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1、= 精选公文范文, 管理类,工作总结类, 工作计划类文档, 欢迎阅读下载 = -精选公文范文,管理类,工作总结类,工作计划类文档,感谢阅读下载- 1 酒店绿色饭店评定后的回顾与总结 “ 酒店绿色饭店评定后的回顾与总结 2007-02-06 09:56:53 “ 创绿” ,我们一直在努力 记酒店绿色饭店评定后的回 顾与总结 每个企业都在追求可持续发展, 我 们酒店也不例外。如何实现可持续发 展?浙江省旅游局在全国率先推出的 “ 创建绿色饭店 ” 活动,给了我们很大的 启示。因为它要求饭店将环境管理融入 经营管理中,坚持清洁生产、倡导绿色 消费、保护生态环境,从而起到加强环 保力度,提高资源合理利
2、用率的作用。 可以说既有利于酒店长远发展,又有利 于顾客健康,还能造福于子孙后代。自 2000 年 6 月被评为首批 “ 浙江省绿色饭 店” 至今,我们酒店始终如一的积极开展 = 精选公文范文, 管理类,工作总结类, 工作计划类文档, 欢迎阅读下载 = -精选公文范文,管理类,工作总结类,工作计划类文档,感谢阅读下载- 2 创绿活动,并提出 “ 开展绿色活动,倡导 绿色消费,创建秀山丽水” 的活动口号, 以“ 开拓创新,讲究实效,一丝不苟” 的 工作作风,每年都将酒店绿色饭店活动 和具体事项落实到实处,绿色饭店活动 得到了客人的理解、支持和参与,绿色 观念深入人心。应该说无论是经济效益 还是社
3、会效益都取得了一定的成效,这 些成效的取得是与我们创绿前期的宣传 准备工作和后期的不断努力分不开的。 所以成为一家名副其实的“ 绿色饭店 ” , 一直是紫荆花人孜孜不倦的追求。 在评定绿色饭店前期, 酒店根据绿 色饭店活动的要求,当时成立了以副总 经理为主任,办公室、工程部、餐饮部、 客房部骨干力量为主的环境管理办公 室,具体负责创绿活动方案的制定、落 实、监督、检查,对创绿活动做出了具 体安排和布置,建立健全了各项节能、 环保、降耗的规章制度。 为使绿色活动更为切实有效地展 开,环境办公室定期和不定期地召开员 = 精选公文范文, 管理类,工作总结类, 工作计划类文档, 欢迎阅读下载 = -精
4、选公文范文,管理类,工作总结类,工作计划类文档,感谢阅读下载- 3 工大会,对员工进行有关绿色饭店活动 的意义、目的、内容、措施、方法等方 面的培训。如 2001 年 7 月和 2003 年 9 月专门组织了绿色饭店活动知识竞赛。 通过一系列的学习、培训,使员工真正 理解创绿活动的含义,从而自觉地参与 到绿色活动当中,自觉地节约一滴水, 一度电,对酒店检查或者工作中发现不 符合绿色饭店要求的,以积极的姿态及 时整改直到完全达标为止。如酒店今年 二次装修改造时,我们所有装修材料都 有使用环保型,以尽可能地争取减少环 境污染。 同时, 酒店还积极参加由省旅游局 组织的各种有关创绿活动的培训,像从
5、创绿活动研讨班到环境管理、iso14000 认证等系列讲座等,酒店就先后四次派 人参加了培训。 一、绿色工作与绿色服务。 在客房部的经销活动中, 我们既根 据减量化原则、再使用权原则、再循环 原则以及替代原则来制定各项指标,又 = 精选公文范文, 管理类,工作总结类, 工作计划类文档, 欢迎阅读下载 = -精选公文范文,管理类,工作总结类,工作计划类文档,感谢阅读下载- 4 要求员工把主动服务带入绿色服务中, 尽最大可能地减少给客人带来的不便。 我们通过许多客人的回函与分析客人的 心理,制定了灵活的措施,以不损害顾 客的前提下,采取了以下的创绿措施: 所有客房内放置节约使用的一次 性用品提示卡
