高三生物复习配套考试题汇编专题生物技术实践.pdf
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1、- 1 - / 10 专题 20 生物技术实践 微生物的培养和应用 命 题 剖 析 考 向 扫 描 1 以选择题的形式考查培养基的成分、制备方法, 考查学生理解和应用知识的能 力 2 以简答题的形式考查微生物的分离、纯化和培养过程, 侧重对实验操作、设计 和分析的考查,考查学生实验的操作和综合分析能力 命 题 动 向 命题将会结合社会热点、科研发现等考查微生物的培养及实践应用, 题型主要以 非选择题为主 1.(2018年重庆理综卷下列有关细菌培养的叙述, 正确的是 ( A.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌 B.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长 C.向液体培养基中通入氧气
2、能促进破伤风杆菌的生长 D.在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动 解读 : 本题考查培养基的用途和微生物的代谢知识。琼脂固体培养基上长出的单个菌落是由 一个或少数同种细菌繁殖而成的同种个体的总和,A 项错误。培养基中加入青霉素可选择酵母 菌、霉菌等真菌而抑制细菌的生长, 因为青霉素可抑制细菌细胞壁的合成,B 项错误。破伤风 杆菌的代谢类型为厌氧型, 通入氧气可使培养基中的破伤风杆菌代谢活动受到抑制,C 项错 误。半固体培养基可用于观察细菌的运动,D 项正确。cL8fmyR0Sfb5E2RGbCAP 答案 :D。 2.(2018年浙江自选模块,17,10分幽门螺杆菌 (Hp感染是急慢性胃
3、炎和消化性溃疡的主要 致 病 因 素 。 在 患 者 体 内 采 集 样 本 并 制 成 菌 液 后 , 进 行 分 离 培 养 。 实 验 基 本 步 骤 如 下:cL8fmyR0Sfp1EanqFDPw 配制培养基灭菌、倒平板X培养观察 请回答 : (1在配制培养基时, 要加入尿素和酚红指示剂, 这是因为Hp 含有, 它能以尿素作为氮 源。若有Hp,则菌落周围会出现色环带。cL8fmyR0SfDXDiTa9E3d (2下列对尿素溶液进行灭菌的最适方法是灭菌。 A.高压蒸汽B.紫外灯照射 C.70%酒精浸泡D.过滤 (3步骤X 表示。在无菌条件下操作时,先将菌液稀释, 然后将菌液到培养基平面
4、上, 菌液稀释的目的是为了获得菌落。cL8fmyR0SfRTCrpUDGiT (4 在 培 养 时 , 需 将 培 养 皿 倒 置 并 放 在中 。 若 不 倒 置 培 养 , 将 导 致。 (5临床上用 14C 呼气实验检测人体是否感染 Hp,其基本原理是Hp 能将 14C 标记的 分解为 NH3和 14CO 2。cL8fmyR0Sf5PCzVD7HxA 解读 : 本题考查的是微生物的培养及分离等知识。(1 幽门螺杆菌(Hp中含有脲酶, 该酶能催 化尿素的分解, 若有Hp,则培养基中尿素会被分解pH 升高 , 酚红指示剂将变红。(2 由于尿素 不耐高热 , 在高温湿热灭菌中可能会降解, 故一
5、般制作尿素培养基时尿素溶液均用滤菌器来 灭菌 , 称为过滤灭菌法。(3 培养细菌的过程为配制培养基, 灭菌、倒平板, 接种细菌 , 培养 , 最 后观察现象。无菌条件下, 首先将待测样品制成均匀的系列稀释液, 尽量使样品中的微生物细 胞分散开 , 使成单个细胞存在, 再取一定稀释度、一定量的稀释液接种到平板中, 使其均匀分 布于平板中的培养基内。经培养后, 由单个细胞生长繁殖形成菌落, 统计菌落数目, 即可计算 出样品中的含菌数。 (5Hp中含有脲酶, 该酶能催化尿素和水反应产生氨和二氧化碳。 cL8fmyR0SfjLBHrnAILg 答案 :(1 脲酶红 - 2 - / 10 (2D (3接
