[最新]高中化学鲁教版选修1学业分层测评:主题2 摄取益于健康的食物5 Word版含解析.doc
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1、优质教学资料 优质教学资料 优质教学资料学业分层测评(五)平衡膳食(建议用时:45分钟)学业达标1下列同学饮食习惯科学的是()A多吃肉,少吃蔬菜水果B合理摄入糖类、油脂等,注意膳食平衡C为防止变胖,炒菜时不放油D多饮用纯净水,少饮用矿泉水【解析】多吃肉易发胖,引起高血压、血脂稠等疾病,少吃蔬菜水果,易缺乏维生素;为防止变胖可适量摄入油脂;纯净水中没有人体必需的Ca2、Mg2等无机盐离子,可少饮用。【答案】B2我国颁布的“中国居民平衡膳食宝塔”提供了合理选择食物的指南。如图为膳食宝塔示意图,其中X部分的食物是()A蔬菜B谷类C奶类D肉类【解析】膳食宝塔的最底层是谷类物质。【答案】B3某人到医院检
2、查完身体后,医生建议他多吃水果和蔬菜,你判断医生是让他补充()A蛋白质B糖类C水分D维生素【解析】水果、蔬菜中含有丰富的维生素C。【答案】D4下列食品中含碘量较高的是()A牛奶B大米C芝麻D紫菜【解析】牛奶中含钙、蛋白质较高;大米含淀粉、维生素较高;芝麻中含钙较高;紫菜、海带等海产品含碘较高。【答案】D5在三大热能营养素中,为人体提供的热量由多到少的顺序为()A糖类、蛋白质、脂肪B脂肪、糖类、蛋白质C糖类、脂肪、蛋白质D脂肪、蛋白质、糖类【解析】通常认为,糖类、脂肪、蛋白质三者供给热量的比例分别占总热量的60%70%、20%25%、10%15%比较合理,故选C项。【答案】C6下列说法不正确的是
3、()A平衡膳食宝塔仅仅说明了所需食物的种类B选择食物时,要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用C人体每天需要的营养素的量是相对稳定的D三大热能食物中,糖类提供的热能最多【解析】平衡膳食宝塔,不仅说明了人们所需食物的种类,还指出了各种食物每人每日建议摄入量,A错;选择食物时应考虑营养素的种类、含量以及能否被吸收利用等方面,B对;人体需要的各种营养素的量是相对稳定的,C对;三大热能食物中,糖类供能最多,D对。【答案】A7有关营养素的说法不正确的是()A营养素存在于不同的食物中B同种营养素在不同的食物中的含量不同C不同个体每天需要的营养素的量是相同的D选择食物的原则上含营养素种类多,营养
4、素含量丰富,容易被人体消化吸收和利用【解析】不同个体每天需要的营养素的量是不同的,主要取决于年龄、职业以及健康状况等。【答案】C8有人总结出“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条腿的不如没有腿的”的食物优劣关系,下列关于上述结论的解读,不正确的是()A“四条腿的”主要指畜肉类,脂肪含量高,多食易导致高血脂、脂肪肝、肥胖症等B“两条腿的”指禽肉类,蛋白质含量高,有助于提供多种氨基酸C“一条腿的”指蔬菜、菌菇类,含有丰富的维生素和膳食纤维,多食可预防多种疾病D“没有腿的”指鱼类食物,可提供优质蛋白、多种维生素、矿物元素等,完全可以用鱼替代其他食物【解析】“没有腿的”指鱼类食物,含有丰富
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