6、,取消每天补充一次性消 耗品制度,建议客人多次重复使用,如 香皂、浴帽、拖鞋、头梳等牙具采用分 色,并及时提供小牙膏,以便客人重复 使用,而不再每天更换。取消一次性塑 料消毒杯套而改为可多次使用的纸杯 垫,利用职权客房报废庆单改制外包装 盒进行合理回收,尽量做到重复使用, 通过这一系列措施,一次性用品每天的 消耗有了明显的下降,在不影响用品质 量与客人使用的前提下,由以前的元/间 下降为现在的元 /间,全年节约一次性用 品支出万元左右。 在酒店 11 层我们推出 了绿色环保型客房, 并积极向客人推荐, 得到了客人的认可,绿色客房的推出受 到了客人的一致好评,利用率常年保持 = 精选公文范文,
7、管理类,工作总结类, 工作计划类文档, 欢迎阅读下载 = -精选公文范文,管理类,工作总结类,工作计划类文档,感谢阅读下载- 5 在 100%。 此外, 我们还注重采取灵活多样的 宣传方法,来促进客人对绿色饭店、绿 色服务的理解和认同。如我们在各个公 共场所,大堂、总台、餐厅、商场、客 房等外指定了各种绿色宣传口号、提示 牌,在餐厅设立了无烟包厢,在酒店11 楼设立了无烟楼层,在酒店大堂、餐厅 等处设立了废电池收集箱,总台、餐厅、 商场等部门的员工主动向客人介绍酒店 的绿色产品,引导客人进行绿色消费。 如去年,我们结合丽水山区的特点,特 意在我们商场设立了绿色商品专柜,推 荐出售绿色食品和丽水
8、大山中无污染的 野生食品和菌类等,得到了许多客人的 认可和好评。 二、绿色工作与绿色消费 在开展绿色活动过程中, 我们规定 餐饮部的服务员有义务引导客人适度消 费;一句 “ 请您适量点菜,并将剩余的菜 肴带回家,我们将为您提供打包和存酒 服务” 的告示语言, 能帮助顾客选择绿色 = 精选公文范文, 管理类,工作总结类, 工作计划类文档, 欢迎阅读下载 = -精选公文范文,管理类,工作总结类,工作计划类文档,感谢阅读下载- 6 消费,以提倡节约,反对浪费。 根据酒店餐饮自身特点, 餐饮部对 筷套的使用做了重新规定,筷套由过去 的一次性使用改为现在由服务员回收, 统一消毒,重复使用,减少浪费。取消
9、 了在餐厅使用的一次性木筷及发泡快餐 盒和不可降解打包袋,改为纸制包装盒 和可降解打包袋和打包盒,并尽量减少 使用。同时,对部门的其他消耗品及营 业用品也制定了严格领用制度,严格控 制消耗量。 在食品原材料的选用上, 欠坚持按 照卫生防疫部门的要求严格把关,确保 原料品质的优良。并且积极开发引进绿 色食品,不出售野生保护动物,并且在 餐厅推出了绿色食品专柜,设立了专门 的展示区和介绍区,餐桌上设置绿色宣 传卡,在酒店大门口定期或不定期的悬 挂绿色宣传横幅,在大堂制作绿色环保 口号,并倡导推荐客人入住无烟楼层, 积极宣传绿色消费意识。 三、绿色活动与节支消耗, 实现经 = 精选公文范文, 管理类
10、,工作总结类, 工作计划类文档, 欢迎阅读下载 = -精选公文范文,管理类,工作总结类,工作计划类文档,感谢阅读下载- 7 济效益与环境效益的统一 “ 绿色饭店 ” 活动有利于缓解酒店、 社会、甚至全人类的日趋严重的环保问 题,而节能管理则是绿色饭店评定的重 中之重。因此如何做好,做足节能这一 部分,是绿色活动的主要工作内容。 2001年 6月至 11月酒店针对性地 开展了 “ 节能降耗百日竞赛” 活动和 “ 绿 色金点子 ” 活动,2002年初酒店提出并制 定了“ 十关” 管理措施,“ 十关” 不仅达到了 节能节源,而且减少了许多污染和浪费, 全员参与绿色活动,让绿色观念深入人 心。由此掀起
