每课一练 1.2 重要的体内能源--油脂 (人教版选修1).doc
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1、高中化学同步训练(人教版)1.2 重要的体内能源油脂 每课一练(人教版选修1)基础落实1下列物质属于油脂的是() A B C D2下列有关油脂的叙述中不正确的是()A油脂没有固定的熔点和沸点,所以油脂是混合物B天然油脂大多数是由混甘油酯分子组成的混合物C油脂是酯的一种D油脂是天然高分子3脂类是人体必需的营养成分之一,它的作用是()构成细胞膜的一种成分促进糖类代谢备用能源物质参与一切生命活动提供能量促进神经系统的正常功能A B C D4区别花生油和煤油,可用的试剂是()A酸性高锰酸钾溶液 B酚酞试液C烧碱溶液 D水5有关少量食用油在低温下出现冻结现象后能否食用及解释合理的是()A不能,因为已经变
2、质B不能,因为含有杂质C不能,因为含有水份D能,因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出,是正常物理形态变化,并未变质6下列物质的水解产物中无甘油的是()A花生油 B芝麻油C乙酸乙酯 D玉米油7将下列物质分别注入水中,振荡后静置,能分层浮于水面的是()溴苯乙酸乙酯乙醇甘油油酸甘油酯硝基苯A全部 BC D8下列关于油脂氢化的说法不正确的是()A油脂的氢化是氧化反应B油脂的氢化是还原反应C油脂氢化后便于贮存和运输D油脂的氢化产物可用于制肥皂、甘油、人造奶油9下列叙述中正确的是()A牛油是纯净物,它不属于高分子B牛油是高级脂肪酸的高级醇酯C牛油可以在碱性条件下加热水解D工业上将牛油加氢制造硬化油10下
3、列说法正确的是()A花生油是纯净物,油脂是油和脂肪的总称B不含杂质的油脂是纯净物C动物脂肪和矿物油都属于油脂D同种单甘油酯可组成纯净物,同种混甘油酯也可组成纯净物11变质的油脂有难闻的“哈喇”味,这是因为发生了()A氧化反应 B加成反应C取代反应 D水解反应12下列结构的油脂中,属于单甘油酯的是() 13下列叙述正确的是()A汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物B乙醇可以被氧化为乙酸,二者都能发生酯化反应C甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到D含5个碳原子的有机物,每个分子中最多可形成4个CC单键14我国某些地区曾发生用石蜡油等工业用油加工大米的“毒米事件”,威胁人民健康。食用油和石蜡油虽然
4、都称作“油”,但从化学组成和分子结构看,它们是完全不同的。下列说法正确的是()A食用油属于纯净物,石蜡油属于混合物B食用油属于酯类,石蜡油属于烃类C食用油属于有机物,石蜡油属于无机物D食用油属于高分子化合物,石蜡油属于小分子化合物能力提升15某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B,且A和B的相对分子质量相等,该物质可能是()A甲酸乙酯(HCOOC2H5) B硬脂酸甘油酯C葡萄糖(C6H12O6) D淀粉(C6H10O5)n16植物油厂想要提取大豆中丰富的油脂,下列方案设计合理的是()A将大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水,然后再分馏B先将大豆压成颗粒状,再用无毒的有机溶剂浸泡,然后
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