精品高中化学江苏专版选修五:专题质量检测(五) 生命活动的物质基础 Word版含解析.doc
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1、中学化学精品资料专题质量检测(五) 生命活动的物质基础一、单项选择题(本题包括8小题,每小题4分,共32分)1下列说法中正确的是()A淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应B油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇C棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2OD蛋白质是结构复杂的高分子化合物,分子中一定含有C、H、O、N四种元素解析:选DA项,葡萄糖不能水解,A错;B项,油脂在酸性条件下水解的产物为高级脂肪酸和丙三醇,B错;羊毛属于蛋白质,燃烧时还会有含氮物质生成,C错。2把蔗糖淀粉纤维素蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解,最终产物只有1种的是( )A和 B只有C只有 D只有和解析:选
2、D蔗糖水解得到的是葡萄糖和果糖;淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖;蛋白质水解可得多种氨基酸。3三国时代,诸葛亮领兵南征孟获,遇到“哑泉”,士兵饮后致哑,腹痛,甚至死亡,但喝“安乐泉”水后可解毒。据分析,“哑泉”水中溶有CuSO4,“安乐泉”水呈碱性,下列说法中正确的是()A“哑泉”之毒是由于水中Cu2使人体蛋白质变性B“哑泉”之毒是由于水中SO使人体蛋白质变性C“哑泉”之毒是由于Cu2水解显酸性使人体蛋白质变性D“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO42OH=Cu(OH)2SO解析:选A因为“哑泉”水中溶有CuSO4,喝入人体后能使人体中的蛋白质变性;而“安乐泉”水呈碱性,二者相
3、遇发生反应生成Cu(OH)2沉淀:Cu22OH=Cu(OH)2。4.真皮标志(如图)是中国皮革协会在国家工商行政管理局注册的证明商标,佩挂真皮标志的产品其原料必须是天然头层皮革。天然皮革属于( )A纤维制品B脂肪类物质C合成高分子制品D变性的蛋白质解析:选D动物的毛皮属于蛋白质。5下列说法正确的是()A1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液,都会因盐析产生沉淀C油脂不是高分子化合物,1 mol油脂完全水解生成1 mol 甘油和3 mol高级脂肪酸D欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性,可向水解后的溶液中直接
4、加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热解析:选CA项,葡萄糖为单糖,不能水解;B项,在鸡蛋清溶液中加入CuSO4溶液会使蛋白质变性;D项,在加入新制的Cu(OH)2悬浊液之前,必须加碱(如NaOH)中和作催化剂的硫酸。6形成蛋白质分子结构的层次,从小到大依次是()氨基酸C、H、O、N等元素氨基酸脱水缩合一条或几条多肽链连接在一起多肽蛋白质ABCD解析:选D蛋白质是由C、H、O、N等元素组成的,氨基酸通过缩合而成多肽,一条或几条多肽链连接在一起而形成蛋白质。7某天然油脂10 g,需1.8 g NaOH才能完全皂化;又知1 000 g该油脂硬化加氢时消耗氢气12 g,则1 mol该油脂中平均含有碳碳
5、双键( )A3 mol B4 molC5 mol D6 mol解析:选B1.8 g NaOH为0.045 mol,1 mol天然油脂需要3 mol NaOH,所以10 g油脂对应的物质的量为0.015 mol,其摩尔质量为666.7 gmol1,则1 000 g的物质的量为1.5 mol,所消耗的H2物质的量为6 mol,则每摩尔油脂平均含C=C双键的物质的量为4 mol。8若1 mol有机物A在稀硫酸作用下水解生成2 mol B,下列物质中符合题意的物质A可能是( )蔗糖麦芽糖葡萄糖淀粉A BC D解析:选C麦芽糖水解得2分子葡萄糖;可得2分子2羟基丙酸;得2分子氨基丙酸。二、不定项选择题(
6、本题包括4小题,每小题6分,共24分)9下列说法正确的是()A油脂饱和程度越大,熔点越高B氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应C蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质D麻黄碱( )的催化氧化产物能发生银镜反应解析:选ABA项,油脂的饱和程度越大,熔点越高。C项,麦芽糖水解只能得到葡萄糖。D项,麻黄碱催化氧化的产物中不含醛基,不能发生银镜反应。10科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为 ,则下列说法错误的是()A半胱氨酸属于氨基酸B半胱氨酸是一种两性物质C两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为DHSCH2CH
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