6、种涂布单 (4恒温培养箱无法形成单菌落 (5尿素 3.(2018年新课标全国理综卷有些细菌可分解原油, 从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。 某 同 学 欲 从 受 原 油 污 染 的 土 壤 中 筛 选 出 能 高 效 降 解 原 油 的 菌 株 。 回 答 问 题:cL8fmyR0SfxHAQX74J0X (1在筛选过程中, 应将土壤样品稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基 上, 从功能上讲 , 该培养基属于培养基。cL8fmyR0SfLDAYtRyKfE (2 纯 化 菌 种 时 ,为 了 得 到 单 菌 落 ,常 采 用 的 接 种 方 法 有 两 种 , 即 和。 (3 为了筛选出高效
7、菌株, 可比较单菌落周围分解圈的大小, 分解圈大说明该菌株的降解能 力。 (4 通 常 情 况 下 , 在 微 生 物 培 养 过 程 中 , 实 验 室 常 用 的 灭 菌 方 法 有 灼 烧 灭 菌 、 和。 无菌技术要求实验操作应在酒精灯附近进行 , 以避免周围环境中微生物的污染。 解读 :(1 筛选目的菌株应使用选择培养基, 可以在这类培养基中加入某种营养物质, 促进所需 要的微生物生长, 这就是微生物学家常用的“投其所好”的策略。(2 平板划线法和稀释涂布 平板法都可以将聚集在一起的细菌分散或稀释成单个细胞, 进而得到单菌落。(3目的菌株可 降解原油 , 从而在培养基上形成以目的菌株
8、为中心的分解圈, 分解圈越大表明菌株的降解能力 越强。 (4 常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌, 酒精灯火焰附近是一个无 菌区 , 故实验操作在此处进行可防周围环境中微生物的污染。cL8fmyR0SfZzz6ZB2Ltk 答案 :(1 原油选择 (2平板划线法稀释涂布平板法 (3强(4干热灭菌高压蒸汽灭菌火焰 4.(2018年山东理综卷研究发现柚皮精油和乳酸菌素( 小分子蛋白质均有抑菌作用, 两者的 提取及应用如图所示。cL8fmyR0SfdvzfvkwMI1 (1柚皮易焦糊, 宜采用法提取柚皮精油, 该过程得到的糊状液体可通过除 去其中的固体杂质。cL8fmyR0Sfrqyn
9、14ZNXI (2筛选乳酸菌A 时可选用平板划线法或接种。对新配制的培 养基灭菌时所用的设备是。实验前需对超净工作台进行 处理。cL8fmyR0SfEmxvxOtOco (3培养基中的尿素可为乳酸菌A 生长提供。电泳法纯化乳酸菌素时, 若分离带电荷 相同的蛋白质, 则其相对分子质量越大, 电泳速度。cL8fmyR0SfSixE2yXPq5 (4抑菌实验时, 在长满致病菌的平板上, 会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透 明圈的来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。cL8fmyR0Sf6ewMyirQFL 解读 : 本题考查微生物培养及应用知识。 (1柚皮的特点决定提取柚皮精油时应用压榨法。
10、该过程得到糊状液体再通过过滤除去其中 的固体杂质。 (2筛选乳酸菌A 时, 应使用选择培养基, 接种时可用平板划线法或稀释涂布平板法。新配制 培 养 基 要 先 用 高 压 蒸 汽 灭 菌 锅 进 行 灭 菌 , 超 净 工 作 台 应 在 实 验 前 进 行 消 毒 处 理 。 cL8fmyR0SfkavU42VRUs (3微生物生长都需水、碳源、氮源、无机盐。培养基中尿素可为乳酸菌A 提供氮源。电泳 法纯化乳酸菌素时, 分离带电荷相同的蛋白质, 其相对分子质量越大, 电泳速度越慢。 cL8fmyR0Sfy6v3ALoS89 (4抑菌实验时 , 抑菌物质周围不会有致病菌生存, 形成一个以抑菌
11、物质为中心的透明圈, 可通 过测定透明圈直径( 大小 来比较不同抑菌物质的抑菌效果。cL8fmyR0SfM2ub6vSTnP 答案 :(1 压榨过滤 - 3 - / 10 (2稀释涂布平板法( 或稀释混合平板法 高压蒸汽灭菌锅消毒 (3氮源越慢 (4直径 ( 或大小 5.(2018年重庆理综卷炭疽病是由炭疽杆菌引起的一种人畜共患传染病。炭疽杆菌两端截 平、呈竹节状排列, 菌落呈卷发状。对炭疽病疑似患者, 可根据噬菌体的宿主专一性, 通过实 验确诊。cL8fmyR0Sf0YujCfmUCw (1细菌培养 : 采集疑似患者的样本, 分离培养 , 获得可疑菌落。 (2细菌鉴定 : 实验流程如图所示。
