厦门太古可口可乐公司供应链管理下的库存优化 毕业论文.doc
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1、本科生毕业论文本科生毕业论文 题题 目:厦门太古可口可乐公司供应链管目:厦门太古可口可乐公司供应链管 理下的库存优化理下的库存优化 姓姓 名:名: 系系 别:物流管理系别:物流管理系 专专 业:物流管理专业业:物流管理专业 年年 级:级:XXXXXXXX 级级 学学 号:号: 指导教师:指导教师: 职称:职称: XXXX 年 XX 月 XX 日 原创性声明原创性声明 兹呈交的学位论文,是本人在导师指导下独立完成的研究成果。 除文中已经明确标明引用或参考的内容外,本论文不包含任何其他 个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。本人依法享有和承担由 此论文而产生的权利和责任。 声明人(签名): 日期:
2、 年 月 日 厦门太古可口可乐公司供应链管理下的库存优化 I 厦门太古可口可乐公司供应链管理下的库存优化 摘要 从 20 世纪 90 年代开始,整个世界全球化的特征越来越明显。在全球 化的压力下使企业不得不在新产品研发、库存管理、企业间的合作等方面加强 改善力度,从而适应更加激烈的竞争。在这种竞争局面下,作为生产和经营饮 料产品的厦门太古可口可乐饮料公司在物流成本不断攀升,竞争者众多的条件 下,如何在不大幅涨价的前提下减少企业运营成本成为了企业不得不必须面对 的问题,而占物流成本最多的库存成本,自然成为企业关注的重点。本文希望 通过对厦门太古可口可乐公司储运部的实地调研,找到库存管理中存在的问
3、题, 运用相关供应链及库存管理策略和方法,从内部供应链和外部供应链两个方面 进行库存的优化。帮助该公司优化仓储状况。同时也为其他类似企业提供借鉴 意义。 关键词 仓储管理 VMI(供应商管理库存) 库存控制 可口可乐 厦门太古可口可乐公司供应链管理下的库存优化 II Inventory Optimization Based on Supply Chain Management of Xiamen Swire Coca-Cola Company Abstract From the 1990s, it is obvious that the characteristic of globalizat
4、ion is all over the world. Under the pressure of globalization, companies have to pay more attention on new products development, inventory management and cooperation among companies to survive in the fierce competition. In this situation, as a soda drinks manufacturer and operator, facing with the
5、raising logistics cost and plenty competitors, Xiamen Coca-Cola Company have to cut down the operation cost without increasing the price immediately. Whats more, the inventory cost occupies much in logistics cost, which is focused by the company. In this report, through the investigation and study o
6、n the spot of warehousing and transportation department, the problem existing in the inventory management would be found and applied relevant supply chain, inventory management strategies as well as methods into both inner and external supply chain to optimize the inventory. It is optimistic to give
