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1、1 / 25 第一章工程摘要 1.1拟建设工程内容 工程名称:大型肉制品冷藏、冷冻及加工工程 建设单位:公司 建设性质:新建 建设地点:市 建设内容: 1、库体建筑与保温;2、制冷及变配电房;3、电 气工程; 4、制冷系统及设备。 库体建筑总容积8 万立方 1.2工程建设方案 1.2.1 进度安排 该工程建设期为10 个月,分为5 个阶段,第一阶段第1-2 月 为工程可行性研究审批阶段;第二阶段第2-3 月为招投标阶段;第 三阶段第 4-7 月为土建工程施工阶段;第四阶段第7-8 月为设备安 装调试阶段;第五阶段第9-10 月为试投产验收阶段。 b5E2RGbCAP 1.2.2组织管理方案 该
2、工程建设由市政府分管农业综合开发的领导任组长,相 关部门负责人和公司的管理人员成立工程建设领导小组,组织 协调好工程的建设,确保工程建设成功。1.3 投资概算及资金来 源 p1EanqFDPw 该工程总投资xx 万元,其中:建筑工程投资万元,机器 设备投资万元,工程安装费用万元,土地使用权及开办费 2 / 25 等无形资产投资万元,流动资金万元。工程资金主要由承 建单位公司自筹资金万元,银行贷款万元, 需要国家扶持 资金万元。 DXDiTa9E3d 1.4 主要技术经济指标 工程投产后,年销售收入万元,年利润万元,工程投资利 润率为 49% ,内部收益率为24.68%,静态投资回收期为52 个
3、月。 第二章工程建设的必要性和可行性 RTCrpUDGiT 2.1 肉类保鲜冷库的历史背景肉类的防腐保鲜自古以来都是 人类研究的重要课题,随着现代人生活方式和节奏的改变,传统的 肉类保鲜技术已不能满足人们的需求,深入研究肉类的防腐保鲜技 术势在必行。国内外学者对肉的保鲜进行了广泛的研究,普遍认为 肉类的腐败主要由三种因素引起:微生物污染、生长繁殖;脂 肪氧化败;肌红蛋白的气体变色。这三种因素相互作用,微生物 的繁殖会促进油脂氧化和肌红蛋白变色,而油脂氧化也会改变微 生物菌系并促进肌红蛋白变色. 多年来,居民对冷鲜肉、分割肉及 其延伸制品的需求量迅增,其主要原因包括:一是肉制品是广大居 民日用生
4、活品,且是重要蛋白食品。随着人口增长,肉类消费量不 断增加。据预测 2018 年全国肉类 易于积油,传热效果不断下降。 (2堆叠货物后难以进行热氨冲霜及卫生清理。 (3占据相当的空间体积。 因此设计排管时,全部设计成顶排管,为了冷库的均匀供液及今 后对排管冲霜的方便,每个单元流程的蒸发面积不宜大于400 Ill ,否则,库内供液难以均匀,降低制冷效果同时冲霜时间 过长,库温波动较大,冲霜期间的滴水量较多对库内物品的质 量,特别是外包装物影响较大。1nowfTG4KI 64 蒸发器面积的设计 14 / 25 (1用电成率方面:适当增大蒸发器面积是降低用电成本的前 提。一般经营性冷库,用电大多采用
5、峰谷表计量。我国电业部规 定,用电峰谷比值最高可达45:1。我省省政府最新文件,对我 省峰谷用电的时间及比值作了新的规定:即高峰段用电为平峰段的 1 50 ,低谷段用电为平峰段的40 。峰谷比值为150 :40 = 375 :1 fjnFLDa5Zo 保证在有限的时间内达到制冷效果,就必须增大制冷速度,要 增大制玲速度就必须增大蒸发器面积。同时,蒸发器面积的适当扩 大,可使制冷压缩机的制冷效率得到进一步的提高。 (2物品质量方面:从公式Q= FAt 中可以看出,在热负荷Q及总传 热系数 K一定时,适当增大蒸发器面积F 可以降低蒸发温差 f ,蒸发温差 At 下降,库内空气中的水份被抽除的速度减