12、 对 配 制 的液 体 培 养基等需 采 取方法灭菌 。 实 验所 用 液 体培养基 的 碳 源为 ( 填“无机碳”或“有机碳”。cL8fmyR0SfeUts8ZQVRd 挑选可疑菌落制片后, 用观察 , 可看到呈竹节状排列的杆菌。 接种 可 疑 菌 后 ,35 培 养24小 时 ,液 体 培养 基 变 浑 浊,原 因 是。对照组试管中应加入, 与实 验组同时培养6 小时后 , 若实验组液体培养基的浑浊度比对照组( 填“高”或 “低” , 则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染。反之则排除。cL8fmyR0SfsQsAEJkW5T 对排除的疑似患者及易感人群, 可接种炭疽杆菌疫苗, 刺激机体产生相应抗
13、体。与产生抗体 相关的细胞除T细胞、 B细胞外 , 还有。cL8fmyR0SfGMsIasNXkA 解读 :(2 培养基的灭菌一般采用高压蒸汽灭菌法, 炭疽杆菌为异养型, 因此培养基的碳源应 为有机碳。观察细菌, 应使用显微镜。若液体培养基变浑浊, 是由于细菌大量繁殖造成 的。由于实验组是生理盐水配制的澄清噬菌体液, 因此 , 对照组应用等量的生理盐水作为对 照。若患者被炭疽杆菌感染, 实验组中的炭疽杆菌由于噬菌体侵染而大量裂解死亡, 浑浊度会 明显低于对照组。抗体是在体液免疫过程中产生的, 该过程中 , 吞噬细胞与抗原识别、呈递 有关 , 效应 B细胞合成、分泌抗体。yskEAx22R9TI
14、rRGchYzg 答案 :(2 高压蒸汽有机碳 显微镜 细菌大量繁殖等量生理盐水低 吞噬细胞、效应B细胞 本题通过实验流程图考查炭疽杆菌的培养和鉴定, 正确解答本题必须明确:(1 炭疽 杆菌的代谢类型。(2 对照实验的设计原则。(3 人体体液免疫的过程。yskEAx22R97EqZcWLZNX 传统发酵技术的应用 命 题 剖 析 考 向 扫 描 1 以选择题的形式考查果酒、腐乳、果醋制作所需微生物的代谢特点, 考查学生 的理解能力 2 通过传统发酵技术的操作过程, 考查技术的操作和分析, 考查学生综合分析和 知识应用的能力, 多以非选择题形式出现 命 题 动 向 命题多注重对实验基本操作方法的
15、考查, 集中在从实验的角度剖析每项技术, 试卷 多从实验细节入手进行考查, 多以非选择题形式出现 1.(2018年北京理综卷,5,6分高中生物学实验中, 在接种时不进行严格无菌操作对实验结果 影响最大的一项是( yskEAx22R9lzq7IGf02E A.将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中 B.将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上 C.将转基因植物叶片接种到无菌培养基上 - 4 - / 10 D.将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上 解读 : 本题考查传统发酵技术、植物组织培养以及无菌技术。植物组织培养过程中, 污染培养 基的某些微生物, 其分裂快 , 生长迅速 , 不仅会和外植体争夺培养基中的
16、营养物质, 还会产生代 谢废物毒害培养材料, 导致实验操作失败, 因此植物组织培养过程需要严格无菌操作。而葡萄 酒 的 酿 制 , 腐 乳 的 制 作 , 在 选 择 培 养 基 上 筛 选 菌 种 对 无 菌 操 作 的 要 求 相 对 较 小 。 yskEAx22R9zvpgeqJ1hk 答案 :C。 2.( 多选题 (2018年江苏生物,21,3分下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述, 合理的是 ( A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时, 底层和近瓶口处需加大用盐量
