果品营养毕业论文.docx
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1、湖南农业大学课程论文学 院:教育学院 班 级:13级教育学2班姓 名:唐兴 学 号:201340974209课程论文题目:“三高”人群及其适食果品课程名称:果品营养评阅成绩:评阅意见:成绩评定教师签名:日期: 年 月 日 “三高”人群及其适食果品教育学院13级教育学二班 唐兴摘要: 所谓三高,就是高血糖、高血压、高血脂,这些指数的超常升高意味着人体的循环和代谢功能存在障碍,从而会引发出不同程度、不同病症的并发症。因此,三高病人一直在寻求适当的养生方式,希望撕掉“三高”标签。而对于种类繁多的“水果团体”,三高病人又该如何选择呢?本文将从在简要分析三高,即高血糖、高血压、高血脂的基础上,提出每一个
2、高指标症状相对应所适宜食用的水果并作简要的论述,为“三高”人群选择适合自己食用的水果提供参考。关键词:高血压、高血脂、高血糖、果品等一、“三高”简介“三高”即通常所说的高血压、高血脂(血脂异常)和高血糖三种病症,是现代文明派生出来的“富贵病”,故又称之为“文明病”,属于高发慢性非传染性疾病。在我国,“三高”更是以其高患病率、高危险性、高医疗费用著称。(一) 高血压症状及危害世界卫生组织建议使用的血压标准是:凡正常成人收缩压应小于140毫米汞柱,舒张压应小于90毫米汞柱。如果成人收缩压、舒张压大于或等于此数值,就可能患上了高血压。血压水平分类表:类别 收缩压(毫米汞柱) 舒张压(毫米汞柱)理想血
3、压 120和 80正常血压 130和 85正常高值 130139或 8589高血压:1级(轻度) 140159或 90992级(中度) 160179或 1001093级(重度) 180或 110单纯收缩期高血压 140和 90高血压的危害:1、高血压是世界最常见的心血管疾病,也是最大的流行病之一,常引起心脑肾等脏器的并发症,严重危害着人的健康。2、血压越高,对血管壁的压力就越大,血管壁也会变硬变厚,造成血液的通路变窄。血压升高,使心脏超负荷工作,进而致使左心室肥厚、扩大,导致心力衰竭,出现胸闷、气急、咳嗽等症状。血压升高,还会引起肾组织缺血,导致肾衰,进而引起视网膜出血。(二) 高血脂症状及危
4、害过多的脂肪类食物进入血液,引起血中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇一项或多项水平高于正常标准,或高密度脂蛋白胆固醇水平低于正常标准,这种血液中血清脂类物质代谢异常就被称之为血脂异常。血脂异常的危害:1、血脂异常是心脏冠状动脉粥样硬化性心脏病的最主要因素,会危及人体的各个器官,长期不治疗会引起心绞痛、心肌梗死、猝死、脑中风等疾病。2、血脂过多“血稠”“动脉粥样硬化”血流变慢甚至中断 发生在心脏,会引起冠心病。 发生在脑部,会出现脑中风。 堵塞眼底血管,导致视力下降、失明。 发生在肾脏,引发肾功能衰竭。 发生在下肢,会出现肢体坏死、溃烂。(三) 高血糖症状及危害高血糖的突出表现是糖尿病。糖尿
5、病是内外因素长期共同作用所导致的一种慢性、全身性、代谢性疾病,其基本特点是血糖升高,尿糖出现,脂肪、蛋白质、矿物质代谢紊乱。高血糖的危害 高血糖不但会导致高血压、中风、冠心病等心脑血管疾病,如果发展为糖尿病,还可能使人产生肾功能不全、失明、足部疾病等多种严重的并发症,甚至死亡。 高血糖会引发的症状:神经病变,导致植物神经功能紊乱,导致腹泻、便秘、阳痿、全身乏力。 排尿量增加,机体、细胞失水,脑细胞失水,引起脑功能紊乱,甚至昏迷。 视网膜病变,导致眼部虹膜炎、青光眼、白内障等眼部疾病,甚至失明。 末梢神经病变,下肢供血不足及细菌感染,引发糖尿病足(足部疼痛、溃疡甚至肢体残废)。二、高血压适食果品
6、(一)猕猴桃。猕猴桃其味酸、甘,性寒,无毒。全果或汁能够清热利水、散瘀活血、抗炎消肿、降低血压、降低胆固醇,适用于高血压、冠心病、动脉硬化等。(二)橙汁。橙汁含丰富的维生素C。英国医学工作者对641名成年人的血液进行化验后发现,血液中维生素C含量越高的人,其动脉的血压越低。这些研究人员认为,维生素C有助于血管扩张。(三)苹果。苹果含有多种维生素、糖类、果胶、无机盐、苹果酸、枸楷酸、鞣酸和纤维素。中医认为,它具有补心益气、生津止渴、健脾胃的功效。现代医学认为,苹果中含有丰富的钾盐,能与体内的钠盐结合,使之排除体外。另外苹果还具有防止血液中胆固醇的增加,减少血液中的含糖量等作用。(四)甜瓜和酸奶。
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