白灵菇生产加工项目可行性研究报告.doc
《白灵菇生产加工项目可行性研究报告.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《白灵菇生产加工项目可行性研究报告.doc(63页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、1 第一章第一章 总论总论 1.1 项项目名称及承目名称及承办单办单位位 1.1.1 项目名称 XX 市白灵菇生产加工项目 1.1.2 项目建设单位 黑龙江省 XX 市绿色产业招商办公室、XX 市 XX 陶瓷建材有 限责任公司 项目负责人: 法定地址:黑龙江省 XX 市 XX 镇 1.1.3 建设地址 黑龙江省 XX 市 1.1.4 可行性研究报告编制单位 黑龙江省工程咨询评审中心 法人代表: 资格等级: ISO9001: 1.2 项项目建目建设单设单位基本情况位基本情况 XX 市 XX 陶瓷建材有限责任公司位于 XX 市 XX 镇, 该公司 创建于上世纪七十年代,九十年代实行民营企业改革,改
2、制为民营 有限责任公司。厂区总占地面积 4.3 万平方米,总建筑面积 1.55 万 平方米,水电汽等基础设施齐全。公司注册资本 205.2 万元,总资 产 1900 万元,其中固定资产 1550 万元。公司现有员工 230 人,企 2 业法定代表人。 XX 公司是以研发、生产新型建筑装饰材为主的民营企业,企 业信用等级为 AA 级,公司现有隔墙板、外墙挂板、XX 彩瓦、文化 砖、彩钢板、琉璃瓦等生产线,生产隔墙板、PVC 外墙装饰板、XX 彩瓦、琉璃瓦、文化砖等产品,其中隔墙板生产能力为 60 万平方 米。 1.3 编编制依据和范制依据和范围围 1.3.1 编制依据 1、国家关于重点扶持、鼓励
3、发展农业的产业政策。 2、国家关于农业产业化发展纲要和黑龙江农村经济发展规划。 3、国家关于“三农”问题及其相关政策。 4、建设单位提供的有关数据和资料。 5、可行性研究报告编制的有关规范要求。 6、可行性研究报告编制的技术咨询合同。 1.3.2 编制内容 1、项目的市场预测。 2、项目的生产规模、产品方案和工艺技术方案。 3、项目建设的条件。 4、项目的环境保护与消防。 5、项目的组织机构和进度设想。 6、对项目投资进行估算。 7、项目的经济效益分析。 3 1.4 项项目概况目概况 1.4.1 建设规模 根据市场需求,本项目拟定规模为年产 5000 万袋(12500 吨) 白灵菇。其中: 1
4、、菌袋生产 5000 万袋/年 2、白灵菇种植 5000 万袋(12500 吨)/年 3、加工白灵菇 12500 吨/年 1.4.2 厂址 1、菌种、菌袋生产基地(XX 镇) 2、种植基地(XX 市各乡镇) 3、加工基地(XX 镇) 1.4.3 主要工程内容 1、菌种、菌袋生产基地 新建菌液生产车间,菌种、菌袋生产车间,原料粉碎车间,混 配料车间等。 2、种植基地 新建日光节能温室或利用原有温室及大棚 3500 个。 3、加工基地 新建分装车间、干品车间、速冻车间、罐头车间及冷冻库等。 1.4.4 项目定员及来源 本项目共需 7800 人,其中育种 500 人,加工 300 人,种植 7000
