生物:4..3《酵母菌细胞的固定化》教案(1)(新人教版选修1).pdf
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1、- 1 - / 8 课题 3 酵母细胞的固定化 学习目标 1说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。 2尝试制备固定化酵母细胞,并利用固定化酵母细胞进行酒精发 酵。 学习重点:制备固定化酵母细胞。 学习难点:制备固定化酵母细胞。 学习过程 制备固定化酵母细胞 制备固定化酵母细胞需要的材料是、和 1.酵母菌的活化 活化就是处于状态的微生物重新恢复正常的生活状态。 2.配制物质的量尝试为0.05mol/L 的 Cacl2溶液 3.配制海藻酸钠溶液 加热溶化海藻酸钠时要注意: 4.海藻酸钠溶液与酵母菌细胞混合 5.固定化酵母细胞 以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的 溶液中,并浸泡 ( 时
2、间。 (2用固定化酵母细胞发酵 1.将固定好的酵母细胞用冲洗 2-3 次。 2.发酵时的温度就为,时间。 思考 4加热溶化海藻酸钠时微火加热并不断搅拌的目的是什么? - 3 - / 8 思考 5为什么要海藻酸钠溶液冷却后才能加入酵母细胞? 思考 6发酵过程中锥形瓶为什么要密封? 思考 7锥形瓶中的气泡和酒精是怎样形成的? 思考8在利用固定化酶或固定化细胞进行生产的过程中,需要无 菌操作码? A.能催化大分子物质的水解B可催化一系列化学反应 C与反应物易接近 D有利于酶在细胞外发挥作用 2. 酶的固定方法不包括 ( A.将酶吸附在固体表面上 B将酶相互连接起来 C将酶包埋在细微网格里 D 将酶制
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