酒店员工手册.pdf
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1、 / 15 目录 第一章酒店简介5 第二章人事制度7 第三章员工守则12 第四章员工福利22 第五章奖惩条例23 第六章安全守则 30 第七章修订与解释32 第八章附则32 董事长致词 各位员工: 欢迎您加入岳阳阿波罗御庭酒店。即日起,您就是我们这个大家庭的成员了。 本守手册详细地说明了您为酒店服务期间享有的员工福利,以及应该遵守的规章制度;同 时也介绍了酒店为客人提供的各项服务。 b5E2RGbCAP 我们的宗旨是为客人提供“物超所值”的服务。因此能否给客人提供最好的服务,您的作 用至关重要。我们为所有酒店员工提供良好的工作氛围、业务培训和个人发展机会。p1EanqFDPw 我们相信您会与酒
2、店一同成长!让我们携手共创美好明天! 祝您事业有成! 董事长: 2009年月日 总经理致辞 亲爱的同仁: 首先,我以极其愉悦的心情祝贺您成为岳阳阿波罗御庭酒店的一员。 此时此刻,您将开启职业生涯的崭新篇章:在这里,您将接触到最新的设备和技术,最新 的经营理念和最专业的职业培训,同时也将投身于一流的工作和生活环境之中。 DXDiTa9E3d 本手册规定了您的权利和义务,它将成为您在店期间的工作规范和行为准则,请您务必熟 读铭记并严格遵守,如有疑问可向行政人事部咨询。 RTCrpUDGiT 再次欢迎您加入我们这个充满温馨的大家庭,酒店的发展有赖于你我的共同努力,衷心希 / 15 望您能与阿波罗御庭
3、酒店建立愉快、长久的合作关系。 5PCzVD7HxA 最后,愿酒店与您共同成长! 总经理: 2009 年月日 酒店组织架构图 第一章酒店简介 xxxx 酒店是 xxxx 有限公司下属企业xxxx 臵业有限公司投资2.2 亿元人民币建造的高档 商务型旅游渡假酒店。酒店建筑面积3 万 6 千平方 M ,按照国际五星级酒店标准设计、装修。 酒店位于岳阳市南湖旅游渡假区,交通便利,环境幽雅,岛国风情尽收眼底。独具中国特色 的庭院建筑为闻名天下的洞庭湖增添了一道亮丽的人文景观。jLBHrnAILg xxxxx 地处岳阳市邕园路中段,依山傍水:西临浩瀚洞庭,东接107 国道和京珠高速公 路,北连中心城区,
4、南面龙山仙境,与明代户部尚书方钝所修的“三眼桥”、八仙台隔湖相 望,南湖广场和岳阳游乐园近在咫尺,距著名的岳阳楼仅10 分钟的车程,地理位臵及为优越。 xHAQX74J0X xxxxx 酒店由三个内庭院落围合而成,酒店设有客房、大型宴会餐厅、国际会议中心、室内 恒温游泳池、娱乐城等配套设施。酒店大堂 位于 B 区,面积 800 平方 M ,大堂水吧、钢琴吧、 精品屋、商务中心、游客集散中心尽在其中。餐饮部 位于 A-B 区,自助餐厅面积1000 平方 M , 可同时容纳 400 人用餐;西餐咖啡厅400 平方 M ,可同时容纳140 人用餐;二楼风味餐厅620 平方 M ,可同时容纳300 人
5、用餐;宴会大厅700 平方 M ,可同时容纳360 人用餐;装修精美的 15 个包厢,满足了不同需求的各种人群。客房部 位于 A 区,分布在三个内庭院落内,建筑面积 23000平方 M ,共有风格炯异的客房260 间/ 套;别墅客房位于D区,建筑面积 6000 平方 M ,由 11 幢独立别墅构成。客房具有面积大,视野开阔,装修精良、家具配臵高档的特点。娱乐城 应聘人员必须在行政人事部填写阿波罗御庭酒店应聘登记表,如应聘酒店管理职位和 专业技术职位的人员,除应填写上述表格外,还应提供本人的专业资格证明或工作资历证 明.rqyn14ZNXI (2行政人事部对申请人进行初步面试,通过后由用人部门复
