保健酒行业调研报告.pdf
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1、精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 1 / 11 保健酒行业调研报告 保健酒是一种表明具有保健功能的酒类产品 , 即适宜 于特定人群食用 , 具有调节机体功能 , 不以治疗疾病为目 的的酒类产品。下面是学习啦小编为你搜集的保健酒行业调 研报告,希望你喜欢! 保健酒行业调研报告篇1 药酒在中国已有数千年的 历史,历代医药著作中几乎无一例外的有药酒治疾健身的记 载。当人们的保健意识日趋增强,一些药物成为食用保健品 时,保健酒这一新名词便开始走红。 我国白酒行业已经成熟,市场发展空间非常狭窄,而健 康产业的崛起为酒类发展指引了新的出路,以劲酒为代表的 保健酒已
2、经证明这是一条可行之路。 保健酒是保健食品中特殊的一支,兼具酒的属性和健康 的功效,这种“寓健康于酒”的价值形态抓住了消费者的需 求点。 “劲酒虽好, 可不要贪杯哟”, 这句广告语多年来广为 传颂,这正是劲牌有限公司在营销实践方面的创新表现。劲 牌没有采用广告轰炸推动销售的营销模式,而是围绕“适量 饮酒”引导消费者增强健康饮酒意识、传递健康饮酒知识, 以此培育市场。近年来,劲牌一直保持着稳定快速的增长, 2011 年,劲牌有限公司年销售额高达46.67 亿元,税收更是 突破 10 亿元。 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 2 / 11 中国目前保健酒企
3、业数量约为5000 家,每年新增企业 约为 200 家,可见保健酒的行业提速之快。据中国酒业协会 发布的数据显示, 2011 年白酒和啤酒两大酒种占了整个饮料 酒市场近90% 的份额,包含有保健酒的“其他酒”仅占 2.84%。 毋庸置疑, 保健酒目前仍是一个小酒种,但是保健酒确 实蕴藏着巨大的潜在需求,这个需求在进一步显现,以后保 健酒市场的渗透率还会继续提高,前景利好。 创新是其发展关键 当前保健酒还属于小酒种,规模小, 消费者对保健酒的 认知、价值认同也还不够,基础积淀尚不深厚,高端化发展 将较为缓慢,目前有几个明显的“短板”正制约着保健酒的 发展:产品特性不明,阻碍行业发展; 市场理念不
4、清,影响 生命周期 ; 产品定位不准,导致推广失败; 目标需求不细,引 发消费质疑等等。 为了破解这些“短板”,进一步促进保健酒行业的发 展,众多企业需不断努力,持续创新。 质量安全。 保健酒是中国医药科学的重要组成部分,也 是“保健食品”。食品业发展最重要的就是食品安全,对于 保健酒来说,没有安全就没有王道。 长期以来,传统型保健酒的生产工艺停滞在陶缸浸泡、 低温渗漉的状态,尤其是中药的传统配置方法,存在着杂质 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 3 / 11 多、纯度低、吸收慢的问题,导致产品质量不稳定。 现代产品提高质量应注重科技含量,要找到中医药
5、和现 代生物技术的结合点,利用生物技术增加保健酒功能,如采 用中药材先进的萃取工艺,打造科学工艺概念,确保酒的品 质与功效,拉开与“祖传秘方”浸泡酒的档次,用科技来提 升酿造工艺。 突出功效。 纵观市场现状品牌功效未免单调雷同,多是 增强免疫调节、抗疲劳、补肾等等。强调功效是保健酒成功 的因素之一,但是所有的保健酒都强调一种功效,把所有的 鸡蛋都装到一个篮子里,其效果可想而知。清晰、明确、合 适的定位是一个产品或品牌赖以生存和发展的根本。 在品牌塑造方面要注重产品的独特性,避免一些品牌夸 大功效、包治百病的弊病。差异化的产品定位是企业长盛不 衰的根本。 模式创新。 近两年, 黄金酒、 白金酒之
6、争可谓风生水起, 五粮液集团先发制人占领保健酒高地,但是白金酒也凭借其 独特的营销模式白金礼行争回了不少失地。白金礼行独 特的模式创造性地将“保健”与“送礼”结合到了一起,极 大地迎合了中国的“礼俗”文化,更好地发挥了保健酒的产 品优势。 竞争力大 在国际市场上,保健酒、养生酒、营养酒的消费量占酒 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 4 / 11 类消费总量的比例约为12%;而在我国,白酒的市场容量是 5000 亿元,保健酒的 100 亿元市场容量仅为白酒市场容量的 2% ,因此具有巨大的成长空间。 正是因为这种大幅度的增长及广阔的成长空间,吸引了 越来
7、越多的企业开始抢滩这一市场。 除了老牌保健酒劲酒、椰岛鹿龟酒持续发力保健酒行业 外,五粮液、茅台、汾酒纷纷涉足保健酒领域,推出了黄金 酒、白金酒、竹叶青酒等保健酒产品。连制药企业也纷纷试 水保健酒,天士力集团、修正药业、青岛国风药业、广州医 药集团旗下白云山和记黄埔也已着手打造品牌保健酒。 如今健康酒类在行业中非常吃香,消费者群体也会越来 越广,但同时越来越多新品类保健酒加入竞争中来,市场的 竞争力也会愈加激烈。 保健酒行业调研报告篇2 随着社会交往的日益频 繁,酒水作为交际的道具作用永远不可替代。而随着消费者 健康意识的提升, 酒水的低度化、 清淡化、 健康化日趋明显。 从广义上来看,白酒市
8、场在不断下降,而其销量下降所造成 的市场空间很大一部分将会被中高端酒水和快速崛起的 “保健酒”所替代。那么,我国保健酒行业未来的发展趋势 是怎样的呢 ?糖酒网根据自己多年的经验分析认为有以下几 个发展趋势。 一、品牌进一步升级。 精品文档 2016 全新精品资料 -全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 5 / 11 保健酒目前普遍认为是“小酒种”,但是随着保健酒的 “泛保健化”,随着保健酒被越来越多的接受和信任,最终 一定会成为商务用酒和聚饮的一种选择,成为“大众酒”, 进入 A、B 类餐饮网点。而要成为“大众酒”,品牌必须升 级。 品牌升级不是简单依靠广告的轰炸,而是必须赋予品牌 内涵,要
9、提供给消费者你价格高的理由。糖酒网认为,首先 要回归本源产品。 二、口感进一步优化。 保健酒过去由于药味过重消费饮用的口感很差,限制了 消费人群的广普化。随着劲酒口感的消费适应性,越来越多 的保健酒企业认识到,保健酒首先要作为“酒”来推广,才 会让更多的消费者接受。尤其是餐饮饮用,有哪一个消费者 愿意在餐桌上喝药呢? 三、销售模式进一步创新。 在市场竞争如此激烈、消费者如此理性的今天,单纯想 依靠高端媒体投入广泛招商拉开市场或者完全依靠地面推 广人海战术队伍的执行力慢慢熬的方法已经断无成功的可 能。保健酒经销商需要顺应时代的潮流,抓住机遇,转变以 往的销售模式,迅速占有市场。 四、功能进一步细
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