高营养师设计方案糖尿病患者营养膳食.pdf
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1、个人资料整理仅限学习使用 职业技能全国统一鉴定 高级营养师论文 文章题目:糖尿病患者的营养膳食 姓名: 身份证号: 所在省市: 工作单位: 个人资料整理仅限学习使用 糖尿病患者的营养膳食 摘要:糖尿病是指体内胰岛素缺乏,分泌不足或胰岛素效用差导致血液 中葡萄糖浓度过高引起的糖代谢紊乱,并同时伴有脂肪蛋白质代谢紊乱, 长期控制不佳,会引起全身多种并发症。糖尿病类型中有型糖尿病,型 糖尿病,妊娠糖尿病和其他一些特殊类型糖尿病。本文就糖尿病患者日常 饮食安排进行概述。目的是让广大糖尿病患者及其家人对糖尿病能有一个 正确的认识,并在结合自身病理需要的情况下能做到合理调节膳食营养。 关键词:糖尿病,胰岛
2、素,血糖,营养 糖尿病是指体内胰岛素缺乏,分泌不足或胰岛素效用差导致血液中葡 萄糖浓度过高引起的糖代谢紊乱为主的内分泌、代谢紊乱综合症。糖尿病 的典型症状为多饮,多食,多尿,体力下降,体重减轻。以及各种并发症 引起的症状,如:心慌气短,间歇性跛行,脑卒中,视力下降,皮肤瘙 痒,手足麻木,腹泻便秘,阳痿,反复感染等。I 型糖尿病患者多出都有 以上的典型症状,且常会出现酮症中毒。型糖尿病多数无典型症状,而 是以并发症为主。妊娠糖尿病一般发生在妊娠后期,占妊娠妇女的2% 3% 。其他类型糖尿病是指一些少见的遗传,免疫综合症所以得糖尿病。糖 尿病是一个终身疾病,虽然我们不需要过分顾虑,加重心理负担,但
3、是正 确的了解病情和合适的治疗非常必要,健康教育,饮食控制,适量运动, 药物治疗和自我检测是糖尿病治疗的“五驾马车”。对于糖尿病患者的病 情控制极为重要。 一、糖尿病患病率升高的原因 糖尿病作为现代社会威胁人类健康的无法治愈的疾病之一,给全球的 经济和人类健康带来沉重的负担。据世界卫生组织统计,全球目前有2 亿 糖尿病患者,而中国就有4 千万左右,其中 90% 为型糖尿病。糖尿病已 成为人类四大致死疾病之一。糖尿病患者的胰腺功能减退,胰岛素分泌不 足,不能再饮食后有效的降低血糖,导致糖尿病患者不能像正常人那样进 食。所以长期以来人们认为这是“富贵病”,对糖尿病的认识也一直停留 在不敢吃,不能吃,少吃甚至不吃才能控制糖尿病。在这种错误的观念的 个人资料整理仅限学习使用 引导下,许多患者都出现营养不良,血糖难以控制,病情恶化等现象。而 糖尿病患者数量在日渐增多,其主要有以下几个原因。 餐后 2 小时血糖 (mmol/l 正常 500 植物油、麻酱、花生、坚果类 300-500 谷类、猪肉 , 湖南科学技术出版社
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