6、缓,空气 对蒸发器的析湿结霜就慢,这样,库内就能保持较高的相对湿度。 库内物品中的水份升华的速度也慢,从而降低了库内冷藏物品的干 耗率,相对地提高了冷藏物品的质量。当然,在设计中考虑蒸发器 面积适当增大的同时,也相应地考虑压缩机制冷能力的增大。 在冷库设计中,使冷库的利用率得到充分的发挥;建设多功能冷 库,以满足和适应市场结构不断发展变化的需求;便于冷库的操作 管理提高冷藏物品的质量;设法降低冷库的运行成本。tfnNhnE6e5 第七章环境保护与安全生产 15 / 25 71、健全和完善我国食品冷藏业冷库各级安全生产管理规 章制度。 目前从全国冷藏行业来看,还没有一份可供全行业共同执行 的“冷
7、库安全生产管理的规范”。因此当务之急,是在广泛调研的 基础上,以我国人大颁布的“安全生产法”为纲,紧密结合冷库安 全生产这种特殊环境,组织行业内的标准化工作者,尽快编写出食 品冷藏业“冷库氨制冷装臵安全技术规程”,而各食品冷藏企业可 结合本企业的生产特点,制定出本企业“冷库安全生产管理规 程”、“制冷机安全操作规程”等,形成国家、行业、企业三级完 善的安全生产管理规章制度体系。 HbmVN777sL 72 在全国食品冷藏行业中广泛开展安全生产知识和相关法 规的宣传工作。 可以以一个省 投资回收期 (月 基本方案49 52 税后 销售收入 +5% 54 49 税后 +10% 58 43 税后 经
8、营成本 +5% 47 54 税后 -10% 53 49 税后 分析表明:工程销售收入和经营成本都是非常敏感要素,在其 它因素不变的情况下,当销售收入增加5%时,投资利润率增加 5% ,投资回收期减少3 个月;当销售收入增加10% 时,投资利润率 增加 9% ,投资回收期减少9 个月。当经营成本增加5% 时,投资利 润率减少 2% ,投资回收期增加2 个月;当经营成本减少10% 时,投 资利润率增加4% ,投资回收期减少3 个月;因此企业应不断拓宽经 营渠道,严格控制成本,以回避经营风险。 Yl4HdOAA61 12.3 财务评价结论 从财务评价和盈亏平衡性来看,工程盈利水平高于行业平均水 平,
9、低于同行盈亏平衡点,经营期内财务状况较好,具有一定的盈 利能力和抗风险能力,工程在财务上是可行的。ch4PJx4BlI 第十三章结论 13.1该工程符合国家的产业政策和畜牧业的发展方向。符合国 家关于加速农业产业发展和农业结构调整的有关政策和地方农业可 25 / 25 持续发展战略规划,符合市场发展趋势。qd3YfhxCzo 13.2该工程建设所利用的研究和技术均为“九五”“十五”期 间国家重大攻关课题研究最新成果,技术成熟可靠,同时又有技术 依托单位的大力支持和帮助。E836L11DO5 13.3该工程建设的社会经济条件较好,工程承担单位有较好的 经济技术基础,工程整体设计合理,运行机制健全,可操作性强。 S42ehLvE3M 13.4该工程注重开发与环境、生态效益的统一,较好的解决了 环境与资源充分利用问题,走出了一条农业可持续发展的新路子, 通过工程的建设能有效的增加农民收入、国家和地方财政收入,对 区域内的农业经济结构调整有较强的带动作用,具有良好的社会、 环境、生态效益。 501nNvZFis 13.5该工程针对我国农业发展中普遍存在的规模化、产业化程 度低,技术水平低等突出问题,提出了一套具有一定创造性的发展 模式和切实可行的实施方案。jW1viftGw9 申明: 所有资料为本人收集整理,仅限个人学习使用,勿做商业用途。
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