酒店总经理岗位职责说明书.pdf
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1、SYSTEM& PROCEDURES 制度与程序 部门 Dept. :综合部编 No. :页数 Pages :2 主旨 Subject :总经理岗位说明书 1 一、任职条件 男女不限, 未达到退休年龄。大专以上文化程度,受过旅游或酒店管 理专业培训,取得酒店总经理岗位培训证书。 若作为职业经理人应聘,则应有大专以上学历或中级以上职称。有5 年以上 酒店管理经验,取得酒店总经理岗位培训证书,并有良好的工作表现和工作 业绩。 基本素质要求:身体健康,知识面广,经历丰富。观念更新快,有敏 锐洞察力。辩证思维强,既能坚持原则,又能灵活处理问题。考虑严密,决 策果断。有良好的职业道德和责任感。严于律已,
2、宽以待人。坚毅果敢,作 风踏实。善沟通,喜交际,有较强的亲和力和凝聚力。口头、文字表达能力 好,决策、计划、 组织、指挥、协调、 控制和激励能力强。懂一门外语更佳。 直接上司 :董事会。 管辖对象 :本酒店全体员工。 协调联络关系 :董事会成员,社会各界尤其是地方政府领导,本酒店 各部门经理。 二、岗位职责 1、接受董事会领导,全面负责酒店的经营、管理工作。在董事会授权 范围内行使人事权、财务权和经营管理权。 2、对酒店的市场定位、经营目标和管理模式做出决策或提出调整意 见,并报董事会批准后贯彻执行。 3、根据董事会确定的经营目标做出经营战略性决策。具体负责:确定 精品文档就在这里 - 各类专
3、业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有- - - -精品文档 - 服务项目产品;确定年度营业额、利润额等计划指标;制定年度预算 和经营计划 (包括各种服务产品的定价和毛利率) ;制定市场拓展计划; 对各营业部门下达任务等。 带领全体员工努力完成董事会下达的经济效 益指标。 4、根据董事会确定的市场定位、管理模式做出管理战略性决策。具体 负责:建立酒店组织机构; 确定各部门主要管理人员;组织制定酒店管 理规范,包括确定各部门任务、岗位职责、作业规范、质量标准、规章 制度、运行表单等;确定员工工资、奖金分配、福利待遇方案。组织指 挥并保证接待业务的顺利运转。 5、 遵守国
4、家法规,开展社会公共关系活动,关注酒店安全、卫生防疫、 环保等工作, 树立酒店在社会公众中的良好形象,获得当地民众及宾客 的良好口碑。在任内争取实现董事会要求达到的星级目标。 6、建立有效运行的管理系统。除检查日常的业务运转程序、制度执行 情况外,还应主持或参与每天早会、每周例会、每月工作质量分析会、 每月市场分析会、每年工作总结会和适时举行的有关专题会,使业务运 转有序、高效、顺利进行。 7、建立严谨的财务管理制度。除检查日常的财务运行程序、制度执行 情况外,还应主持或参与每月成本分析会、年度预算计划会和适时举行 的有关财务专题会,使成本控制得到有效合理的进行。 8、建立严格的安全、质量管理
5、系统。每天安排一定时间,走动巡视各 部门重要部位和岗位。 探访宾客, 征求客人和员工意见。监督日常安全、 质检查工作的程序、制度执行情况。主持或参与每月的安全、质检小组 工作会议,适时举行有关专题会议,确保酒店与宾客生命财产的安全, 力求服务(工作)质量水平不断得以提高。 9、保证酒店财产不受损失,人力、物力、财力得到合理利用。在确保 酒店运转正常需要条件下,尽量减少直至杜绝各种资源的浪费。 精品文档就在这里 - 各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有- - - -精品文档 - 10、 关心员工的培训和干部培养工作,加强对员工思想教育,组织员 工进行业务知识、专
6、业技能的培训,全面提高员工素质,培养出一支 能吃苦耐劳,又有较高文化和专业水平的员工队伍。 11、 搞好酒店精神文明建议,开展各种企业文化活动,形成良好的酒 店风气。建立总经理信箱和设定总经理接见日。关心员工工作和生活, 鼓励员工参与管理, 虚心听取基层干部和员工建议,不断改进管理作风 和管理方法,为员工营造良好的工作环境和生活环境,稳定员工队伍, 激发员工的主观能动性、 工作积极性。关心员工的成长和发展,为员工 和干部创造更大的发展空间,达到企业与员工双赢的理想境界。 12、 每天坚持写好工作日记,及时向董事会汇报新的工作思路,定期 汇报工作情况。 13、 坚持学习新知识,吸收新观念,研究新
7、问题,开拓新思路,尝试 新方法,把企业经营、管理水平不断推向新的高度。 三、总经理工作项目核表 周期时间内容 每天08:0009:00 09:0010:00 10:0010:30 10:3012:00 12:00 14:0018:00 18:00 20:0021:00 21:0021:30 1、走动检查,大堂接触客人,开启总经理信箱。 2、阅览部门经理、 值班经理、大堂副理工作日记, 做批示, 准备晨会议题。 3、晨会,主要讲述:必须在会上通报、 强调和协调的问题。 4、召开专题会,约见经理或员工,或了解情况,或向董事 会汇报,或与社会各界交往,或思考问题,或参加其他 活动。 5、在员工餐厅用
8、餐或陪客人用餐。 6、与上午 10:3012:00 同 7、在员工餐厅用餐或陪客人用餐。 8、若无交际活动则与值班经理一起巡视。 9、写当天工作日记。 注:上午 8:0010:30 必须完成更重要事情,可调整原来 日常安排的时间表,但每天例会必须坚持。 每周周一下午 周六下午 1、每周例会,主要安排本周工作计划。 2、每周办公会议:(1)对重要问题做出决定; (2)讨论各 部门在本周内提交总经理要求答复的问题; (3)检查本 精品文档就在这里 - 各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有- - - -精品文档 - 周期时间 周计划完成情况,并对下周工作做出计划安排
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