幼儿园餐饮卫生工作计划.doc
《幼儿园餐饮卫生工作计划.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《幼儿园餐饮卫生工作计划.doc(4页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、幼儿园食品卫生工作计划让我们分享幼儿园食品卫生工作计划。让我们一起学习吧!幼儿园食品卫生工作计划一、指导思想以创建a班幼儿园为精神动力,以服务师生为宗旨,进一步加强后勤队伍建设,提高服务质量,提高管理水平,提高整体档次,努力让食堂成为幼儿园工作中一个美丽的窗口,让老师、家长和孩子放心!二、工作思路(a)改进各种系统1、加强考勤管理,点名点餐,杜绝迟到早退现象2.蔬菜是通过多人组合的方式购买的。人们负责购买蔬菜、付款、检查商品、称重和记账。他们互相催促。总务部门进行全面监督,园林主任统一批准规划。3、师生饮食要保证菜肴的多样性,努力提高食物营养质量4、成本核算,积极发挥董事会管理委员会的作用,随
2、时调查食堂管理和师生就餐情况,发现问题及时解决(二)提高劳动者的整体素质1、组织职工学习食品卫生培训教材等材料,并适当组织外出参加学习,提高职工健康意识2、分工细化,进一步明确工作职责,将工作任务的完成与考核挂钩,提高员工意识和服务意识3、建立竞争机制,在相同的岗位、不同的岗位上竞争,使员工在竞争中增强主人翁意识,提高技术水平(三)工作流程创新在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分米一站式工作的基础上,应酌情进行一些改进。(四)高度重视健康安全工作1.通过正常渠道购买食品,取得承包摊点合法证书,切实做好农药残留的快速检测和留样工作。盘子应该被清洗,烹饪应该被适当地做,盘子应该被分开储存生的和
3、烹饪,并且所有的器具应该被分开放置和使用。2.消毒工作应精心进行。餐具“一天一次”消毒,小型餐具用蒸汽消毒,大型餐具用石康消毒剂消毒,熟食间用紫外线灯消毒,专人负责消毒工作,并保存消毒记录。3、防蝇设施有屏风和灭蝇灯。纱窗应关闭,并应特别指定灭蝇灯4、食堂工作人员必须持有健康证和健康知识培训证上岗,工作时应穿工作服,保持良好的个人卫生,卫生不符合要求的不得上岗,环境卫生点人包干,确保每周彻底清扫5、食堂炉灶等场所全部使用电力和柴油,要求工人规范操作,始终注意电力和燃料的安全6、加强食堂物业管理,贵重物品存放在仓库,物品进出仓库应进行登记。三、食堂工作日历周内容1 .做好工作,明确相关制度和职责董事会成员会议发布了评估体系讨论草案,征求员工对环境卫生抽查的意见。3 .员工健康知识学习卫生消毒抽查4食堂安全检查工作流程跟踪调查5餐具存放抽查6最终评估系统7员工个人卫生(包括穿工作服等。)检查环境卫生抽查8.师生膳食调查9.防蝇设施检查10员工健康知识学习11健康消毒抽查12环境卫生抽查13董事会成员会议餐具存放情况调查14卫生消毒抽查15卫生工作综合调查16 .工作交流、总结评审、评比表彰食堂财产清理入库我希望上面介绍的幼儿园餐饮卫生工作计划能对大家有所帮助!
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 幼儿园 餐饮 卫生 工作计划
链接地址:https://www.31doc.com/p-4522399.html