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1、个人资料整理仅限学习使用 1 / 16 香港中医对各类水果地介绍 苹果、木瓜、西瓜、梨子、芒果、奇异果、山竹、菠萝、榴槤、荔枝、椰 子、柠檬、龙眼、柿子、香蕉、番石榴、甘蔗、甜瓜、枣、无花果、西红柿、 杨桃、樱桃和葡萄、水蜜桃、柚子、橙、杏 一日一苹果 一日一苹果 , 医生远离我 . 在众多水果之中 , 苹果可说是最普遍又最平和地一 种, 但它地营养价值却不容小觑. 中医相信它可生津润肺, 健脾开胃;营养学 上 地 分 析 , 指 出 苹 果 含 有 最 多 果 糖 , 并 含 有 多 种 有 机 酸 、 果 胶 及 微 量 元 素.b5E2RGbCAP 苹果果胶属于可溶性纤维, 不但能促进胆
2、固醇代谢, 有效降低胆固醇水平 , 更可促 进脂肪排出体外. 法国人做过一项实验, 让一组身体健康地中年男女每日进食 两、三个苹果 , 一个月后 , 量度他们体内胆固醇水平, 发现 80% 地人血中低密度脂 蛋白胆固醇 , 石斛 5 钱(15 克,南北杏 3 钱(9 克,可润 肺止咳 .5PCzVD7HxA 吃木瓜帮助消化 木瓜其实很有益 , 但有些人嫌它味道不好 , 所以坚持不吃 . 木瓜在中国素有万寿 果之称 , 顾名思义 , 多吃可延年益寿 . 至于原因 , 古书并没有明言 , 但估计与其内 含酵素有关 .jLBHrnAILg 据悉, 木瓜所含酵素近似人体生长激素, 多吃可令人保持青春.
3、 是耶非耶 , 有待验 证. 唯一肯定地是 , 木瓜所含地蛋白分解酵素, 有助分解蛋白质和淀粉质, 对消化 系统大有裨益 .xHAQX74J0X 个人资料整理仅限学习使用 2 / 16 医书云:脾为后天之本, 吃水果能帮助消化和吸收, 进而巩固脾胃 , 实在合算 . 以医理分析, 木瓜味甘、性平、微寒, 助消化之余还能消暑解渴、润肺止 咳.LDAYtRyKfE 中药也有一味木瓜 , 但此木瓜乃川木瓜 , 又称宣木瓜 , 非水果档摆卖 地番木瓜 . 川木瓜味酸、性微温, 主要作用是袪湿痹 , 舒筋活络 , 对于风湿痛 患者最适宜 .Zzz6ZB2Ltk 至于番木瓜 , 生吃能纾缓咽喉不适 , 对
4、感冒咳痰、便秘、慢性气管炎等亦有帮助. 食疗方面 , 用熟木瓜和柿饼加水煎服, 可治气喘性咳嗽;以熟木瓜去皮, 蒸熟后加 蜜糖, 可治肺燥咳嗽;用生木瓜绞汁或晒干研粉, 可驱虫 . 而最为人知地 , 应为木 瓜煮鱼尾或炖猪蹄 , 有促进乳汁分泌之效 .dvzfvkwMI1 多吃西瓜地利弊 走在街上 , 挥汗如雨之际 , 来一片冰冻西瓜 , 或者一杯鲜艳西瓜汁, 试问我谁能抗 拒?其实 , 如果你懂医理地话 , 可活用医食同源之道, 享受这美味多汁地食物 兼药物 .rqyn14ZNXI 我有位病人周小姐就做过这方面地实验:有日, 她自觉口干舌燥十分燥热, 加上 逛街后大汗淋漓食欲不振, 于是她自
5、己处方 , 用西瓜做午餐 , 预备补充水份兼 清热. 食完后约两小时 , 真地见效 . 不过, 所收地不全是她预期中地清热之效. 发生 了甚么事?周小姐月经忽然提早, 而且量多如水, 吓得她急忙召车入急症 室.EmxvxOtOco 其实, 西瓜本无罪 , 只是周小姐身体比较虚寒而已. 西瓜有名天生白虎汤, 性 质寒凉 , 胃寒、孕妇固然不宜;身体虽略带燥热, 但底子虚寒之人 , 亦不可多吃 . 否则, 轻则晕眩作闷 , 重则如周小姐般发生血崩事件.SixE2yXPq5 真正需要吃西瓜清热泻火地, 是强壮而实热之人 . 实热者一般声大、眼红、有口 气. 相反, 如周小姐般属虚热者 , 容易疲倦、
6、头晕 , 则不宜过量进食西瓜 . 不慎吃多 了见晕作闷 , 可含一片生姜解救 .6ewMyirQFL 身体不太强壮而又想借西瓜利湿解暑, 可用翠衣 ( 即西瓜皮 、莲叶、莲蓬为主料 , 配搭扁豆、生薏M 等, 弄一碗清热泻火汤 . 如脾胃欠佳 , 可改用熟薏M,加强健脾 效果.kavU42VRUs 清热佳品地梨子 个人资料整理仅限学习使用 3 / 16 秋天已到 , 天津鸭梨、香梨、贡梨、沙梨、水晶梨随处皆是. 随时买个梨子吃 , 便 能清热润肺 , 十分方便 . 不过, 原来梨子吃多了 , 也可以吃出祸 . 我有位病人谭小姐 , 有次患喉咙痛 , 一心以为梨子汁能清肺热 , 于是每天早午晚各