6、试,复试合格者由部门经理凡经测试合格的人员必须接受当地卫生防疫部门的身体健康检查并获得合格证后方可办理 入职手续,体检费用自理。SixE2yXPq5 (4酒店各级管理人员均采取聘任制。总经理及副总经理由董事会聘任,部门经理由总经理聘 任,报董事会备案;主管级以及相应级别的管理人员由部门提名,行政人事部考核后报总 经理聘任;领班由各部门经理提名,报行政人事部审核后由总经理聘任。6ewMyirQFL (5 酒店实行垂直管理,对不称职的管理人员,上一级领导有权提出免职要求,报总经理审 批。 二、试用期 1. 所有入职员工都必须经过三个月试用期,试用期期间享受该岗位的基础工资。 2. 试用期内 , 员
7、工必须接受岗位技能、仪容仪表、安全知识等方面的培训,熟悉酒店的行业 特征,学习酒店各项规章制度。kavU42VRUs 3. 员工在试用期内,欲终止工作,须提前7 天以书面形式向所在部门提出辞职申请,如未经 批准自动离职者,应赔偿酒店的招聘损失费200 元整。y6v3ALoS89 4. 员工在试用期内品性和能力欠佳不能胜任工作或不遵守酒店规章制度,酒店有权终止试 用,或延长试用期,试用期的延长期限,最多不超过3 个月。M2ub6vSTnP 5. 试用期满后,由所在部门经理填写员工考核表,合格者经总经理审批后方可转正。 三、培训 1. 员工须经过培训才能上岗,规章制度和礼仪培训由人力资源部负责;业
8、务培训由部门负 责;安全知识由保安部负责。 0YujCfmUCw 2. 根据工作需要,酒店将提供在职培训,以不断提高员工专业素质及效率,使员工拥有晋 升条件。 四、劳动合同 根据中华人民共和国劳动合同法的有关规定,为保障劳动者和企业的合法权益,酒 店员工一律实行劳动合同制。劳动合同必须是酒店和员工本人在平等自愿的的基础上签订 的具有法律约束力的文件,签约双方必须严格遵守。行政人事部门要在新人试用期满后7 个工作日内办理为期一年的劳动合同。 eUts8ZQVRd 五、工作考核 工作考核分为试用考核、平时考核和年终考核。 1. 试用考核。在三个月试用期满后酒店对试用员工进行的考核。考核决定试用员工
9、是否转 正、延期试用或辞退。 2. 平时考核。是对员工工作效率、服务态度、业务技术水平、仪容仪表、礼节礼貌和人际 关系等进行随时考核。考核结果将作为晋升、加薪或者解雇的依据。 sQsAEJkW5T 3. 年终考核。员工于12 月底举行总考核一次,考核年度为自1 月 1 日至 12 月 31 日止。 六、调职 1. 酒店根据工作需要,有权调整员工的工作岗位或工种,员工必须服从调动。调整部门或 岗位后,薪金职级重新评定。GMsIasNXkA 2. 酒店调动,首先由员工所属部门提出申请,填写相关人事表格,由行政人事部审核,后 呈总经理及以上人员审批,最后由行政人事部办理有关调职手续。TIrRGchY
10、zg 3. 如员工要求调职,需由本人书面申请,并经其原部门和欲调往部门双方经理同意后签 / 15 名,由行政人事部审核后呈总经理审批,最后由行政人事部办理相关调职手续。 7EqZcWLZNX 4. 奉调员工在接到行政人事部发出的调职通知书后,应于要求时间内如期办妥工作移交手 续,就任新职。 七、晋升 1. 酒店用人遵循“知人善用、任人唯贤“的原则,为每位员工提供均等的晋升机会。 2. 酒店如有职位空缺,首先考虑内部员工,根据员工的工作能力实行公开竟聘。经有关部 门考核,符合该职位要求,呈总经理审批后即可获得晋升。 lzq7IGf02E 3. 已获批准调职或晋升的员工根据行政人事部发出的调职通知
