茗香茶韵.ppt
《茗香茶韵.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《茗香茶韵.ppt(16页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、茶的起源,种茶的区位选择,茶文化,茗香茶韵,我国的茶文化有五千年的历史。相传五千年前,我国的山东半岛有位神农氏。在茶经中明确指出“茶之为饮,发乎神龙氏”。他教会当地老百姓怎样识别可食用的植物和药物,并且教会老百姓怎样吃或供药用。关于饮茶“发乎神农”的传说以外,神农还有诸多发明获得了肯定,因此,我可以肯定饮茶是起源于史前。,面对如此有研究价值的国粹,我们应对它有更深的了解。在以下的介绍中,我们将一一为大家介绍茶叶在生产、保健、贸易方面等的发展,展示茶业的神秘面纱。,A、茶树原产地 关于茶树原产地,国内外均属有争论的问题。在19世纪末期这前,全世界一致公认是原产于我国。但自从1877年在印度东北部
2、发现有大茶树,茶树到底原产于印度还是我国到现要还是争持不休。解放后,我国茶叶工作者和一些植物学家对此问题曾进行研究,从各方面提出不少资料和论据,都证明茶树原产地无疑在我国。但原产于何地,尚有分歧,有的认为在我国南部,有的认为在云贵高原,有的认为在四川,有的认为在云南。,B、区位因素分析 那为什么茶能在我国上述这么多地区发现有其生长产痕迹呢?而且现在还发展到全世界有51个国家栽培呢?原因在于茶树的适应性很强,如果没有多变的特性,茶树是无法传播到各种生态条件下生长发育的。茶树共同的特性是适于酸性土壤,喜湿,耐阴又喜光。它对土壤条件要求还是比较严格而保守的。气候适宜,土壤不宜,茶树不能生存;土壤适宜
3、而气候不宜,茶树生长不好,但还能生存,经过人工培育也能使之逐渐适应,但要改变土壤条件就困难了。,茶叶生成正是整个农业区域组成之一。回顾过去我国的茶业生产,直到现在还保留着过去的特点: (1)分散性 产茶省份有16个省(区),均为小农经济分散状态。 (2)多样性 由于过分分散,栽培管理和采摘没有统一的标准,新品种技术难以推广。 (3)落后性 栽培管理紊乱,新技术难推广,以致年产低,品质差,不能适应市场需求。 (4)多层性 管理机构重叠,层次多,人员多,消费者负担重,不符合经济规律。 因此要改变上述那制约茶业发展的绊脚石,只有改革生产。 茶叶需要的生态长条件包括光、热、气、水、土壤等五个因子。,茶
4、文化,1 六大茶类,2 中国十大名茶,3 各式的茶壶,绿 茶 绿茶是历史上最早的茶类。不发酵茶。距今至少有三千多年的历史。最初是用蒸青法制茶,后来又发明炒青制法,绿茶加工技术已比较成熟,一直沿用至今,并不断完善。,乌 龙 茶 乌龙茶,也称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。它是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,品质介于二者之间,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香,所以有“绿叶红镶边”的美誉。,红 茶 红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调,所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经微雕、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。,黄 茶 在炒青绿茶的
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 茗香茶韵
链接地址:https://www.31doc.com/p-4321012.html