11、了酒店绿色活动的新风气。 同时, 通过开展创建绿色饭店工作 以来,工程部在酒店领导和酒店创绿领 导小组的正确领导下,逐步开展一系列 的节能降耗措施, 建立了能源考核制度, 每月进行能耗分析。 根据能源的量化管理, 在酒店每个 部门及耗能重点设备都安装计量器,共: 电表 14 只,水表 6 只,实行部门每周耗 能情况,为定量能耗提供科学依据,为 = 精选公文范文, 管理类,工作总结类, 工作计划类文档, 欢迎阅读下载 = -精选公文范文,管理类,工作总结类,工作计划类文档,感谢阅读下载- 8 科学管理提供决策保障,工程部负责在 酒店范围内开展节能专项检查,制订节 能措施。 在节电方面,对所有公共
12、厕所的照 明白炽灯更换成节能灯,对停车场照明 及门前射灯定人定时开关,对重点设备 设施实行定员,尽量避免设备的无效运 行。 在节水方面,对锅炉冷凝水的回收 利用,取消了 2 台热水交换器和一台24 小时工作的热水泵,在楼顶建造了1 只 10 吨的直接交换热水箱, 提高交换效率, 并保证 24 小时内有热水供应, 对员工洗 澡实行定时开放, 提高单位时间利用率, 大大降低热水用量,对酒店恭桶的水位 进行调节,杜绝水汽的跑、冒、滴、漏 现象。通过各项严格的节能措施,酒店 全年可节约支出 8 万余元。 在节油方面,对两台锅炉实行停一 开一,降低锅炉的上限和下限压力,每 月对锅炉进行保养, 使其达到油
13、耗最低, 合理安排洗衣房作息时间,使能耗降到 = 精选公文范文, 管理类,工作总结类, 工作计划类文档, 欢迎阅读下载 = -精选公文范文,管理类,工作总结类,工作计划类文档,感谢阅读下载- 9 最低限度。全面对蒸汽管道、热水管道 进行保温,并在 2002年初对锅炉进行安 装烟囱集热器, 使用权 2002年油耗下降 5%。 四、存在的问题 虽然自 2000年 6 月份开始被评为 浙江省首批省级绿色饭店以来,全店上 下统一认识,积极行动,工作取得了一 定的成效,但仍存在问题与不足。 (1)酒店的创绿活动对外宣传力 度不够,未能在本地形成影响。 (2)在对客宣传、引导方面仍有 欠缺,本地客人的配合
14、程度较低。 (3)由于先天原因,酒店在污水 处理上未能采取足够有效白措施。 (4)酒店提供的绿色产品仍有许 多不够规范,品种不丰富。 (5)节能新技术及绿色设备及用 品的采用上,由于受原来务件限制,而 不多采用。 (6)垃圾分类不够彻底。 绿色饭店,是时代的需要, 是改善 = 精选公文范文, 管理类,工作总结类, 工作计划类文档, 欢迎阅读下载 = -精选公文范文,管理类,工作总结类,工作计划类文档,感谢阅读下载- 10 生存环境、倡导现代消费理念的体现, 也是酒店提高自身品位与开源节流的需 要。它作为一个长期性不断发展的理念, 不仅仅是一个口号,更是一种理念,一 种长期不懈精神,需要酒店全体
15、饭店做 为一项长期的动态工程,必须以人员素 质提高和管理措施的加强为保证,将绿 色饭店与酒店管理相结合,将环境管理 融入饭店经营管理之中,以环境保护为 出发点,积极能动地调整饭店的长远发 展战略,改良饭店环境,节省饭店开支, 形成具有鲜明时代特色的酒店管理新理 念。它将给酒店的发展带来积极创新的 意义和实质性的效果。 对我们而言,自从被评为首批“ 省 级绿色饭店 ” 以来,在创绿色饭店活动中 取得了一定的成效,根深蒂固了绿色理 念,优化了酒店的工作环境,提高了酒 店的经济效益, 把满意带给了广大顾客。 在我们今后的发展道路上, 将继续以 “ 绿 色” 为主题,发扬我们踏实肯干的优良作 风,开展各种活动,以更加完善的服务 = 精选公文范文, 管理类,工作总结类, 工作计划类文档, 欢迎阅读下载 = -精选公文范文,管理类,工作总结类,工作计划类文档,感谢阅读下载- 11 与质量来为广大客户服务,争取更多的 社会效益和经济效益,将绿色饭店活动 进行到底。
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