酵糠较差,因而市场空间较发酵康要差,因而市场空间逐步被发酵糠所挤占
16、。2.3.2市场需求情况由于面包糠用途广泛,国内外市场需求量一直持续增长。2010年国内市场需求量达到30吨以上,预计2012年国内需求将增长10%。同时,国外市场需求也有所增加。随着人们生活质量的提高以及西餐在人们饮食中所占比例的增大,国内对品质较高的面包糠的需求上涨。但由于我国面包糠的生产起步晚,技术水平仍需提高,因此一些用量少、档次高的产品仍依赖进口。故*市麦琪食品有限公司提出了面包糠生产线项目。第三章 产品方案及生产规模3.1 产品方案本项目产品方案:面包糠3.2 产品生产规模本项目设计年加工面包糠3000吨。3.3 产品介绍*市麦琪食品有限公司,总结国内外十多年来的生产经验,以领先国
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