17、 解读 : 本题考查传统发酵技术的应用。在豆腐装瓶腌制时, 要逐层加盐 , 随着豆腐块层数的加 高 而 增 加 盐 量 , 接 近 瓶 口 表 面 的 盐 要 铺 厚 一 些 , 而 底 层 用 盐 最 少 , 故D 说 法 错 误 。 yskEAx22R9NrpoJac3v1 答案 :ABC。 3.(2018年北京理综卷在家庭中用鲜葡萄制作果酒时, 正确的操作是( A.让发酵装置接受光照B.给发酵装置适时排气 C.向发酵装置通入空气D.将发酵装置放在45 处 解读 : 用鲜葡萄酿造果酒的原理是酵母菌在无氧条件下, 分解葡萄糖为酒精和CO2, 其最适温度 应为 18 25 , 该过程与光照无关
18、, 由于发酵过程中产生CO2, 为了防止发酵装置爆裂, 应适 时排气。yskEAx22R91nowfTG4KI 答案 :B。 4.(2018年浙江自选模块杨梅是浙江省的特色水果之一, 为对其进行深加工, 某厂进行了杨梅 酒和杨梅醋的研制, 基本工艺流程如下:yskEAx22R9fjnFLDa5Zo 请回答 : (1 在制备杨梅酒过程中, 为了提高杨梅的出汁率, 在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和 酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是。发酵一定时间后, 观察到发 酵罐内液面不再有, 说明发酵基本完毕。yskEAx22R9tfnNhnE6e5 (2在制备杨梅醋过程中, 乙罐内先填充经处理的木材刨花,
19、 然后加入含菌 的培养液 , 使该菌在刨花上 , 再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵, 杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的来调节。yskEAx22R9HbmVN777sL (3若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋, 则乙罐中CO2的产生量是。 A.甲罐的两倍B.与甲罐的相等 C.甲罐的一半D.几乎为零 (4 在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中, 某物质浓度随时间变化的示意图如下, 该物质 是。 - 5 - / 10 解读 : 本题考查果酒和果醋的制作。(1用纤维素酶和果胶酶水解细胞壁可提高出汁率。甲罐 顶上弯管中加水可使甲罐内物质与外界隔绝, 防止空气及空气中的杂菌进入罐内, 不利于
20、酒精 发酵。发酵罐内不再有气泡(CO2冒出 , 说明原料耗尽, 发酵完毕。 (2 木材刨花先经灭菌防止 杂菌污染 , 然后加入醋酸菌, 使该菌附着在木材刨花上。杨梅醋的pH 可通过控制杨梅酒( 原 料 的 供 应 速 率 加 以 调 控 。 (3 乙 罐 中 醋 酸 菌 利 用 酒 精 产 生 乙 酸 的 反 应 式 为:C2H5OH+O 2CH3COOH+H2O,该反应无CO2生成。 (4 甲罐中先经酒精发酵产生酒精, 酒精的含 量 不 断 上 升 。 随 后 酒 精 进 入 乙 罐 作 为 原 料 生 成 醋 酸 , 因 而 酒 精 含 量 又 下 降 。 yskEAx22R9V7l4jR
21、B8Hs 答案 :(1 果胶防止空气进入气泡冒出 (2灭菌醋酸附着流速 (3D (4酒精 从生物材料中提取某些特定的成分 命 题 剖 析 考 向 扫 描 1 以选择题的形式考查实验的操作方法, 如蒸馏、压榨和萃取, 考查学生理解和 应用知识的能力 2 通过实验流程图考查实验操作、设计过程和分析, 考查学生获取及处理信息的 能力和综合分析的能力, 多以非选择题形式出现 命 题 动 向 命题将会结合新的背景材料考查实验操作方法和注意事项等,形式多以文字描 述、图示等出现, 题型主要以非选择题为主 1.(2018年海南卷 许多植物含有天然香料, 如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷 油。 回答问
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