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1、国家精品课程植物与植物生理国家精品课程植物与植物生理第十章 植物的成熟与衰老第十章 植物的成熟与衰老 第二节第二节第二节第二节 种子的发育与成熟种子的发育与成熟种子的发育与成熟种子的发育与成熟 一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化 (一)主要有机物质的变化(一)主要有机物质的变化 (二)其它生理生化变化(二)其它生理生化变化 二、外界条件对种子成熟过程和化学成分的影响二、外界条件对种子成熟过程和化学成分的影响二、外界条件对种子成熟过程和化学成分的影响二、外界条件对种子成熟过程和化学成分的影响 国家精品课程植物与植物生
2、理国家精品课程植物与植物生理第十章 植物的成熟与衰老第十章 植物的成熟与衰老 种子的发育过程种子的发育过程 国家精品课程植物与植物生理国家精品课程植物与植物生理第十章 植物的成熟与衰老第十章 植物的成熟与衰老 一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化 ? ? 种子成熟的实质种子成熟的实质种子成熟的实质种子成熟的实质: : : : 胚:小胚:小胚:小胚:小大,大,大,大, 营养物质在种子中转化积累营养物质在种子中转化积累营养物质在种子中转化积累营养物质在种子中转化积累 国家精品课程植物与植物生理国家精品课程植物与植物生理
3、第十章 植物的成熟与衰老第十章 植物的成熟与衰老 一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化 (一)主要有机物质的变化:(一)主要有机物质的变化: 1.1.1.1.糖类的变化糖类的变化糖类的变化糖类的变化 以贮藏淀粉为主的种子称为以贮藏淀粉为主的种子称为淀粉种子淀粉种子。 淀粉种子在成熟时,淀粉种子在成熟时,碳水化合物的变化主要 有二个 碳水化合物的变化主要 有二个特点特点特点特点:一是催化淀粉合成的一是催化淀粉合成的酶类活性 增强 酶类活性 增强; 二是二是可溶性的小分子化合物转化为不溶性 的高分子化合物 可溶性的小分子
4、化合物转化为不溶性 的高分子化合物,如淀粉、纤维素,如淀粉、纤维素 国家精品课程植物与植物生理国家精品课程植物与植物生理第十章 植物的成熟与衰老第十章 植物的成熟与衰老 一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化 (一)主要有机物质的变化:(一)主要有机物质的变化: 1.1.1.1.糖类的变化糖类的变化糖类的变化糖类的变化 2.2.2.2.蛋白质的变化蛋白质的变化蛋白质的变化蛋白质的变化 3.3.3.3.脂肪的变化脂肪的变化脂肪的变化脂肪的变化 酸价酸价酸价酸价 中和中和中和中和1 1 1 1克油脂中游离脂肪酸所需克油脂中
5、游离脂肪酸所需克油脂中游离脂肪酸所需克油脂中游离脂肪酸所需KOHKOHKOHKOH的毫克的毫克的毫克的毫克 数。数。数。数。 碘价碘价碘价碘价- - - -1 1 1 1克油脂能吸收碘当量的克数。克油脂能吸收碘当量的克数。克油脂能吸收碘当量的克数。克油脂能吸收碘当量的克数。 4.4.4.4.非丁非丁非丁非丁( ( ( (PhyrinPhyrinPhyrinPhyrin) ) ) )的变化的变化的变化的变化 国家精品课程植物与植物生理国家精品课程植物与植物生理第十章 植物的成熟与衰老第十章 植物的成熟与衰老 一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化一
6、、种子成熟时的生理生化变化 (一)主要有机物质的变化(一)主要有机物质的变化 ( ( ( (二二二二) ) ) )其它生理生化变化其它生理生化变化其它生理生化变化其它生理生化变化 1.1.1.1.呼吸速度的变化呼吸速度的变化呼吸速度的变化呼吸速度的变化 2.2.2.2.内源激素的变化内源激素的变化内源激素的变化内源激素的变化 此外,种子含水量与干物质积累恰好相此外,种子含水量与干物质积累恰好相此外,种子含水量与干物质积累恰好相此外,种子含水量与干物质积累恰好相 反,随着种子的成熟而逐渐降低。反,随着种子的成熟而逐渐降低。反,随着种子的成熟而逐渐降低。反,随着种子的成熟而逐渐降低。 国家精品课程
7、植物与植物生理国家精品课程植物与植物生理第十章 植物的成熟与衰老第十章 植物的成熟与衰老 一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化一、种子成熟时的生理生化变化 (一)主要有机物质的变化(一)主要有机物质的变化 ( ( ( (二二二二) ) ) )其它生理生化变化其它生理生化变化其它生理生化变化 1. 其它生理生化变化 1.1.1.呼吸速度的变化呼吸速度的变化呼吸速度的变化呼吸速度的变化 2.2.2.2.内源激素的变化内源激素的变化内源激素的变化内源激素的变化 此外,种子含水量与干物质积累恰好相此外,种子含水量与干物质积累恰好相此外,种子含水量与干物
8、质积累恰好相此外,种子含水量与干物质积累恰好相 反,随着种子的成熟而逐渐降低。反,随着种子的成熟而逐渐降低。反,随着种子的成熟而逐渐降低。反,随着种子的成熟而逐渐降低。 国家精品课程植物与植物生理国家精品课程植物与植物生理第十章 植物的成熟与衰老第十章 植物的成熟与衰老 种子形成初期种子形成初期种子形成初期种子形成初期种子成熟种子成熟种子成熟种子成熟 呼吸作用:呼吸作用:呼吸作用:呼吸作用:旺盛旺盛旺盛旺盛渐低渐低渐低渐低 代代代代谢:谢:谢:谢:强强强强渐弱渐弱渐弱渐弱 有有有有 机机机机 物:物:物:物:小分子可溶态小分子可溶态小分子可溶态小分子可溶态大分子不可溶态大分子不可溶态大分子不
9、可溶态大分子不可溶态 水水水水分:分:分:分:多多多多少(脱水)少(脱水)少(脱水)少(脱水) 原生质胶体:原生质胶体:原生质胶体:原生质胶体:溶胶溶胶溶胶溶胶凝胶凝胶凝胶凝胶 GAGA:递增递增递增递增渐少渐少渐少渐少 IAAIAA:递增递增递增递增渐少渐少渐少渐少 ABAABA:渐增渐增渐增渐增 国家精品课程植物与植物生理国家精品课程植物与植物生理第十章 植物的成熟与衰老第十章 植物的成熟与衰老 三、外界条件对种子成分三、外界条件对种子成分三、外界条件对种子成分三、外界条件对种子成分 及成熟过程的影响及成熟过程的影响及成熟过程的影响及成熟过程的影响 ? ? 影响因素:影响因素:影响因素:影响因素: 光照、温度、水分、矿质营养光照、温度、水分、矿质营养 ? ? 种子成熟:种子成熟:种子成熟:种子成熟: 输入的营养物质主要源于光合,输入的营养物质主要源于光合, 天晴、空气干燥、土壤水分充足利于种子成熟天晴、空气干燥、土壤水分充足利于种子成熟。 ? ? 种子成分:种子成分:种子成分:种子成分: 温度、水分、昼夜温差、N、P、K温度、水分、昼夜温差、N、P、K
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