[最新]鲁科版化学必修二课时训练:3.3第2课时乙酸、酯油脂含答案.doc
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1、优质教学资料 优质教学资料 优质教学资料化学必修2(鲁科版)第3节饮食中的有机化合物第2课时乙酸 酯(油脂)1下列物质中不能与乙酸发生化学反应的是()ACuOBCH3OHCCH3COOC2H5 DNaClO解析:乙酸是酸性比碳酸酸性强的弱酸,能与CuO、NaClO发生化学反应。乙酸能跟甲醇发生酯化反应,不能跟乙酸乙酯发生化学反应。答案:C2若乙酸分子中的O 都是16O,乙醇分子中的O都是18O,则二者在一定条件下反应的生成物中水的相对分子质量为()A16B18C20D22解析:羧酸与醇在发生酯化反应时的原理为“酸脱羟基醇脱氢”,故生成的水分子中的氧原子全部是16O,故水的相对分子质量为18。答
2、案:B3(双选)下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是()A氢氧化钠溶液 B溴水C碳酸钠溶液 D紫色石蕊试液解析:碳酸钠溶液:能与乙酸反应,故将碳酸钠溶液加入到乙酸中,有气泡产生;乙醇能与水以任意比混溶,将碳酸钠溶液加入乙醇中,不会出现分层;苯极难溶于水,将碳酸钠溶液加入苯中,出现液体分层现象。紫色石蕊试液:与乙酸变红;与乙醇互溶;与苯分层。答案:CD4下列有关酯化反应的说法正确的是()A醇与酸的反应都是酯化反应B酯化反应和中和反应原理一样C酯化反应既属于取代反应,也属于可逆反应D酯化反应的机理是羧酸去掉氢原子而醇去掉羟基解析:醇与酸反应只有生成酯和水才是酯化反应。酯化反应属于取代反应,也是可
3、逆反应。只有酸和碱才能发生中和反应。酯化反应机理是羧酸去掉OH,醇去掉H原子。答案:C5下列关于油脂的叙述正确的是()A汽油、柴油、机油、石蜡属于油脂中的油类B豆油、花生油、牛油都属于酯类C油酸是油,猪油是脂肪D高级脂肪酸所形成的酯叫油脂解析:A项,汽油、柴油、机油、石蜡属于烃类;C项,油酸属于酸;D项,高级脂肪酸与甘油形成的酯叫油脂。答案:B6. 下列各项属于油脂用途的是()做人类的营养物质制取甘油制取肥皂制备高级脂肪酸制备矿物油A B仅C D仅解析:该题属于识记内容,可结合油脂的性质记忆。答案:A7实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯,加热蒸馏后,在饱和Na2CO3溶液的液面上得到无色油
4、状液体,当振荡混合物时,有气泡产生,主要原因可能是()A有部分H2SO4,被蒸馏出来B有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应解析:产生气泡的化学方程式为:2CH3COOHNa2CO32CH3COONaH2OCO2。答案:C8A是一种酯,分子式为C4H8O2,A可以由醇B与酸C发生酯化反应得到,B氧化可得C。(1)写出A、B、C的结构简式:A_,B_,C_。(2)写出A在碱性条件下水解的化学方程式_。解析:醇B氧化反应可得到酸C,说明B与C所含有的碳原子数相等,则可得出B为C2H5OH,C为CH3COOH,A为CH3COOC2H5。答案:(1)CH
5、3COOCH2CH3CH3CH2OHCH3COOH(2)CH3COOCH2CH3NaOHCH3COONaCH3CH2OH9(双选)美国Science杂志曾经报道了“关于植物是怎样互相窃听从而发现附近是否有一个很饿的食草动物”,提出了关于植物能释放出化学“云”(挥发性有机物)的假设。下图就是一种化学“云”茉莉酮酸酯的结构简式,有关该物质的说法正确的是()A该物质能使酸性高锰酸钾溶液退色B该物质能与NaHCO3反应放出CO2C该物质可以看作是酯类化合物 D该物质在酸性条件下水解程度比碱性条件水解程度大解析:该物质的分子中因为含有碳碳双键,因而能使酸性高锰酸钾溶液退色,故A正确;从该有机物的结构简式
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