精品高中化学苏教版选修5课后训练:5.2 氨基酸 蛋白质 核酸 Word版含解析.doc
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1、中学化学精品资料专题五第二单元12014南昌月考下列关于蛋白质的说法中不正确的()A蛋白质是由多种氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物B通常用酒精消毒,其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性C浓的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白质析出,加水后析出的蛋白质又溶解D鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法解析:氨基酸生成蛋白质的反应是缩聚反应,不是加聚反应,A项错误;无论何种形式的消毒,其原理都是使细菌中的蛋白质变性而失去原有生理活性(死亡),B项正确;盐析是可逆的过程,C项正确;“人造丝”的成分是纤维素,灼烧时没有烧焦羽毛的气味,D项正确。答案:A2据最近的美国农业研究杂志报
2、道,美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为,则下列说法中不正确的是()A半胱氨酸属于氨基酸B半胱氨酸是一种两性化合物C两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为D与NaOH溶液加热时可放出一种碱性气体解析:由题给半胱氨酸的结构简式可知,氨基在羧基的邻位碳原子上,所以是氨基酸;因为氨基为碱性基团,羧基为酸性基团,所以它是一种两性化合物;两分子的半胱氨酸脱水形成二肽应是氨基与羧基反应的结果,形成的二肽的结构简式应为,C不正确;因该物质是氨基酸的铵盐,电离生成的NH与OH反应会放出氨气。答案:C3下列物质中既能与盐酸反应,又能与Na
3、OH溶液反应的是 ()NaHCO3(NH4)2SAl(OH)3NH4ClH2NCH2COOHCH3COOHABCD解析:既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物质有:多元弱酸酸式盐(如NaHCO3)、弱酸弱碱盐如(NH4)2S、两性化合物如Al(OH)3、氨基酸、Al2O3等。答案:D4L多巴是一种有机物,它可用于帕金森氏综合征的治疗,其结构简式如图所示。下列关于L多巴的酸、碱性的叙述正确的是()A既没有酸性,又没有碱性B既具有酸性,又具有碱性C只有酸性,没有碱性D只有碱性,没有酸性解析:氨基酸的重要性质就是其两性,其中氨基(NH2)具有碱性,羧基(COOH)具有酸性。答案:B5青霉素是一种良
4、效广谱抗生素,经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的结构简式为:下列关于该物质叙述不正确的是()A属于氨基酸B能发生加聚反应生成多肽C核磁共振氢谱上共有5个峰D青霉素过敏严重者会导致死亡,用药前一定要进行皮肤敏感试验解析:该物质发生缩聚反应生成多肽。答案:B6将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中,扎好袋口,浸入流动的温水中,经过足够时间后,取袋内液体分别与碘水、新制的Cu(OH)2(加热)和浓HNO3(微热)作用,其现象分别是()A显蓝色、无现象、显黄色B显蓝色、红色沉淀、无现象C无现象、无红色沉淀、显黄色D无现象、红色沉淀、无现象 解析:淀粉浆在淀粉酶的作用下发生水解,水解最终生成葡萄糖。酶是
5、大分子,不能透过半透膜;葡萄糖是小分子,可以透过半透膜。最后,袋内只剩下酶和水。答案:C7已知某氨基酸的相对分子质量小于200,且氧的质量分数约为05,则其分子中碳的个数最多为()A5个B6个C7个D8个解析:氨基酸分子中既有氨基又有羧基(COOH),若该氨基酸分子中有1个羧基,则其相对分子质量为320564;若该氨基酸分子中有2个羧基,则其相对分子质量为6405128;若该氨基酸分子中有3个羧基,则其相对分子质量为9605192。该氨基酸的相对分子质量小于200,所以其分子中最多有3个羧基,除去3个羧基和1个氨基的相对分子质量,残余基团的相对分子质量为41,其中最多有3个碳原子,即该氨基酸分
6、子中最多有6个碳原子。答案:B8酶是蛋白质,因而具有蛋白质的特性,酶又是生物制造出来的催化剂,能在许多有机反应中发挥作用,如图表示温度t与反应速度v的关系曲线,有酶参加的是()解析:开始时温度升高及酶的催化作用使反应速率加快,但温度升高至一定程度时,酶蛋白受热凝固变性而逐渐失去催化活性,所以速率又降低。答案:D9做以下实验可证明氨基乙酸晶体中同时存在羧基和氨基,请填空:(1)在一支试管中加入2 mL蒸馏水,再加入1滴极稀的烧碱溶液,在此溶液中加入两滴酚酞试液,此时溶液稍显粉红色,然后加入一小粒氨基乙酸晶体,溶液的粉红色褪去。说明氨基乙酸分子中有_基,显示出了_性,反应的离子方程式为_ _,此时
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