20XX年春季学校食堂食品安全专项整治工作总结.docx
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1、第 1 页 20XX 年春季学校食堂食品安全专项整治工作总结 特征码 TNxIWJvTMxLbMcgHJgqe 20XX 年春季学校食堂食品安全专项整治工作总结 为切实加强春季学校食堂食品安全工作,确保广大师生身体健 康,3 月初地区食药监局与地区教育局联合下发了关于印发 20XX 年春季学校食堂食品安全专项监督检查实施方案的通 知 ,并召开专题会议对春季学校食堂食品安全专项检查工作进 行了安排部署,现将此次专项工作总结如下: 一、高度重视,精心安排部署 为加强学校食堂及校园周边餐饮服务单位食品安全管理,规范 经营服务行为,保障 20XX 年春季开学后广大师生饮食安全,XX 地区高度重视学校学
2、生饮食安全,结合全地区学校食堂暨校园 周边餐饮服务实际,要求各县市认真开展学校食堂及校园周边 餐饮服务单位食品安全专项监督检查工作,对各县市局进行了 第 2 页 量化、细化安排和总体部署。 确定学校食堂专项检查时间为 20XX 年 3 月 1 日至 20XX 年 3 月 31 日,为期 1 个月的检查现场查验。 二、检查整治重点 重点中小学(幼托机构)食堂;学校食堂餐饮服务许可持证情 况;建立与落实食品安全工作管理制度情况;食品从业人员健 康管理和培训教育情况;原料采购、加工制作、食品添加剂使 用是否规范情况;严禁各类学校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁 各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高
3、风险食品和 原料措施的落实情况;餐饮具清洗、消毒情况;食堂基本条件 和卫生环境,以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样 等设施设备配置、运行、维护情况;餐饮服务许可证、从业人 员的培训及个人信息档案的建立、饭菜价格、管理制度等信息 公示情况;留样、清洗消毒等工作记录情况;开展食品安全知 识宣传情况等。 三、检查情况 此次开展“学校食堂食品安全检查”专项工作中,全地区包括 第 3 页 八县一市共出动执法人员 514 人次,出动执法车 181 次,检查 768 户,整改 264 户,合格 680 户(含整改合格数) 。制作指导 性卫生监督意见书 768 份,责令整改通知书面 164 份。立案查
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