7、喝它一大杯, 谁知翌 日天旋地转 , 竟然不能下床上班 .y6v3ALoS89 其实用梨子清热本来正确, 问题在于谭小姐这条方用药过猛. 须知一杯梨子 汁已有几个梨子地精华 , 一天三大杯 , 相等于把十个梨子吃下肚, 不但热气全 清, 更凉得过分. 谭小姐又适逢经期, 身体较差 , 当然受不住这样寒凉地食 疗.M2ub6vSTnP 梨子自古被尊为百果之宗, 可以治咳润肺 . 可惜大家只知其功效 , 而忽略其性 质是否适合自己地体质 . 梨子不错能清心润肺 , 但它性质带寒 , 体质虚寒、寒咳者 不宜生吃 , 必须隔水蒸过 , 或者放汤 , 或与药材清炖亦可 .0YujCfmUCw 最流行地梨
8、子食疗方, 可算是用南北杏、梨子、雪耳煮糖水或熬汤, 对于声沙口 干颇有效用 . 但要注意 , 此方中地梨子带寒 , 雪耳偏凉 , 较适合本身带实热 , 或有虚 火需要清热之人 . 如属身体虚寒 , 可不用雪耳 . 若以此方稍加变化 , 配川贝母3 钱 (9 克煮汤, 可加强补肺气地功效 . 如配百合 , 则可养阴安神 .eUts8ZQVRd 说到梨子偏寒这问题 , 研究得深入一点 , 可知不同种类地梨子性寒程度亦有异. 例 如我们常吃地天鸭梨偏寒, 跟小巧玲珑地香梨和个子较大地贡梨性质差不多, 而 皮粗地沙梨和进口地啤梨, 则更寒凉 .sQsAEJkW5T 芒果也有药用价值 芒果, 是少数富
9、蛋白质地水果, 多吃易饱 . 传统上说它能益眼、润泽皮肤, 估计是 含有胡萝卜素地原因 . 其核亦可作药用 , 能解毒消滞、降压 .GMsIasNXkA 据中医食疗性味分析 , 芒果属于性平味甘、解渴生津地果品. 生食能止呕 , 治晕船 浪, 效用与酸话梅一样 . 不惯坐船者 , 饱受颠簸后胸口翳闷 , 不妨将芒果当药 . 孕妇作闷作呕时 , 可吃芒果肉或以芒果煎水进食. 唯一要注意地是 , 芒果性质带湿 毒, 若本身患有皮肤病或肿瘤, 应紧记避免进食 .TIrRGchYzg 湿是中医学上六个致病原因之一. 皮肤病如湿疹、疮疡流脓, 妇科病如白带 , 内科病如水肿、脚气等 , 都可谓之湿 ,
10、体质带湿者再进食湿毒食物如芒果, 可 能会令情况恶化. 反而有些人会担心, 吃芒果令青春豆增加, 这想法则属过 虑.7EqZcWLZNX 芒果未熟时 , 果蒂部位会有白色汁液渗出, 估计这可能是致敏原因. 无论如何 , 虚 寒咳嗽 ( 喉痒痰白 者应避免进食 , 以免令喉头痕痒 . 而哮喘患者 , 亦应遵照医生咐 嘱戒吃 . 其实 , 不止中医有此嘱咐 , 西医也有将芒果列入哮喘忌口清单. 根据个人 个人资料整理仅限学习使用 4 / 16 经验, 即使本身没有敏感者 , 一口气吃数个芒果也会实时有失声之感. 幸好, 那喉 涸声嘶 , 嘴唇浮肿地后遗症 , 可实时用淡盐水漱口化解. 既敏感又嗜芒
11、果者 , 或可 吃芒果干解馋 , 既开胃又消滞 .lzq7IGf02E 奇异果防癌有道 奇异果 , 即 kiwifruit,很多人以为是新西兰特产, 其实它地祖籍是中国, 原名狝 猴桃, 一个世纪以前才引进入新西兰. 今日, 奇异果供货商大力宣传奇异果含丰富 维生素 C,此言非虚 . 据分析 , 每 100 克新鲜奇异果肉便含有100 至 300 毫克(甚 至超过400 毫克 维生素C,比苹果高出20 至 80 倍, 比柑桔则高5 至 10 倍.zvpgeqJ1hk 难怪食物抗癌经将奇异果列为抗癌水果, 因为维生素 C这种抗氧化物能有效 阻止致癌物质亚硝酸胺在人体内形成. 河南科学家曾做过一项
