精品化学·选修有机化学基础(鲁科版)习题:第2章第3节第2课时糖类 Word版含解析.doc
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1、中学化学精品资料第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物第3节 醛和酮 糖类第2课时 糖类1下列物质中不属于糖类物质的是()ACH2OHCHOHCHOBCH2OHCHOHCHOHCH2CHOCCH2OHCHODCH2OH(CHOH)3COCH2OH答案:C2下列关于二糖的说法中不正确的是()A蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同D麦芽糖能发生银镜反应,蔗糖不能发生银镜反应解析:蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互为同分异构体;麦芽糖是还原性二糖,而蔗糖无还原性;蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖,而麦芽糖的水解产物只有葡
2、萄糖。答案:C3对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是()A互为同分异构体B化学性质不相同C碳、氢、氧元素的质量比相同D属于同一类有机物解析:淀粉、纤维素均可表示为(C6H10O5)n,由于n值不同,二者不属于同分异构体,但C、H、O元素的质量比相同,二者均属于多糖,但化学性质不同。答案:A4下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是()A加金属钠看是否有氢气放出B与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热,观察是否有红色沉淀生成C与醋酸和浓H2SO4共热,观察是否有果香味物质生成D加入酸性KMnO4溶液,看溶液是否褪色解析:检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基,将其与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后
3、共热,看是否有红色沉淀生成来判定,当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。答案:B5用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程,可用化学方程式表示为:(1)_。(2)C6H12O62CH3CH2OH2CO2。葡萄糖(3)_。(4)2CH3CHOO22CH3COOH。检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是_。解析:因过程中(2)、(4)两步反应已给出,不难看出反应(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反应,反应(3)是CH3CH2OH氧化生成CH3CHO的反应,而检验淀粉可用碘水。答案:(1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6。 淀粉葡萄糖(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(4)取样品适量
4、于一试管中,然后向其中加入少量碘水,若变蓝,则含有淀粉,反之则没有(时间:40分钟分值:100分)一、选择题(每小题只有一个选项符合题意,每小题8分,共48分)1下列说法中,正确的是()A碳水化合物就是碳的水合物B糖类就是有甜味的化合物C凡符合通式Cm(H2O)n的有机物就属于糖类D糖类物质完全燃烧,都能产生CO2和H2O答案:D2用从食品店购买的蔗糖配成溶液,做银镜反应实验,往往能得到银镜,产生这一现象的原因是()A蔗糖本身具有还原性B蔗糖被还原C实验过程中蔗糖发生水解D在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解解析:蔗糖是非还原性糖,其溶液能发生银镜反应,说明它有部分发生了水解。答案:D3有关麦芽糖
5、的下列叙述中,错误的是()A纯净的麦芽糖是无色晶体,易溶于水,有甜味B麦芽糖能发生银镜反应,是一种还原性糖C1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖D麦芽糖和蔗糖互为同分异构体答案:C4生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是()A棉花的主要成分是纤维素B过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,供人体组织的营养需要D纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质解析:过多的食用糖类物质后,有一部分会转变为脂肪,使人体发胖,B错;淀粉在人体内水解先生成糊精,进一步水解得到麦芽糖,最终水解得到葡萄糖,C错;人体内没有纤维素水解所
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