7、 a favor to optimize warehousing to this company and offer more valuable reference to other similar companies in the long run. Key word Warehouse Management, VMI, Inventory control, Coca-Cola 厦门太古可口可乐公司供应链管理下的库存优化 III 目 录 引 言1 一、库存优化的理论与方法概述3 (一)供应链管理的思想 3 (二)传统库存控制的方法 3 (三)VMI(供应商管理库存) .4 (四)货位管理方法
8、 4 1. 什么是货位管理 .5 2. 货位管理的目标 .5 3. 货位管理的基本原则 .5 二、库存现状及问题分析6 (一)库存现状 6 1. 储位现状 .6 2. 库存控制现状 .7 3. 仓库布局现状 .7 (二)库存主要问题 7 1. 仓库管理混乱 .7 2. 库存水平居高不下 .8 3. 缺货投诉率增加 .8 (三)库存问题原因分析 8 1. 库存管理混乱原因分析 .8 2. 库存居高不下原因分析 .9 三、库存优化方案.10 (一)基于 ABC 分类的品类管理 .10 (二)储位优化策略 .13 1. 货位利用现状分析 13 2. 生产入库-出库路线规划 .14 3. 储位设计方案
9、 14 4. 储位管理建议 14 5. 厦门总仓与厦门分拨中心的分离 15 (三)内部库存优化 .15 1. 基于季节因子的需求预测 15 2. 制定完善的库存计划 16 厦门太古可口可乐公司供应链管理下的库存优化 IV (四)外部库存控制 .18 1. 基于 VMI 的外部库存控制 18 2. 基于 VMI 的中央库存管理库存分配计划 20 结 论.21 参考文献.22 致谢语.24 附 录25 附录一:调研报告 .25 附录二:文献综述 .29 厦门太古可口可乐公司供应链管理下的库存优化 1 引 言 进入新世纪以来,越来越快的技术进步和用户越来越苛刻的要求使市场竞 争日益激烈。产品研发也越
10、来越困难,如何才能快速的满足顾客需求,并且实 现企业低成本的运营,是企业面临的最主要问题之一。在这样的背景下,供应 链管理就成为提升企业核心竞争力的关键措施,而库存管理在供应链管理中有 着非常重要的地位。尤其是在制造型企业中,库存以原材料、在制品、半成品、 成品的形式存在于企业的各个环节,实践表明,产品在生产、供应环节发生的 各种库存费用,如存储费用、物耗费用,在总成本中所的比重居高不下,因此 库存管理显得越来越重要,是企业获取利润新的增长点,加强制造业的物流管 理和库存控制就显得尤为重要。 本文研究遵循“前沿理论介绍现状问题及其分析解决问题”的思 路。本文以厦门太古可口可乐饮料有限公司为主要
11、研究对象,该企业为可口可 乐在华的装瓶厂,负责福建地区的可口可乐碳酸饮料的装瓶与销售,厦门太古 可口可乐饮料有限公司,成立于 1996 年 1 月 1 日,公司投资总额为 6337.7 万 美元,注册资本 5273.7 万美元,并由太古饮料有限公司控股管理。 公司主要生产、销售世界第一品牌-可口可乐系列饮料,其中碳酸饮料包 括:“可口可乐”、“雪碧”、“芬达”、“健怡可口可乐”、“零度可口可 乐”及“醒目”系列;非碳酸饮料包括:“原叶”茶系列、“美汁源“果粒橙系 列、“酷儿”果汁系列、 “水森活”纯净水、“冰露”矿物质水、及“雀巢” 茶系列。产品在福建省销售。 公司厂房占地面积 7 万多平方米
12、,厂区绿化面积达 3 万平方米。公司拥有 世界一流的生产设备:每分钟灌装 1100 罐的易拉罐;1250ml 每分钟灌装 280 瓶和 600ml 每分钟灌装 375 瓶的聚酯瓶;每分钟灌装 600 瓶的玻璃瓶三条灌装 线及最先进的糖浆制造连续溶糖系统、配料系统、水处理系统、二氧化碳净化 装置等世界的前卫设备.600ml 饮料产量为 51000 瓶/小时,1250ml 饮料产量为 36000 瓶/小时。 虽然,企业管理制度健全,机制完善,但是,由于饮料的淡旺季明显,但 企业的库存管理依然沿用日常的管理方法和理念,只是一手抓,统一管理不进 行区分对待,由于淡旺季差异巨大造成了相关资源利用不当已经