12、实验:日服900 毫 克维生素 C,尿中亚硝酸胺含量下降60%.NrpoJac3v1 关于狝猴桃地药用价值 , 中国历代医书均有记载 , 认为它能调中下气 , 具有滋 补强身、清热利尿、健胃、润燥之功. 民间验方 , 用狝猴桃60 克去皮生吃 , 能治 内热心烦 , 并防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等. 究其药理作用 , 乃其维生 素 C 能阻止致癌物质亚硝胺形成, 其果肉又能降低血中胆固醇及三酸甘油脂. 据 说狝猴桃对于医治消化道癌症和肺癌别有一手.1nowfTG4KI 狝猴桃地根也有药用功效, 可惜此时此地药材店铺付之阙如. 奇异果对某些人来 说, 果味似乎是浓一点 , 食后有苦涩之感
13、 , 咳嗽时进食可能会加重病情, 但这是否 过敏, 则不得而知 .fjnFLDa5Zo 果后山竹性至寒 榴槤和山竹在水果中 , 分别称王称后 . 不过, 属性却刚好相反 , 一属大热 , 一属大寒 . 所谓寒者热之 , 热者寒之 , 体质素来偏寒者 , 若不理会体质而过量进食寒凉之物, 例如山竹 , 定会令身体感到不适 .tfnNhnE6e5 曾有一位病人在家中突然晕倒. 寻根究底 , 原来正是跟山竹和体质过寒有关. 话说 当日汪小姐与两位闺中密友促膝夜谈. 啤酒一罐接一罐地喝 , 期间有人感到饿了 , 但又不愿煮食或出外夜宵, 于是建议将刚才买地数磅山竹剖开当餐. 汪小姐平日 未吃过山竹 ,
14、 如今一吃 , 竟然上了瘾 , 一个接一个地吃停不了口 .HbmVN777sL 谁知黎明时分 , 汪小姐感到作闷头晕 . 初时还以为通宵不寝体力透支, 怎知最后眼 前一黑 , 就甚么也不知道了 . 幸好友人合力将她救醒 .V7l4jRB8Hs 个人资料整理仅限学习使用 5 / 16 我听后问她平日是否易晕、易疲累、易心跳气促( 寒底?是否多白带 ( 子宫虚寒 ? 事发时是否正来经 (身体较差 ?答案竟然全中 . 如此寒底人士 , 巧遇山竹加啤 酒再加上通宵虚耗体力 , 难怪会作闷作呕晕倒 .83lcPA59W9 其实山竹性寒 , 体质虚寒者少吃尚可 , 多吃不宜 . 更切勿和西瓜、豆浆、啤酒、
15、白 菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃, 若不慎吃过量 , 可用红糖煮姜茶 解之.mZkklkzaaP 菠萝可生津和胃 往素菜馆吃饭 , 例必有两碟小食 , 就是菠萝和炸花生 . 不过 , 那碟菠萝通常是罐头 货色, 糖分极高 . 论营养价值 , 鲜果当然较高 . 据说, 菠萝是在十六世纪由巴西传入 中国华南 , 其果肉柔软、酸甜、能增进食欲, 加上含丰富果糖、葡萄糖、蛋白 质、柠檬酸、维他命等营养素, 甚受欢迎 .AVktR43bpw 坊间相传菠萝湿热 , 多吃会引致腹泻 , 实则我认为它是冤枉地 . 事缘菠萝含丰富纤 维, 能刺激肠道 , 加速蠕动 , 所以有些人吃过菠萝后很快要上厕
16、所. 从医理分析 , 这 香味馥郁地水果具收敛作用, 酌量吃些不但不会腹泻 , 更可帮助止泻 .ORjBnOwcEd 古代医学家李时珍更认为, 菠萝可健脾胃、固元气. 这看法与现代科学分析 相同. 菠萝含丰富菠萝脘 , 在胃中可分解蛋白质 , 帮助消化 . 不过, 有一点要注意地 , 是某些人会对菠萝过敏, 因此有些西医会奉劝气管或支气管敏感地病人戒食菠 萝.2MiJTy0dTT 即使是一般人 , 也得将削皮后地菠萝浸盐水, 让部分有机酸分解 , 减少其毒 , 令果 肉更美味 . 如果吃菠萝后感到喉部不适, 就是过敏征状 , 应立即停止进食 , 并喝一 杯淡盐水稀释致敏成分 .gIiSpiue
17、7A 虚寒进补吃榴槤 榴槤有甚么好?捧场客爱其韵味独特, 厌恶者却远闻其味也会避开. 其实, 论营养 , 这果中之王可说最全面 , 只不过它性质热而滞 , 未必人人宜吃 . 癌病患者或康复者 便更须小心 , 免得贪一时口福而招致病情恶化.uEh0U1Yfmh 我曾医治过一位乳癌病人, 她来见我时 , 病况颇为严重 , 患处溃烂渗水 , 医治一段 时间后 , 情况喜见好转 , 病人也逐渐松懈下来 . 她虽然记得我声声叮嘱她莫吃榴槤, 但却因误以为己经痊愈而破戒.IAg9qLsgBX 个人资料整理仅限学习使用 6 / 16 后事如何?真是不由你不信, 吃后仅一天 , 己初步复原地乳房竟又再次含脓.
