毒蘑菇图谱.ppt
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毒蘑菇图谱,毒蘑菇(毒蕈)是指食后可引起中毒的蕈类,在我国目前已鉴定的蕈类中,可食用蕈近300种,有毒蕈类约100多种;其中含有剧毒可致死的不到10种。毒蕈的有毒成分十分复杂,一种毒蕈可以含有几种毒素,而一种毒素又可以存在于数种毒蕈之中,目前对毒蕈毒素尚未完全研究清楚。毒蕈中毒的发生往往由于个人采集野生鲜蘑,误食毒蕈而引起。,食品专家指出,毒蘑菇没有明显的标志,品种多达上百种,其大小、形状、颜色、花纹等变化多端,非专业人士不易鉴别。为预防毒蘑菇(毒蕈)中毒的发生,最根本的办法是切勿采摘自己不认识的蘑菇食用。,大青褶伞(有毒),伞形毒菌(有毒),白毒鹅膏菌(白毒伞),半卵形斑褶(有毒),毒鹅膏菌(有毒),褐鳞小伞(有毒),包脚黑褶伞(有毒),
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