13、影响到了企业 的正常经营。基此,本文通过对厦门太古可口可乐饮料有限公司在销售高峰期 库存管理现状的介绍和分析,从供应链管理的角度,对厦门太古可口可乐饮料 有限公司库存管理中存在的问题,提出针对性的改进措施和建议,期望对厦门 厦门太古可口可乐公司供应链管理下的库存优化 2 太古可口可乐饮料有限公司在旺季的日常运作进行相应的改善,同时对相关类 型企业库存管理具有一定的参考和借鉴价值。 厦门太古可口可乐公司供应链管理下的库存优化 3 一、库存优化的理论与方法概述 (一)供应链管理的思想 供应链管理(Supply Chain Management ,简称 SCM):就是指在为了满足一 定的客户服务水平
14、,但同时要使整个供应链系统成本最优,而把供应商、制造 商、仓库、配送中心和渠道商等有效地组织在一起来进行的产品制造、转运、 分销及销售的管理方法1 。 现代商业环境给企业带来了很大的压力,不仅仅是销售产品,还要为客户 提供更满意的服务,从而提高客户满意度2。科特勒表示:“顾客就是上帝, 没有他们,企业就不能生存。一切计划都必须围绕挽留顾客、满足顾客进行3。 ”要赢得市场上的客户,使企业能够快速稳定的发展。那企业就必须要能够敏 捷、快速、协作和灵活地响应客户各种各样的需求。 (二)传统库存控制的方法 库存控制是为了实现对企业整体经营进行有利的监控和管理,从而维持一 定的服务水平和库存成本。所以,
15、要想以相对较小的库存成本获得相对较高的 客户服务水平,就必须运用科学的库存管理方法。以下介绍几种传统的库存管 理方法。 (1)60 天订货法则 这个法则认为销售量的变化对企业产生的影响将会放大 6-8 倍左右。其主 要内容是:每次重新订货时,要使现有库存量加上已订货量要等于满足 60 天的 销售量。这方法一法在分销仓库管理中运用比较多。 (2)ABC 分类法 GE 公司创建了库存 ABC 分类法,把存货分为 ABC 三类:A 类,少数存货 的价值占整个库存量总价值的比例特别高,通常为 10%-20%的存货约占 70%-80%的 总价值;B 类,即数量相对多而总价值并不高,通常只有 30%-40
16、%的存货只占 15%的总价值;C 类,即数量非常多而价值占总量很少,通常为 40%-60%的项目 仅占 5%-10%的总价值。ABC 分类法是库存控制的基本方法之一,它被应用于生 产控制和库存控制等其他管理问题。 ABC 分类法可以帮人们找出主要因素和次要因素,从而可以有针对性地采 厦门太古可口可乐公司供应链管理下的库存优化 4 取相应的对策。目前有很多的企业应用 ABC 分类法来进行库存控制。 (3)订货点法 当客户的需求不确定时,需求预测不准确。但同时还要保证一定的客户服 务水平。在这样的情况下,运用订货点法,就能够的较好地确定出订货数量和 订货时间。该方法是建立在统计学的基础上的。它是指
17、现有库存降到一定量水 平就进行订货的方法。订货点法适用于具有相对比较稳定、连续需求的存货, 而且可以利用经济批量来算出每次订货的产品。 (4)经济订货批量法 订货批量是由订货成本和库存持有成本来算出的。众所周知订货批量越大, 库存量就越大,库存持有成本也就越大。但是,订货批量越大,相对而言订货 次数就越少,订货成本也就越低。为了平衡订货成本和库存持有成本,就延伸 出了经济订货批量法。经济订货批量(Economic Order Quantity,EOQ)的标 准公式如下: UC DC EOQ 1 0 2 公式中,EOQ经济订货批量;C0每次订货发生的费用;C1每年库存成 本;D每年需求量;U每年
18、单位成本。 (三)VMI(供应商管理库存) 零售商有自己的库存,批发商有自己的库存,供应商也有自己的库存, 供应链各个环节都有自己的库存控制策略。由于各自的库存控制策略不同且 相互封闭,因此不可避免地产生需求的扭曲现象,从而导致需求变异放大, 无法使供应商准确了解下游客户的需求。供应商管理库存(Vendor Managed Inventory,VMI)这种库存管理策略打破了传统的各自为政的库存 管理模式,体现了供应链的集成化管理思想,适应市场变化的要求,是一种 新的有代表性的库存管理思想。 VMI 策略的关键措施主要体现在如下几个原则中: (1)合作精神; (2)双方成本最小 ;(3)目标一致
