最新 (鲁科版)选修一-课后作业:主题2-课题2-平衡膳食(含答案).doc
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1、最新精品文档 最新精品文档 最新精品文档1渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼等能给人们带来的主要营养素是()A维生素B蛋白质C淀粉D葡萄糖【解析】鱼类含有的营养素主要是蛋白质。【答案】B2我国颁布的“中国居民平衡膳食宝塔”提供了合理选择食物的指南。如图为膳食宝塔示意图,其中X部分的食物是()A蔬菜 B谷类C奶类 D肉类【解析】膳食宝塔的最低层是谷类物质。【答案】B3某人到医院检查完身体后,医生建议他多吃水果和蔬菜,你判断医生是让他补充()A蛋白质 B糖类 C水分 D维生素【解析】水果、蔬菜中含有丰富的维生素C。【答案】D4黄瓜中富含维生素C和维生素B,已知维生素C在酸性环境中比较稳定,而高温
2、时,维生素会被破坏,因此你认为应如何合理食用黄瓜()A加醋凉拌 B煮汤C热炒 D熏蒸【解析】因为维生素C在酸性环境中比较稳定,而高温时,维生素会被破坏,故黄瓜宜加醋凉拌。【答案】A5在三大热能营养素中,为人体提供的热量由多到少的顺序为()A糖类、蛋白质、脂肪B脂肪、糖类、蛋白质C糖类、脂肪、蛋白质D脂肪、蛋白质、糖类【解析】通常认为,糖类、脂肪、蛋白质三者供给热量的比例分别占总热量的60%70%、20%25%、10%15%比较合理,故选C项。【答案】C6下列说法不正确的是()A平衡膳食宝塔仅仅说明了所需食物的种类B选择食物时,要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用C人体每天需要的营
3、养素的量是相对稳定的D三大热能食物中,糖类提供的热能最多【解析】平衡膳食宝塔,不仅说明了人们所需食物的种类,还指出了各种食物每人每日建议摄入量,A错;选择食物时应考虑营养素的种类、含量以及能否被吸收利用等方面,B对;人体需要的各种营养素的量是相对稳定的,C对;三大热能食物中,糖类供能最多,D对。【答案】A7有关营养素的说法不正确的是()A营养素存在于不同的食物中B同种营养素在不同的食物中的含量不同C不同个体每天需要的营养素的量是相同的D选择食物的原则上含营养素种类多,营养素含量丰富,容易被人体消化吸收和利用【解析】不同个体每天需要的营养素的量是不同的,主要取决于年龄、职业以及健康状况等。【答案
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