5、 人。由企业面向社会招聘,经考试合格,择优录用。 1.4.5 项目建设期 项目建设期为 2 年。 1.4.6 投资估算 项目总投资估算 10826 万元。 4 1.5 研究研究结论结论 根据可行性研究分析,项目建设符合国家产业政策和我省农 业发展规划,对推动我省农村经济产业化具有积极的意义。项目生 产规模合理,生产工艺技术和设备成熟先进,产品市场广阔。项目 的经济效益和社会效益较好,抗风险能力强,项目的建设是必要的、 可行的。 1.6 主要技主要技术经济术经济指指标标 主要技主要技术经济术经济指指标标表表 1 (菌种、菌袋生(菌种、菌袋生产产基地)基地) 序号项目名称单位数量备注 一生产规模万
6、袋/a 5000 二产品方案 白灵菇菌袋万袋/a 5000 三 1 2 3 4 5 6 7 8 9 主要原料、辅料 土豆 葡萄糖 豆饼 石膏 玉米芯 麸子 玉米 豆粕 石灰 t/a t/a t/a t/a t/a t/a t/a t/a t/a 1.4 608 34 1.36 25680 3850 750 1250 764 四 1 2 3 主要燃料、动力 水 电 煤 t/a 万 kwh t/a 36910 160 2860 五运输量 t/a98842 5 其中:运入量 运出量 t/a t/a 32338 63644 六年工作日天 300 七全厂定员人 500 八全厂占地面积 m240000 九
7、全厂建筑面积 m230180 十资金总需求 6571 1 固定资产投资万元 5736 其中:建设投资万元 5531 建设期利息万元 205 2 流动资金万元 835 十一财务分析指标 1 年平均销售收入万元 5742.86 2 年平均总成本费用万元 3426.19 3 年平均税金及附加万元 702.82 4 年平均利润总额万元 1613.85 5 年平均所得税万元 532.57 6 年平均税后利润万元 1081.28 7 投资利润率% 24.56 8 投资利税率% 35.26 9 借款偿还期年 4.63 含建设期 10 投资回收期年 5.77 含建设期 11 盈亏平衡点(生产能力利用率)% 4
8、9.94 12 财务内部收益率% 22.26 税后 13 财务净现值(ic=14%)万元 2321.97 税后 主要技主要技术经济术经济指指标标表表 2 (种植基地、(种植基地、单单个温室)个温室) 序号项目名称单位数量备注 一生产规模万袋/a 5000 二产品方案 6 白灵菇 kg/a1800 三 1 主要原料、辅料 白灵菇菌袋 袋/a 720 四 1 2 主要燃料、动力 水 煤 t/a t/a 15 3 五 年工作日天 360 六定员人 2 七占地面积 m2333 八建筑面积 m2333 九资金总需求 60673.89 1 固定资产投资元 55100 其中:建设投资元 55100 建设期利
9、息元 0.00 2 流动资金元 5573.89 十财务评价指标 1 年平均销售收入元 36964.29 2 年平均总成本费用元 20862.50 3 年平均税金及附加元 0.00 4 年平均利润总额元 16376.25 5 年平均所得税元 0.00 6 年平均税后利润元 16376.25 7 投资利润率% 26.99 8 投资利税率% 26.99 9 借款偿还期年 0.00 含建设期 10 投资回收期年 4.87 含建设期 11 盈亏平衡点(生产能力利用率)% 14.87 12 财务内部收益率% 26.72 13 财务净现值(ic=14%)元 40754.32 7 主要技主要技术经济术经济指指