11、书办理交接手续或更换 制服、宿舍等手续。 八、工作时间 员工每日的工作时间由各部门根据工作需要安排,原则上每周工作不超过40 小时,如因 工作繁忙,需要超时工作的,酒店将按规定另行安排补休。员工的工作班次,由所在部门 安排,如工作需要可安排倒班、加班或上连班。zvpgeqJ1hk 九、员工薪金 1. 试用期薪金:由用行政人事根据员工的职位、学历、工作能力,按工资职级标准定薪。 2. 转正薪金:员工工作表现符合酒店要求,经考核给予转正。薪金根据员工的实际工作能 力和表现,按工资职级标准定级定薪。 NrpoJac3v1 3. 酒店实行薪金保密制度,员工不得互相探问或谈论。除酒店指定的管理人员知道员
12、工薪 金外,任何员工不得泄露。1nowfTG4KI 4. 员工薪金以月薪计算,将由财务部采取银行转帐形式患病或非因工负伤,医疗期满后,不能从事原工作也不能由酒店另行安排工作的; (2不能胜任工作,经过培训或者调整工作岗位,仍不能胜任工作的; (3劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化,致使原劳动合同无法履行,经当事人 协商不能就劳动合同达成协议的。fjnFLDa5Zo 2. 酒店因经营情况或管理方针发生变化而产生的冗员,需裁减人员时,按劳动部颁发的 企业经济性裁减人员规定办法执行。 tfnNhnE6e5 3. 对于严重违纪的员工,酒店将作除名 员工必须按时上、下班。在工作时间内,员工必须按
13、部门主管编排的时间表进行工作, 若需对值班时间做出调整或更改,必须事先得到主管的批准,未经主管批准,不得擅自调 整,否则均按旷工论处。 qd3YfhxCzo (2 员工上、下班必须按规定打考勤卡并在所属部门进行二次签到,不得代人或托人打卡, 一经发现,双方当事人当天考勤均按旷工论处。 E836L11DO5 (3员工出入员工通道需佩带员工证,保安人员随时有权查看打卡人与考勤卡是否相符。 (4遗失考勤卡罚款10 元。离职时考勤卡须交回行政人事部。 2、迟到、早退 迟到:在规定时间的5 分钟之内,不论什么理由应记迟到,迟到每次罚款10 元,月累计超 过三次,每次加倍处理。迟到超过10 分钟,则按两次
14、计算,罚款加倍。早退:处理同迟到。 S42ehLvE3M 3、旷工 凡员工迟到、早退超过1 小时当旷工半天处理,迟到半天扣二天工资;迟到四小时按旷工 一天处理,旷工一天扣三天工资。连续旷工三天,则作自动离职处理;半年内累计旷工三次 者给予解雇; 501nNvZFis 五假期 1、法定假日员工每年可享受11 天有薪法定假期,具体假期是: 元旦 1 天 劳动节 1 天 员工请病假,必须持有酒店指定医院开具的有效病假建议书和经部门主管批准的假 期申请表方为有效。如病假建议书一次连续超过15 天 员工如因急症,不能上班,须设法于当值时间点名之前通知所属部门主管。无法提前 请假,需提供医院开具的有效急诊