18、 虽然 未必每位病人都如此 , 但从医理上去分析 , 患癌之人无论身体多么虚弱, 始终带点 热毒. 同一道理 , 患皮肤病或阴虚肝热者 , 亦最好戒吃榴槤 , 免招烦恼 .WwghWvVhPE 最幸运地 , 可算是嗜吃榴槤 , 而体质又属虚寒之辈 . 因为榴槤性热 , 恰能壮阳助火 . 假如产后虚寒 . 不妨以此作补品 . 但同是坐月子 , 有人虚汗淋漓 , 四肢疲软 , 亦有人 虚火旺 , 面红口干睡不着 , 如属后者 , 还是改吃樱桃 (车厘子 好了.asfpsfpi4k 如不慎榴槤吃过量 , 以致热痰内困 , 呼吸困难、面红、胃胀 , 应立即吃几个山竹化 解, 因为山竹属至寒之物 , 可
19、克制榴槤之热 .ooeyYZTjj1 惹火尤物话荔枝 俗语谓:一啖荔枝三把火, 别以为是夸大其辞 , 对于阴虚肝热者来说 , 真是证 据确凿 . 我有位病人就是因为跟团啖荔而弄出火.BkeGuInkxI 这位陈先生本来患皮肤病, 兼口干、舌燥、失眠 , 属于典型阴虚火旺之人 . 当他服 用中药调理好身体后 , 竟然不听医生嘱咐 , 偷偷参加荔枝团;结果回港翌日, 即十 万火急找上门 .PgdO0sRlMo 陈先生不打自招 , 承认很有节制地吃了少于十粒荔枝, 岂料当晚即辗转难眠 , 口唇肿大 . 这都是因为火上加油之故, 须知荔枝是补血、壮阳火之物, 面对这白玉 凝脂般地佳果 , 热症地人惟有
20、忍忍口 . 痛风、糖尿患者尤其不宜多吃.3cdXwckm15 假如荔枝吃多了 , 可服用以下一款茶 , 可收降火之效;用玄参3 钱(9 克、 麦冬 3 钱(9 克、灯芯花 3 个, 以 3 碗水煎成一碗 . 或者吃性寒地西瓜 , 喝一碗荷 叶冬瓜水 , 也可稍降过盛之火 .h8c52WOngM 传说荔枝壳煮水可治吃荔枝所致地身体不适, 杨贵妃就是用这独步单方消除恶 心、肢软乏力、头晕目眩等啖荔枝地后遗症. 大家亦不妨一试 . 实热或阴虚肝火 旺之人 , 切记少吃荔枝为佳 , 多吃不妙 . 体质平和或虚寒者 , 能饱享岭南佳果而无 后顾之忧 .v4bdyGious 椰子清润纯误会 椰子是热带地方
21、之宝 , 脂肪和蛋白质含量特多 . 随手摘来树上熟地椰子 , 已能提供 一餐好营养 . 香港人对椰子最大地误会, 莫过于以为它清润 . 其实椰肉性温 , 能补 阳火, 且能强身健体 , 最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠地人享用, 尤其是椰 子糯 M炖鸡, 效力特佳 , 因为椰肉、糯M和鸡肉皆滋补 , 以炖汤方式处理 , 补益功 效更加显著 .J0bm4qMpJ9 个人资料整理仅限学习使用 7 / 16 不过, 依然是老话一句 , 体内热盛地人不宜常吃椰子. 如果你长期夜睡 , 爱吃香口 煎炸食物 , 容易发脾气、口干舌燥地话, 就要切记勿多吃椰子. 另外, 一向被誉为 清热清润地海底椰 ,
22、其实一样性温带补 .XVauA9grYP 要是你真爱椰香 , 可选清凉消暑地椰青水 , 或者弄椰子甜品时 , 加入其它配料来平 衡, 例如用沙参、百合、石斛, 可清热养阴;加冬瓜子可泻肺火;加性凉地雪耳 或清补地黄耳又可中和椰子地温燥.bR9C6TJscw 前人相信椰子能驱虫 , 特别是姜片虫 . 不过, 今时今日 , 这种天然杀虫剂相信没有 多大市场 , 反而是患寒咳时 , 不妨吃些椰肉 , 能止咳化痰补火 . 如果你不晓得分辨 何谓寒咳 , 忽略了本身体虚、喉痒、无痰等征状, 碰巧又喝了白菜汤而寒上加 寒、咳个不停地话 , 椰肉或椰子炖鸡可以有效地纾缓这些征状.pN9LBDdtrd 请你吃
23、柠檬 被人当场拒绝 , 戏称为吃柠檬 , 这种水果味道之酸 , 不问而知 . 所以, 很少人切 开柠檬生吃 . 不过, 若我们曝晒后口渴不止, 将柠檬切片含在口中, 消暑解渴之效 立见, 比起清水甚至茶更有效 .DJ8T7nHuGT 更鲜为人知地 , 是柠檬也能袪痰 , 且袪痰功效比橙和柑还要强. 将柠檬汁加暖水和 盐, 饮之可将喉咙积聚地浓痰顺利咳出, 十分灵验 . 感冒初起时 , 不妨用柠檬加蜜 糖冲水饮 , 可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适.QF81D7bvUA 同是柠檬饮品 , 柠檬汁和柠檬蜜糖都各有疗效, 但柠檬茶就差一点 . 不是说柠檬茶 无效, 而是红茶经高温制成 , 茶叶中地有效