10、标标表表 3 (加工基地)(加工基地) 序号项目名称单位数量备注 一生产规模(加工白灵菇) t/a12500 二 1 2 3 4 产品方案 白灵菇鲜品 速冻白灵菇 白灵菇干品 白灵菇罐头 t/a t/a t/a 万瓶/a 6250 3125 120 625 三 1 2 3 主要原料、辅料 鲜白灵菇 食盐 瓶 t/a t/a 万个/a 12500 125 630 四 1 2 3 主要燃料、动力 水 电 煤 t/a 万 kwh t/a 5560 455 1600 五运输量 其中:运入量 运出量 t/a t/a t/a 75000 62500 12500 六年工作日天 300 七全厂定员人 300
11、八全厂占地面积 m230000 九全厂建筑面积 m211390 十资金总需求 4254.57 1 固定资产投资万元 2596.48 其中:建设投资万元 2567.23 建设期利息万元 29.25 2 流动资金万元 1658.09 十一财务评价指标 8 1 年平均销售收入万元 17722.94 2 年平均总成本费用万元 15134.31 3 年平均税金及附加万元 1193.68 4 年平均利润总额万元 1394.94 5 年平均所得税万元 460.33 6 年平均税后利润万元 934.61 7 投资利润率% 32.79 8 投资利税率% 60.84 9 借款偿还期年 3.25 含建设期 10 投
12、资回收期年 5.85 含建设期 11 盈亏平衡点(生产能力利用率)% 48.26 12 财务内部收益率% 24.55 税后 13 财务净现值(ic=14%,万元)万元 2134.76 税后 9 第二章第二章 项项目建目建设设的必要性及市的必要性及市场预测场预测 2.1 项项目建目建设设的必要性的必要性 2.1.1 白灵菇的优势 (1)举世无双 白灵菇原产地我国新疆伊犁、塔城、阿勒泰等地的戈壁滩及 冰山上,每年阳春冰雪溶化后,在一种中药阿魏植物的腐基上,长 出色白如雪,肉质肥厚、风味独特的菇体。白灵菇的食用部分是子 实体,由菌柄和菌盖两部分组成。菌柄下部与菌丝体相连,长 6-14 厘米,粗 4-
13、6 厘米,上下等粗或上粗下细,表面光滑、白色、中实、 细嫩可食。菌盖边缘初内卷,菌肉白色肥厚,中部厚 0.3-6 厘米,向 边缘渐薄,菌褶刀片状、密集、长短不一,生于菌肉下方,近奶油色 至淡黄色。由于品质独特,风味极佳,被民间誉为“草原上牛肝菌”、 “天山神菇”、 “白雪公主”。因其形似灵芝,色白如雪,又称“西天白 灵芝”。餐饮业给予“素鲍鱼”美名,国外称为“蚝王菇”(King.oyster Mushroom),在众多珍稀菇品中成为皎皎者。白灵菇商品化生产, 目前在国外尚未出现,因此在国际市场上独领风骚。 (2)营养超常 据国家食品质量监督检验中心分析,白灵菇蛋白质含量高达 14.7%,在蛋白
14、质中含有 18 种氨基酸,谷氨酸含量高达 1707 毫克 /100 克,精氨酸含量达 1002.3 毫克/100 克,其中人体必需的 8 种 氨基酸齐全。此外还含有多种矿物质元素和微生素。其营养成分测 定值如下: 蛋白质 14.7% 碳水化合物 43.2% 脂肪 4.31% 10 粗纤维 15.4% 灰分 4.8% 维生素 C26.4mg/100g 维生素 E0.02mg/100g 多糖(以葡萄糖汁)190mg/g 钾 16398mg/kg 钠 190mg/kg 钙 98mg/kg 镁 597mg/kg 锰 2.2mg/kg 锌 17.5mg/kg 铜 3.2mg/kg 磷 5190mg/kg