19、性原则 ;(4)连续改进原则。 (四)货位管理方法 (1) 厦门太古可口可乐公司供应链管理下的库存优化 5 1. 什么是货位管理 货位管理是指对仓库存故物资的货位进行的规划、分配、使用、调整等项 工作。货位管理是为仓管人员提供便捷的管理方式,从而加强商品在仓库中具 体位置的管理。分为:出库货位分配单、入库货位分配单、货位调拨单、物流 单据查询、货位单据查询、货位分布表。通过货位单据,可统计物流单据的商 品的货位分布情况,查询关联的物流单据。也可以通过所有物流单据查询货位 单据,并且支持一个仓库中货位之间的调拨,统计商品在仓库中的具体位置。 货位管理主要是一种思想:不少管理者以企业库存不大,硬件
20、设施不全等 原因,没有推行货位的管理,其实货位管理是一种运作思想,以物流中心自有 的定义标准,统一不同货品的属性,方便基层人员的具体操作,以此提高库房 工作效率。 2. 货位管理的目标 对于货位管理的目标,主要有如下几点:(1)充分有效地利用空间; (2)尽可能提高人力资源及设备的利用率;(3)有效地保护好物料的质量和 数量;(4)维护良好的储存环境;(4)使所有在储物料处于随存随取状态。 3. 货位管理的基本原则 货位管理的基本原则主要包括:(1)货位明确化:在仓库中所储存的物料 应有明确的存放位置;(2)存放物料合理化:每一物料的存放是遵循一定的规 则精细指定的管理;(3)货位上物料存放状
21、况明确化。当物料存放于货位后, 物料的数量、品种、位置、拣取等变化情况都必须正确记录,仓库管理系统对 物料的存放情况明确清晰。 厦门太古可口可乐公司供应链管理下的库存优化 6 二、库存现状及问题分析 (一)库存现状 该公司成品仓仓储面积约有 12000 平方米,主要是存放产成品,和全福建 的大商家的直发,全福建产品的调拨,及其厦门地区的配送,成品仓区域布局 图如下:主要区域有发货区,进货区,储存区,拣货区,办公区,堆垛区。 1. 储位现状 公司储位按照英文字母进行区分,从 A 一直到 N 区,另外还有 W 区 I 区, 主要为主。仓外还有搭建的简易库。 从生产线上下来的产品,经品控检验合格,确
22、认可以作为成品入库后,跟 线叉车司机自行进行堆垛的成品摆放,然后叉车司机开出入库清单,交给仓库 统计员,统计员再根据入库清单上的库位和数量进行清点,并在清点完后给相 应的库位贴上入库单,最后再把相应的数量录入 ERP 系统。 该公司库位设计情况是分类库位储存,如上图的具体摆放情况,按生产线 进行分类,主要库存类型有 500PET、330CAN、200RB、1.25PET、2L PET、2.5LPET、茶类和水类等。 向上 1#2# 果果糖糖操操 客客户户物物流流办办公公室室 向向上上 消防 3# 货梯2 货梯1 堆垛机 发货区成品卸货区 发发货货区区办办公公室室 叉车充电间 活性炭处理间 吸烟
23、室 储存区 储存区 玻玻璃璃空空瓶瓶暂暂存存区区 储存区 流流通通加加工工区区 糖糖浆浆气气罐罐 储储存存区区 拣货区 储存区 堆堆垛垛机机 生生产产线线 原材料 装卸区 图图 2-12-1 仓库布局平面图仓库布局平面图 资料来源:根据厦门太古可口可乐公司内部资料整理得到。 但目前实行主要是随机库位,生产入库以就近原则来进行堆放,按照叉车 工人对片区库位的了解,自行进行安排堆放,并没有对库位没有进行详细的安 厦门太古可口可乐公司供应链管理下的库存优化 7 排,也没有严格执行之前分类储存。影响出库效率。甚至搬运成本。 2. 库存控制现状 在夏季高峰期时库位严重不足,租用两个仓库仍然不够货物的存放
24、,夏季 高峰期时库存压力非常大,经常占用仓库通道,并且有时还堆放在仓库外,虽 然库存的平均库存时间在 13 天左右,也就是 13 天的库存,但是有些货物的库 存过长过多,比如说 255ml 的瓶装饮料,就有将近 2 个月的库存,这样的货物 对我们的紧张的库位利用无异于雪上加霜。 3. 仓库布局现状 厦门太古可口可乐公司主要区域有成品储存区,拣货区,流通加工区,原 材料卸货区,成品卸货区,玻璃空瓶暂存区,发货区办公室,客户物流部办公 室,部分生产线和堆垛区。该公司本身生产碳酸饮料但是同时还要从另外的厂 调拨来其他非碳酸饮料,以供发货。并且还有一部分气罐,和原浆的生产和储 存。 厦门太古可口可乐公
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