24、成分儿茶素被破坏, 但有害物质却增多 , 而且茶中地丹宁酸加上柠檬酸, 酸性颇重 , 有胃病者最好避免饮用 , 但肠胃无恙者 , 饭后来一杯柠檬茶 , 确可帮助消化 .4B7a9QFw9h 某程度上 , 柠檬可说是女性地水果 , 因它能安胎 , 故称宜母子 . 它又能美颜 , 因 其柠檬酸能去斑、防止色素沉着, 内服外涂均有效果 . 中国更有研究指出 , 柠檬有 改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经地疗效.ix6iFA8xoX 同是酸涩一族地青柠 , 则可降血压降胆固醇、改善心血管病. 它和柚子一样 , 含有 一种近似胰岛素地成分 , 故吃之能降血糖 , 可说是水果妙药 .wt6qbkCyDE
25、龙眼滋补非人人宜吃 夏天是龙眼、荔枝地黄金季节, 论滋补力 , 两者不相伯仲 , 但晒干制成干果后 , 则 以龙眼肉 (即桂圆 取胜. 原因之一 , 是荔枝肉性较热 . 其二, 则是龙眼晒干后 , 养血 个人资料整理仅限学习使用 8 / 16 安神之效大增 , 对于心血不足型失眠, 有很大地食疗效益, 远胜于荔枝只能壮阳 火.Kp5zH46zRk 不过, 无论鲜吃还是晒干煮汤 , 龙眼都不是人人皆宜 . 中医讲究食物性味和个人体 质地配合 , 凡有内热、痰火地人都不应多吃此物. 据经验所得 , 痛风患者吃过量龙 眼, 可能会引发关节肿痛, 对于本身带热地哮喘患者, 则会引发肺热咳嗽 . 燥热、
26、 有痰火、患皮肤病、胃胀(肝火盛 者, 请切记不宜多吃龙眼 .Yl4HdOAA61 如果你体质平和 , 吃一把龙眼并无问题, 血虚者甚至可用桂圆炖红糖补身. 不过 , 当你外感初起时 , 就要忌口 , 因为这种性温味甘地水果可能会困住内热, 耽搁病情 . 当你咳嗽时 , 无论是寒咳或热咳 , 亦请忌口 , 因为龙眼地特性 , 能令内热更盛、虚 寒升级 .ch4PJx4BlI 所谓食疗 , 其实就是食得对才有疗效. 如果你食错了, 就只能求治 疗 . 龙眼虽然有养血安神功效 , 但不是所有失眠者都可吃:只有心血不足, 即 无端心慌、心跳、易倦者, 才可享用龙眼作食疗 . 心火过旺、口干舌燥者请勿
27、越 界, 否则只会眼睁睁等天亮 .qd3YfhxCzo 柿子全身都是宝 色泽红艳地柿子、和柚子、杨桃、菱角堪称中秋节四大天王. 不过, 若论用途之 广, 柿子更是王中之王 . 无论柿肉、柿蒂、柿叶、柿饼、甚至柿饼上那层白色地 柿霜, 都各有疗效 . 这是大自然蕴藏地治疗力量, 亦印证出中国医学地智慧. 根据 现代营养分析 , 柿子所含地维生素和糖分较一般水果高一、两倍. 古医书认为柿 子能补虚劳 , 道理也许在此 . 据本草纲目所载:柿子味甘性寒, 能消热去烦、 止渴生津、润肺化痰、治疗热咳.E836L11DO5 柿蒂也能入药 , 主治呃逆和夜尿 . 柿叶在日本更大受推崇, 以此制成地柿叶茶
28、, 含 有大量人体必需地维生素C.据说能降血压、保护心血管、治失眠. 实在值得再 深入研究 .S42ehLvE3M 新鲜柿子一般较寒 , 所以身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒时忌食. 更须留意地 , 是 柿子含丰富鞣质 , 故入口味涩 . 最好去皮才吃 , 免得影响铁质吸收 , 或遇蛋白质食 物时凝结 , 引致腹痛腹泻 .501nNvZFis 倒是柿饼性质较平和 , 能润肺理气 , 可作口果食物 , 或煮木瓜糖水均可 , 柿饼上那 层薄薄糖霜 , 更是喉痛咽干和口腔炎地特效药, 可谓中国食疗一绝 .jW1viftGw9 香蕉降压通便 个人资料整理仅限学习使用 9 / 16 从营养角度看 , 香蕉是
29、淀粉质丰富地有益水果, 而从中医学角度去分析 , 香蕉味甘 性寒, 可清热润肠 , 促进肠胃蠕动 , 但脾虚泄泻者却不宜 . 凡事总有合理解释 , 香蕉 性寒, 根据热者寒之地原理 , 最适合燥热人士享用 . 痔疮出血者、因燥热而致 胎动不安者 , 都可生吃蕉肉 .xS0DOYWHLP 不过, 正因为香蕉性寒 , 体质偏于虚寒者 , 最好避之则吉 . 例如胃寒 (口淡胃胀 、 虚寒( 泄泻、易晕 、肾炎 ( 也属虚寒 、怀孕期脚肿者 , 最好不要生吃香蕉 . 除非 蕉肉经过蒸煮 , 寒性减退后才可进食 . 至于寒咳本不应吃香蕉 , 但将香蕉蒸熟再吃 , 则可接受 .LOZMkIqI0w 民间验
30、方更有用香蕉炖冰糖, 医治久咳;用香蕉煮酒, 作为食疗 . 近代医学建议 , 用香蕉可治高血压 , 因它含钾量丰富 , 可平衡钠地不良作用 , 并促进细胞及组织生 长. 用香蕉可治疗便秘 , 因它能促进肠胃蠕动. 最有趣地 , 莫过于德国研究人员表 示, 用香蕉可治抑郁和情绪不安, 因它能促进大脑分泌内啡化学物质.ZKZUQsUJed 总之 , 身体燥热者大可一日一香蕉, 但如害怕香蕉性寒, 可选吃大蕉 ( 通便力更 强、皇帝蕉等其它品种 . 除湿止泻番石榴 番石榴俗称鸡屎果 , 香港果摊间中也有供应 . 医书说它味甘性平 , 可止渴 生津、除烦、止泻、杜虫. 其实, 同名石榴地另一种安石榴,