15、 硒 0.068mg/kg 白灵菇氨基酸的含量(单位:mg/100g) 检验项目 测定值 天门冬氨酸 1174.9 苏氨酸 450.4 丝氨酸 450.2 谷氨酸 1707.0 甘氨酸 555.7 丙氨酸 562.3 胱氨酸 47.5 缬氨酸 674.6 蛋氨酸 154.8 异亮氨酸 470.1 亮氨酸 790.2 11 酪氨酸 241.3 苯丙氨酸 447.85 赖氨酸 569.0 组氨酸 213.5 精氨酸 1002.3 脯氨酸 699.6 合 计 10679.9 (3)药效神奇 白灵菇具有消积化瘀、清热解毒,治疗胃、病伤寒等功效。所 含真菌多糖,调节人体生理平衡,能增强人体免疫功能;对腹
16、部肿 块、脾肿大等有治疗作用。其不饱和脂肪酸与人体血液中的胆固醇 结合成胆固醇脂,有降低血压,防止动脉硬化的作用。对肿瘤、核 糖核酸酶均有抑制作用,在浓度 5mg/ml 时对核糖核酸酶抑制率 达 44.4%。其维生素是防治儿童佝偻病、软骨病、中老年骨疏松症 的首选药物,因此成为大自然恩赐给民间的高品味营养品和可食 可补的时尚保健食品。 (4)品质居冠 白灵菇组织紧实,肉质爽滑细嫩,嚼劲齿感近似鲍鱼,耐炒耐 煲,涮炖皆宜,味道独特;洁白无暇,给人无公害的灵感,正迎合当 今市场“崇尚珍稀,向往绿色,关心安全,注视保健”的消费理念; 保鲜性强,菇体粗纤维含量高达 15.4%,比香菇 7.11%高 1
17、 倍多, 比金针菇 3.34%高 4 倍。因此保鲜性能好,采收后装袋,抽空减压, 透冷包装进超市,袋架期 20-25 天不褐变,不软腐;耐贮性好,适于 加工罐头和清水软包装,贮藏期 2 年,质地不变。 (5)结缘高效 在现有众多菇品生产中,可谓效益最高的品种。尤其是反季 节夏栽,保鲜上市,奇货可居,物稀价昂,效益更高。一般每袋获 12 利 6 元以上,因此成为菇品开发中的亮点,产品正逐渐被社会所认 知,有关政府部门捷足先登,将其列为农业产业化结构调整的项目。 由此商品货源可持续应市,这也是白灵菇的优势。 2.1.2 项目建设的必要性 我国是农业大国,解决好农业、农村、农民的“三农”问题,是 党
18、中央提出稳定农村的长远战略问题。目前,我国的农业仍然面临 产业整体效率低下,农民增收缓慢的困境。食用菌产业在世界范围 内,已成为今后经济发展的朝阳产业,广泛应用于食品、保健、医 药、生物工程等众多领域,市场前景广阔。白灵菇学名 P.nebrodensis(Inzengae)-QueI,又名白灵侧耳、玉雪阿魏、白灵鲍, 是我国独有的一个珍稀食用菌,目前国内很多省区正进入开发热 潮 。我国大面积栽培白灵菇,开始于北京,现在新疆、河南、天津、 山东、河北、甘肃、内蒙、青海、云南、湖北等亦大面积推广。现今, 我省只有哈市南岗区种植,其它市县尚无发现种植白灵菇,牡丹江 地区食用菌种植目前各有特色,东宁主
19、攻黑木耳,林口主攻双孢磨 菇,海林主打品牌香菇,而 XX 市准备主打白灵菇品牌。XX 市 XX 镇居民刘远洪,经过多年潜心研究和发展,在 XX 培育成功白灵菇, 现已具备开发 70 万袋的生产能力。据中国食用菌协会统计,2004 年全国总产白灵菇鲜品已达 34,325 吨。而 2004 年市场价格每公 斤都在 40 元以上,市场空间很大,产品供不应求。目前,白灵菇生 产是食用菌产业中充满机遇和希望的一个项目,它牵动着政府部 门和科研、教学、生产、加工及流通领域等各方面,为之开发作出 贡献。 2.2 市市场场分析分析 白灵菇被誉为“长盛不衰的常青树”。无论商品形状、口感及色 泽均给人以美感,同时