15、证明,经酒店核实后,补办请假手续。LOZMkIqI0w (3 员工病假期间酒店不支付薪金。 4、事假 (1 员工请事假,必须提前填写请假单,经批准后方可休假。如遇特殊情况,必须于点名 前先电话向主管部门上司提出申请,经批准后,上班时立即补办有关手续,否则,按旷工处 理。ZKZUQsUJed (2 员工事假期间工资按实际工资标准双倍扣除 员工工作未满一年因婚假、慰唁假、产假申请的事假工资按实际工资标准扣除 在本酒店工作满三年符合计划生育条件的员工,怀孕后办理待岗手续酒店发生活补助 费。生育后,经批准可休有薪产假60 天。休假期间酒店只支付基本工资FyXjoFlMWh (2 产假期满,回岗上班后一
16、并计发假期工资。 8、假期的审批权限 部长 主管级员工: 1 天以上 3 天以内由部门经理审批;3 天以上由总经理审批; (3 部门经理级以上员工均由总经理审批。 六员工资料 员工入职后为了便于酒店考察、使用,需要填交各种人事资料。员工填交的资料必须真实, 不得隐瞒伪造,如有隐瞒、伪造,一经发现酒店将作出严厉的处分或即时开除,并保留追究行 政和经济责任的权力。员工资料有任何更改时,应尽快呈报行政人事部。 7qWAq9jPqE 七员工通道 除部门经理及以上管理人员外,员工出入酒店必须由指定的员工通道出入,并主动出示随 身携带的物品及手袋,接受当值保安的检查。员工不得携带酒店任何物品出酒店。检查后
17、保 安应给予合作的员工表示谢意。 llVIWTNQFk 八客人投诉 1. 酒店客人是我们的上帝,全体人员都必须高度重视客人的投诉。要细心聆听投诉,让客 人畅所欲言,把它作为改进酒店管理的不可多得的珍贵教材。yhUQsDgRT1 2. 收到客人投诉应细心聆听,并先向客人表示谢意或对事件致歉,如未能及时解决,应立 即联络上司处理。 3. 投诉事项中,若涉及本人的记录不得涂改、撕毁、更不得造假。投诉如经调查属实可作为 处罚的依据。 九拾遗 员工在酒店范围内,拾到任何财物,都应及时送交部门经理。由部门经理转送或以书面形 式告知行政人事部,由行政人事部将详细情形记录在拾遗本内。若拾遗不报,据为己有,则
18、以盗窃论处;拾金不昧者,则将受到奖励和表彰。MdUZYnKS8I 十公告栏 1. 公告栏为张贴各项通知、通告用,各位员工应经常留意。 2. 酒店有各种投诉渠道,各位员工不准在公告栏上乱涂乱画,涂改或撕毁通知、通告。如有 违者将受到严厉批评和处罚。 09T7t6eTno 十一. 保密 未经批准,员工不得向外界传播或提供酒店的资料,酒店的一切有关文件不得交给无关人 员。 第四章员工福利 一、特别贺金 根据员工对酒店所做贡献,在员工生日、结婚、生孩子和中国传统节假日,酒店将视情况 / 15 给予一定金额的贺金或礼品。e5TfZQIUB5 二、劳动保险 1. 员工在酒店当值期间因工负伤,应视情况立即送
19、当地医院治疗,并在第一时间内通知行 政人事部,并填写工伤登记表办理工伤保险理赔手续。s1SovAcVQM 2. 酒店将按国家法律的规定为已签订劳动合同的员工办理劳动保险。 三、员工宿舍 酒店为外地员工提供住宿,凡进住酒店宿舍的员工必须遵守行政人事部所制定的有关宿舍 管理规定。 四、员工餐厅 1. 员工当值期间必须在员工餐厅用餐,并执行酒店的就餐规定,不得在餐厅以外的地方用 餐。 2. 员工用餐必须按照行政人事部安排的时间进行,用餐时应出示餐卡积极工作,讲求效率,以优质服务为公公司赢行良好信誉者。 (2为宾客提供最佳服务,受到宾客特别表扬者。 (3发现问题主动处理,避免发生较大事故者。 (4工作
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