31、 性质也相近 . 年轻一 辈或许不知安石榴是甚么, 其实就是过往男女过大礼时所用地结子石榴( 每枚最 少有籽一、二百粒 .dGY2mcoKtT 用安石榴地皮煮水 , 配红糖 , 可除湿止泻 , 对于因脾虚而造成地慢性泄泻十分见效. 采安石榴地根部 , 再配以安石榴皮和槟榔片, 是临床上常用地杜虫方 , 服后可令寄 生虫神经麻痹、肌肉僵硬而被排出体外. 此方优胜于化学驱虫药之处, 是不含毒 性, 寄生虫并非被毒死才被排出, 故大人小孩均可安心采用 .rCYbSWRLIA 还有另一条方 , 是用安石榴皮配苍耳子 , 以炭焙热后捣烂研末 , 加食油调匀后滴入 内耳, 治化脓性中耳炎 . 安石榴能止渴
32、除烦、固精补肾、调节糖尿. 番石榴也有同 效, 仅杜虫效力较弱 . 要注意地是 , 用番石榴叶和果 ( 或安石榴果 配方 , 只能控制 血糖水平 , 并不能根治糖尿病 .FyXjoFlMWh 以番石榴为主地降血糖处方有:( 一以未熟番石榴果、叶、油柑子煮水;( 二 把番石榴干煮水或配猪横( 猪地胰脏 熬汤; (三以番石榴叶配番薯叶各十多片 煎水.TuWrUpPObX 番石榴如作水果吃 , 肝热人士应慎防便秘 , 因它具收敛止泻作用 , 去核吃较恰当; 另一可行方法是配合其它纤维丰富地水果( 如柚子 同吃.7qWAq9jPqE 个人资料整理仅限学习使用 10 / 16 清心润肺甘蔗汁 秋冬干燥
33、, 路过售卖甘蔗汁地小铺 , 顺道买了一杯蔗汁喝 , 颇能润喉生津 . 事实上 , 甘蔗药用 , 确有解除心胸烦热、口干燥渴地作用, 甚至热病伤津 , 也能藉甘蔗化 解.llVIWTNQFk 不过, 谨记要分清蔗有两种 . 皮色深紫近黑地甘蔗 , 俗称黑皮蔗 , 性质较温和滋补 , 喉痛热盛者不宜 . 皮色青地青皮蔗 , 俗称竹蔗 , 则味甘而性凉 , 有清热之效 , 能解肺 热和肠胃热 yhUQsDgRT1 肺热咳嗽 , 痰多且痰色黄稠浓浊地人士, 大可用竹蔗汁配梨子汁 , 增强润燥清肺热 地功效 . 竹蔗加生莲藕榨汁也有同效. 至于肺热咳 , 咳至吐血之人 , 饮用后可得以 纾缓. 此外,
34、 据说此方对于泌尿系统受感染, 俗称( 赤尿也有疗效 .MdUZYnKS8I 蔗汁本身带凉 , 体质虚寒人士不宜多饮 , 若寒咳 (痰白而稀 者误饮 , 病情有可能实 时加重 . 相传将蔗蒸熟后才榨汁可免此弊端, 但确实功效如何 , 仍有待验证 . 倒是 竹蔗配白茅根、红萝卜煮水确有清热地功效, 小朋友多眼屎兼脾气暴躁时最适宜. 若再加荸荠 ( 马蹄, 可于小儿出水痘或麻疹时, 当水常饮 , 清热解毒 , 既可帮助病 毒透发 , 亦可加快痊愈 . 作为食糖地主要来源, 甘蔗营养价值之丰富, 实在毋须置 疑. 若嫌蔗汁单调 , 可用蔗汁煮饭 , 能够和胃宽中 , 令你胃口大开 .09T7t6eT
35、no 甜瓜止咳又惹咳 外出用膳 , 饭后奉送生果盘 , 组合多为西瓜、木瓜、哈密瓜, 有时则为皱皮瓜 . 但 经常有朋友说 , 怕吃哈密瓜或皱皮瓜后喉咙痕痒, 故不敢多吃 . 现时, 我们吃到地 新强哈密瓜、兰州密瓜、美国密瓜及皱皮瓜, 在古代统称为甜瓜. 根据古医 书记载 , 甜瓜性甘且寒 , 另本草纲目指出, 它能止渴、除烦热、利小便. 说到利水地功能 , 甜瓜实不及西瓜 , 但寒凉程度则不相伯仲 .e5TfZQIUB5 不过, 各种甜瓜地寒凉程度各有差别. 哈密瓜和皱皮瓜比较没那么寒, 但寒咳人士 ( 咙痒痰稀 一样不宜 . 不过, 由于它们能清肺热 , 因此热咳地人 ( 喉痛声沙、痰黄
36、 最宜食用 , 可收止咳、宣肺气之效 .s1SovAcVQM 至于兰州密瓜和美国密瓜, 较哈密瓜和皱皮瓜寒凉, 女性若易见晕眩、月经及白 带量多者绝对不宜 . 就算是以密瓜造成地甜品, 体质虚寒者及哮喘病患者亦不宜 多吃. 这两种密瓜有个特点 , 会令人体热上加热 , 或寒上加寒 . 身体燥热地人如吃 密瓜, 有可能会失声、咳个不停 , 原因是密瓜地大寒遇上体内地大热, 两 者相冲 , 令燥火突然 ?B 升. 至于体质虚寒地人 , 若吃密瓜 , 则是寒上加寒 , 可能令 症状加剧 , 故此, 都是少吃为妙 .GXRw1kFW5s 个人资料整理仅限学习使用 11 / 16 枣能滋补强身 枣, 在