20、由于具有易保鲜、耐贮藏等特性而倍受欢迎。 13 无论食用、药用、保建、美容等都颇受市场青睐。2004 年白灵菇市 场价格一直稳定在每公斤 20-40 元左右,广州、北京等大宾馆销售 量较大。白灵菇作为新近开发的食用菌新品种,其消费区域越来越 大,消费群体越来越多,其产量和消费量有超过双孢蘑菇和香菇的 可能,市场的潜力巨大。 目前,我国平菇、香菇、滑菇(滑子蘑)、白灵菇、柞木木耳、地 栽木耳等食用菌主要销往俄罗斯、日本、马来西亚、韩国、香港等 国家和地区,部分国内市场销售。根据近两年销售实践证明,食用 菌国际市场前景特别好,备受国外消费者的青睐。近几年,国内产 量远远不能满足出口需求,国际市场潜
21、力很大。 综上所述,白灵菇无论在国内还是国际上需求量均日益增大, 市场销售空间十分广阔。 14 第三章第三章 产产品方案及生品方案及生产规产规模模 3.1 产产品方案品方案 1、鲜白灵菇:6250 吨/年 2、速冻白灵菇:3125 吨/年 3、白灵菇干品:120 吨/年 4、白灵菇罐头:625 万瓶 3.2 生生产规产规模模 根据市场需求,本项目拟定种植规模为 5000 万袋(12500 吨)/ 年。 3.3 产产品品质质量量标标准准 本项目产品执行国家强制性标准 GB70961996食用菌卫生 标准规定,食用菌所涉及的指标包括感官指标和理化指标。 1、感官指标 正常食用菌应具有其固有的外形、
22、色泽和香味,不得混有非 食用菌,产品应无异味,无霉变,无虫蛀。 干 菇 鲜 菇 形状 菇形正常、规整 菇形正常、规整、饱满 破损菇 10%(野生食用 5%(野生食用菌的破 菌的破损菇15%) 损菇10%) 松紧度 较实、有弹性 颜色 有正常食用菌的固有颜色 大小 均匀一致 气味 有正常食用菌特有的香味,无酸、臭、霉等异味 15 虫蛀菇 无(野生食用菌的虫蛀菇1%) 霉烂菇 无 一般杂质 无(野生食用菌的杂质1%) 有害杂质 无 2、理化指标 食用菌的理化指标包括砷、铅、汞、六六六、滴滴涕含量等 项指标。 (1)铅含量 干食用菌铅含量应2.0 毫克公斤,鲜食用菌铅含量应0.5 毫克公斤。 (2)
23、汞含量 干食用菌汞含量应0.2 毫克公斤,鲜食用菌应0.1 毫克 公斤。 (3)砷元素 干食用菌砷含量应1.0 毫克公斤,鲜食用菌应0.5 毫克 公斤。 (4)六六六、滴滴涕 干食用菌六六六含量应0.2 毫克公斤,鲜食用菌应0.1 毫 克公斤;滴滴涕应0.1 毫克公斤(干、鲜食用菌指标值相同)。 为使产品有利于外销,本项目产品拟参照执行(EO) No466/2001 和 2001/EC 标准,对非直接食用的种植真菌、规定重 金属含量标准不得超过下列:砷(As)1ppm、铅(Pb)2ppm、铜(Gu) 30ppm、汞(Hg)0.05ppm、锡(Sn)250ppm、镉(Cd)0.2ppm、锑(Sb
24、) 1ppm、硒(Se)1ppm。黄曲霉素、真菌霉素、霉菌毒素不可有;农药 残留应按食品管理条例(Asper Food Reg Uations)规定:杂菌剂 1ppm、杀虫剂 0.02ppm、杀螨剂 0.02ppm。 16 第四章第四章 工工艺艺技技术术方案方案 4.1 菌种、菌袋生菌种、菌袋生产产工工艺艺 4.1.1 液体菌种生产工艺 本项目菌液的生产采用食用菌液体深层发酵技术,该技术越 来越受到人们的重视,是由于该技术比传统的食用菌生产方式有 明显的优越性。在液体深层培养过程中,菌丝细胞能在反应器内处 于最适温度、酸碱度、氧气和氮碳比等条件下生长。呼吸作用所产 生的代谢废气又能及时排除。因
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 白灵菇 生产 加工 项目 可行性研究 报告
链接地址:https://www.31doc.com/p-3877837.html