20XX年餐饮部工作总结及20XX年工作计划.docx
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1、第 1 页 20XX 年餐饮部工作总结及 20XX 年工作计划 特征码 IdYJULvBTmdKGUDBgmgo 20XX 年餐饮部工作总结及 20XX 年工作计划 时间在悄然无声的逝去,转眼间 20XX 年即将画上圆满的句号。 20XX 年也正在向我们迈进,而每个人也都在憧憬着,在未来的 一年里有着怎样的故事,有着怎样的收获。 回顾这一年里所发生的事,以及所改变的,对于它人来说也许 这一年里它是平凡与平淡的。但对于新世纪国际大酒店餐饮 部来说它是具有着多么不平凡的意义所在,因为在这一年里 餐饮部又迈进了更高更稳的一个台阶。更加的规范了,并 在酒店高管和部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努
2、力 下共同完成了部门领导下达的必保指标 760 万和力争指标 960 万。并且出色的完成了( )与指定的指标超出了( )是值得庆贺的,但同时也有不足之处需改变。现将 20XX 年的 工作情况汇报如下: 一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在酒店领导正确的 指导思想下,将一楼宴会厅进行扩建升级打造出一个高规格的 第 2 页 婚宴接待及大型酒席接待,在市场上取得了极大的影响力和创 建了非常好的口碑和宣传,同时宴会厅的接待桌数及营业额不 断的上升,与去年同期相比大幅的增长。与此同时在服务质量 上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做 到让客人感受到“宾至如归、做到让宾客高兴而来满意而
3、归” 二、在金秋的 8 月里酒店餐饮部举办的“徽府菜走进丹阳暨有 机食品推荐会”的美食节活动,我们顺利并出色的完成了接待。 在繁忙的十月黄金周里迎来了“星级复查”,面对困难重重的工 作,在大家团结一致、共同努力下,我们通过了星评。而餐饮 部通过星评期间的努力和学习下也更加的规范,无论是管理、 物品摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了。 三、针对一、二楼不同于包厢固定接待,属于多功能型的,岗 点较多,在服务员岗位不固定的情况下,怎样合理安排员工的 工作岗位和接待工作尤为重要,所以每个月制定出员工的岗位 调换工作及每日工作安排的工作计划进行合理分工,并对每天 的工作做出总结及突发事件的妥善处
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- 20 XX 餐饮部 工作总结 工作计划
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