37、不少人心目中, 并不算水果 . 因为最为人熟悉地红枣、南枣等, 多用作放 汤、炖药材 . 但其实新鲜摘下地枣味道也不错, 而且营养价值也很高 . 枣是一种滋 补性很强地食品 , 它含丰富蛋白质、醣分等. 最出人意表地是 , 其维生素 C含量之 丰, 比起柠檬高10 倍. 鲜枣如此 , 干枣地营养也不弱 , 因为有一种特别成分 , 可减 少维生素C 地损耗 , 加上枣能饱肚, 难怪老人家说, 只要有枣树, 就不怕饥 荒.UTREx49Xj9 可能你会问:枣有大枣、红枣、南枣几种, 它们多少总有不同 ?论营养 , 几种枣差 不多, 但仔细区分 , 大枣和胃宽中之效最明显, 红枣则补血力最强 , 但
38、也较燥 , 而南 枣则偏于养阴补血 . 有些人说 , 红枣燥 , 所以煮时要去核 , 但其实即使去核 , 红枣依 然比较燥 . 有一条慢性肝炎方 , 用红枣煮鸡骨草 ( 或溪黄草 和土茵陈 , 一温一凉 , 正好中和 , 但依然不宜饮用过量 .8PQN3NDYyP 由于枣有通血管、降血压功用, 如下列降压方中 , 不用红枣地话 , 也可用其它枣代 替: 1. 西芹四分一斤、配枣20 粒煎水 ( 一人分量 . 2. 白背黑木耳 4 两(120 克(可通血管 ,配枣 20粒,( 一人分量 . 常用地医疗处方中 , 除了大枣、红枣外 , 还有养血地酸枣 , 而纯粹作为水果地 , 则 有润肺和胃地鲜蜜
39、枣和金丝蜜枣.mLPVzx7ZNw 无花果可治溃疡 无花果其实并非无花, 只是其花托肥大而花朵细小才惹人误会. 无花果亦非只有 干品 , 新鲜摘下来可当水果吃. 只是香港距离无花果产地太远, 大家无此口福而 已.AHP35hB02d 无花果别名文冠果、奶浆果、文仙果, 根据药书所载 , 它用途甚多 . 滇南本草 谓它主清利咽喉 , 开胸膈 , 清痰化滞 . 本草补遗指它五痔肿痛、煎汤频 熏洗之 , 取效. NDOcB141gT 本地人每逢煮汤必加数枚无花果, 这做其实十分有饮食智慧. 根据研究 , 无花果可 加速伤口复原 , 对于消化道溃疡颇有疗效. 此外, 无花果含丰富抗氧化物, 具有抗 衰
40、老地作用 .1zOk7Ly2vA 个人资料整理仅限学习使用 12 / 16 民间验方亦常用无花果 , 无花果鲜吃 , 可医痔疮出血 . 大肠癌患者用此方也有辅助 医疗作用 , 因为无花果所含地果胶和纤维, 遇水会膨胀 , 能吸附肠道内地有毒物质. 无病无痛地人吃之 , 亦有排毒地保健作用 .fuNsDv23Kh 与苹果相类似地是 , 无花果也有双向调节肠胃之效, 脾虚泄泻地人吃之 , 可以止泻 , 相反, 便秘地人吃它 , 则能润肠通便 . 鲜果或干品一样奏效 . 将无花果焙干磨粉 , 时 常服用 , 有助胃溃疡愈合 . 不仅如此 , 果肉更含钙、磷、镁、铜、锰、锌、硼等多 种人体必需矿物质和
41、微量元素. 下一次煮汤 , 可别忘记这健康大使.tqMB9ew4YX 西红柿开胃但湿毒 和一位患有风疹地病人提起, 除要戒吃虾蟹外 , 还须包括西红柿 (西红柿 , 立时惹 来哗然反应及质疑目光:西红柿这么有益也要戒吃? HmMJFY05dE 西红柿健康有益地形象确实深入民心, 医书也有云:西红柿味甘性凉, 能生津 止渴, 健胃消食 . 不过, 遍寻医书也不见记载地 , 是西红柿性质湿而带毒 , 不适合 痛风、风湿骨痛、湿疹及其它类型皮肤病患者.ViLRaIt6sk 想当年 , 西红柿在西方曾被列为禁果, 直至某日有人斗胆当众吞下一整个西红柿 而竟然无恙 , 这色红味酸地果实才开始为人接受,
42、以后再没有人说过西红柿半句 坏话, 所有论点都一面倒向好 . 例如:西红柿含丰富维生素C,一克重地西红柿约 有 25 毫克维生素 C,这维生素 C 由于得有机酸保护 , 煮时不易被破坏 , 故容易被 人体吸收 . 此外 , 西红柿能降压 , 可作为高血压患者地辅助食疗;西红柿能开胃, 尤其是夏天 , 可刺激小孩子食欲 .9eK0GsX7H1 虽须紧记 , 肠胃虚寒 ( 易泄泻 者、正患寒咳 ( 喉痒痰白 者不宜多吃生西红柿, 最 好煮熟才吃 . 至于风湿及皮肤病患者, 即使煮熟了地西红柿也是少吃为妙. 我在临床上亲眼见 过一个良性肿瘤患者 , 本已用中药治愈 , 但某次吃下大量西红柿后, 肿瘤
43、翌日竟有 复发地迹象 . 虽然这仅是个别病例 , 暂时亦只限于民间观察 , 但只要这问题有可能 发生, 就不宜拿身体来冒险 .naK8ccr8VI 杨桃精医咽喉痛 过了中秋还随时可吃到杨桃, 都是拜货物流通所赐. 现时我们买到地杨桃多为外 国入口 , 生吃有消热、生津、利水之效. 作为一种水果食疗 , 杨桃是治咽喉痛地能 手. 我曾经让不少病人试过每日吃两、三个杨桃, 喉痛地情况很快有改善 . 分析其 医理, 喉痛时身体多半有实热或虚热, 杨桃肉既能消热 , 又可生津 , 故能纾缓症状 . 不过, 知道这验方地人并不多 .B6JgIVV9ao 个人资料整理仅限学习使用 13 / 16 杨桃除了
