进货查验记录管理制度.pdf
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1、进货查验记录管理制度 编号 001 一、目的 为了加强食品质量安全管理, 对公司进货查验记录进行规范, 确保所 采购原物料符合食品安全标准要求。 二适用范围 适用于本公司内所有生产原物料的采购、进货管理。 三、职责 1、采购负责合格供应商的评估、供应商档案的建立、更新。 2、仓库负责采购进货产品的数量、品种核对、记录填写; 3、质量部负责供应档案、合格供应商名录 的审核,进货产品票证 的查验、原物料的验收。 四、作业内容 4.1 所有公司采购的原物料均严格按照采购及供应商控制程序 、 采 购索证管理制度 选择、建立供应档案和合格供应商名录,审验供应商的 经营资格(如营业执照、 税务登记证、组织
2、机构代码证、 食品生产许可证、 流通许可证、产品官方检验报告等) ; 4.2 指定经培训合格的人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购 索证索票、进货查验和采购记录。 4.3 大宗原物料、食品添加剂的采购应从合格供应商名录的供应商 中采购, 并与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同或采购订 单;每批原物料来货时, 应由供应商提供送货单 (必须包括但不限于供货 方名称、产品名称、 数量、送货日期等信息) 和出厂检验报告或合格证文 件; 4.4 零星物料的采购应到从事流通经营单位(如超市、经销商、定点批 发市场等)采购,应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可 证等复印件;留存盖有供方公章 (或签字)的每笔送货单或每笔购物凭证。 4.5 如含有畜禽肉类采购时, 还应提供生产企业屠宰许可证明,经年审 动物防疫合格证明,每批次来货时应提供当批次产品检验验疫合格证明原 件; 4.6 原物料、食品添加剂及食品相关产品采购入库前,应当查验所购产品
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