猴头代用料栽培技术.ppt
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1、猴头代用料栽培技术,猴头属担子菌亚门,层菌纲,猴头菌目,猴头菌科,猴头菌属。猴头子实体肉质,圆而厚,倒卵形,状如猴头,故得名。新鲜时白色,干燥后呈乳白色至淡黄色或浅褐色,鲜子实体直径5-30厘米,或更大,无柄,基部着生处狭窄,除基部外均密布有肉质的刺,刺长1-3厘米,上端直径1-2毫米,下端尖细,孢子为白色,菌丝壁薄,具有横隔及锁状联合。,猴头远在古代就是一种名贵的食用菌,其肉质洁白,柔软细嫩,清香可口,营养丰富,是我国著名的八大“山珍”之一。猴头具有较高的营养价值和药用价值。近代医学研究证明,猴头对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎等消化道疾病有较好的治疗效果。此外,猴头对胃癌、食道癌和其它消化
2、道肿瘤具有一定的辅助治疗作用。目前,猴头菌子实体和菌丝体产品除食用外,主要用于制药。,1.生物学特性营养: 1.1 营养:猴头属木腐菌类真菌,通过分泌胞外酶降解基质获得营养。菌丝可利用葡萄糖、蔗糖、木质素、纤维素等做为碳素营养,并能从培养基中的麸皮、米糠中获得氮素营养。猴头还需要钙、镁、磷、硫等矿质营养。 配方:(1)木屑78%、麸皮20%、糖1%、石膏1% (2)玉米芯90%、麸皮9%、石膏1%,1.2 温度:猴头属中温型菌类。菌丝最适生长温度为25。30以上菌丝生长虽然快,但菌丝细弱,易老化,35以上则停止生长,甚至死亡。子实体最适发育温度为18-22,温度高,孢子成熟早,质量差。温度低,
3、发育缓慢,但生长健壮,个体大质量好,但是如果温度过低,易产生畸形猴头。,1.3 湿度:培养基适宜含水量为60-65%,水份含量过高则通气不良,菌丝因供氧不足而生长缓慢,且易受杂菌感染;水份含量过低(低于55%)因供水不足而减产。子实体生长发育阶段空气相对湿度最适为85-90%,一般要求保持地面湿润,但不可直接向子实体上喷水,避免子实体吸水过多而腐烂。空气湿度过高,影响通风,易出现畸型,空气湿度过低,子实体生长缓慢,颜色变黄,甚至干缩枯萎。,1.4 通风:猴头是一种好气型真菌,良好的通风条件,有利于菌丝体生长和子实体发育,无论是菌丝体生长阶段还是子实体生长发育阶段都必须注意通气,通风不良易造成猴
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