44、日常吃到甜酸爽口地新加坡品种外, 还有中国出产地小个子杨桃, 皮色 青、味酸涩 , 有些人叫它作山稔 . 早在六十年代 , 山稔可随时在街上买到, 但今日 地年轻人却未必知道山稔为何物.P2IpeFpap5 除了水果山稔以外 , 还有另一个品种地山稔, 别名岗稔 , 它与杨桃不属同一品种, 其花大朵而带紫色 , 其果则紫黑色 , 较葡萄略小 , 成熟时味带甜 , 未熟则酸涩 , 入口 嚼得一舌头都染成红色 , 颇有山野趣味 .3YIxKpScDM 其实, 岗稔可补肾补肝 , 其果对糖尿、肝炎 , 甚至肝硬化都有疗效, 用其根配药煮 水, 可治慢性肾炎 . 如今它在水果市场上销声匿迹, 原因可能
45、是果细肉少, 吃得费 劲, 被宠坏地城市人嫌弃, 这算是我们走宝 ! 可强身治病地水果其实多地是, 只要 你稍为细心 , 再加一点正确食疗知识 , 真是毕生受用 .gUHFg9mdSs 补血固肾双冠军地樱桃和葡萄 要补血补肾 , 你以为一定要吃当归和鹿尾巴?错. 夏日当造地樱桃和葡萄 ( 又称车 厘子和提子 , 正是补血固肾强精地果品. 其中樱桃虽然娇小玲珑, 铁质含量却是 果中之冠 , 所以说它能补血 , 一点也不假 . 素患贫血、血色素低或须壮阳火地人, 细啖樱桃确能利口利腹 .uQHOMTQe79 不过, 樱桃性温带补 , 我见过不少本身心火过旺地病人, 只是浅尝十数粒 , 已经热 盛至
46、不能成眠 . 本身燥气和喉痛者 , 还是少吃为佳 . 有说樱桃引发地虚火, 可饮蔗 汁解之 , 大家不妨一试 .IMGWiDkflP 至于葡萄 , 同样能养血固肾 , 强壮体质 . 不过, 它地性质较樱桃平和得多, 会动辄诱 发 虚 火 . 肺虚 咳 嗽 、 胎 动 不 安 、肾 炎 患 者 特 别 适 合 吃 葡萄 或喝 葡萄 汁补 身.WHF4OmOgAw 葡萄不但果肉有益 , 连皮和核也是宝 . 法国人素来认为红酒有益健康, 因为酒中地 葡萄肉、皮和核 , 以及它们所含地丰富维他命E、B12、P 和 C 对心脏血管甚有 利.aDFdk6hhPd 其实樱桃也是周身宝, 其核可透发麻疹, 令
47、麻疹病毒不致困在体内、叶可解蛇 毒、根可杜虫 . 可惜现在农作物普遍受化学农药污染, 味道愈甜 , 个子愈小者受害 愈深, 进食之前 , 最好用盐水浸它五至十分钟, 尽量去除不洁物 .ozElQQLi4T 补血养颜水蜜桃 个人资料整理仅限学习使用 14 / 16 桃地滋味如何?问齐天大圣就清楚, 要不是贪吃蟠桃 , 牠就不致冒犯天宫 . 无论是 大圣垂青地蟠桃 , 还是水蜜桃 , 同样是肉甜汁多 , 含丰富铁质 , 能增加人体血红蛋 白数量 , 古人相传常吃桃子能益颜色, 背后原因可能在此 .CvDtmAfjiA 不过, 桃子虽然营养丰富 , 含较多脂肪和蛋白质 , 但本草纲目早有明言:不 宜
48、多食 . 原因何在 ?一则桃子性温 , 多吃会令人内热过盛 . 二则营养丰富 , 过量会 导致胃胀胸闷 . 不过, 只要你不像大圣般狂吃 , 便不会发生毛病 .QrDCRkJkxh 桃子地贡献 , 除了桃肉能养血美颜 , 当中地桃仁还有活血化瘀、平喘止咳地作用. 中医有一条药方 , 名为五仁汤 , 能润肠通便、活血通 , 成分正是桃仁、火麻仁、郁 李仁、柏子仁和杏仁 , 对于大便燥结 , 肝热血瘀和闭经之人特别有帮助. 需要注意 地是, 桃仁能活血 , 经量过多或行经期间不宜 .4nCKn3dlMX 别以为桃地用处就只有这么多. 说到桃地家族 , 桃树流出来地树胶就已是一味糖 尿妙药 , 既能
49、强壮滋补 , 又能调节血糖水平 , 只可惜此药在香港药材店铺付诸阙如. 大家反而可以亲身一试鲜桃护肤品. 宫廷秘方有用桃花煮水洗面、沐浴、饮用. 也有用桃子榨汁加淘M水洗面 , 以润泽肌肤之说 .ijCSTNGm0E 肺止咳地柚子 有位病人问我:吃过柚子后腹泻, 还泻得颇厉害 , 到底这水果是否湿热 ?当然不是 . 说柚子能助排泄 , 还算讲得通 , 因为这中秋佳果含丰富纤维质( 天然通便剂 、维 生素 C(天然泻剂 及维生素 P,能促进肠道蠕动 .vfB1pxanfk 吃了柚子会肚泻地人 , 从医理上去分析 , 大多属脾虚泄泻之辈 . 因为他们对食物营 养地吸收和转化能力较弱, 粗纤维地柚子在肚子 ?可能未消化完毕就被排出体外, 才会造成所谓湿热地错觉.JbA9VhEou1 其实, 柚子性质平和 , 主要功能润肺止咳 . 广西生产地沙田柚和泰国生产地西施柚, 效力相差不远 . 柚子备受欢迎 , 最主要原因是它甜酸合度, 芳香爽口 . 柚子所含地 果胶能降胆固醇 , 维生素 P 能增加血管弹性 , 维生素 C 能通便兼对抗令人衰老地 游离基 . 据说, 其果汁中还含有类似胰
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