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1、果美水果超市开发与设计策划书 果美水果超市 开发与设计策划书 策划人:赵宾宾 指导老师:吕凯 策划时间: 2012年 21 月 21 日 果美水果超市开发与设计策划书 1 目录 一、发展趋势 3 二、商圈分析 3 (一)市场背景分析3 (二)商圈范围3 (三)环境分析2 三、水果超市的可行性分析和投资收益预计4 (一)水果超市的可行性分析4 (二)超市投资收益预计4 四、水果超市选址策略 6 (一)超市选址地点6 (二)超市选址目的6 (三)消费者分析6 (四)竞争对手分析7 五、超市卖场外部设计 7 (一)超市店名设计7 (二)超市店标7 (三)超市招牌设计9 (四)超市门脸设计9 六、超市
2、卖场内部设计 9 (一)通道设计9 果美水果超市开发与设计策划书 2 (二)超市卖场布局10 (三)门店灯光与声音设计10 (四)门店的色彩设计11 七、超市门店 CIS 设计11 (一) MI 设计11 (二) BI 设计12 (三) VI 设计13 八、 连锁门店商品陈列设计13 (一)商品陈列技巧13 (二)通道两边商品陈列设计14 九、 策划总结 15 果美水果超市开发与设计策划书 3 果美水果超市门店开发与设计策划方案 一、发展趋势: 20 世纪 90年代以来, 我国水果超市发展迅速, 这种新型水果产品零售业态 的出现将对我国农业产业链产生深刻的影响,而收入水平的提高,物流技术 的发
3、展,消费需求与消费方式的变化,激烈的市场竞争则是我国水果超市经 营发展的主要动因。 20 世纪 90 年代中期以后,我国水果零售方式出现了革 命性的变化,超市、专卖店以及网络无店铺销售等多种方式在水果零售业中 出现。其中超市形态发展最为迅速,水果超市经营的比例在大中城市大约在 20%以上,且呈上升趋势。有学者认为超市已经成为中国最大的“龙头企业”。 而生鲜超市成为农产品零售业的发展热点,生鲜超市是种新型的零售业态, 它的产生、发展有自身的规律,在如此情况下,经营水果小超市有着很好的 发展前景。而且,随着经济的发展,政策的优惠和经营理念的改善,水果小 超市以及其连锁店的发展有着良好的前景。 二、
4、商圈分析 (一)市场背景分析 作为一所拥有超过万人的安徽机电职业技术学院,我们学校有着巨大的消费 市场。纵使学校有着三个大食堂,若干个小卖部和一个中型超市,但在水果 市场行业依然十分空白,学生追求健康的消费,有时为购买水果,要走到校 外相当远的地方购买。因此,我们打算在学校内开立一间水果店,主营产 品是各类新鲜的水果。我们致力于为学生提供超值新鲜的水果产品,并宣 传相应的水果知识,提高学生们的生活质量。 (二)商圈范围 商圈范围的大小受到商店经营形式、商品种类、商店规模、周边竞争情况和 交通状况等因素的影响。加上我们果然多水果超市提供的是选购品,因而, 果美水果超市开发与设计策划书 4 我们超
5、市的商圈范围主要辐射与安机电整个校园区。若在以后扩大发展的过 程中,我们会把商圈扩展到皖南医学院,甚至是整个芜湖高校园区。 (三)环境分析 校内果美水果超市的运营, 将会大大方便同学们的水果购买以及一些工作繁 忙的老师和学校后勤人员的消费。又根据调查,在食品消费结构中,随着主 食消费比重的缓慢下降和副食品消费中的比重也在逐步上升。水果,这种大 众消费品已逐渐转变为生活必需品,是大众消费的一个重要组成部分。我们 对超市环境的分析,将进一步有利于我们后期工作的组织与运营。 三、水果超市的可行性分析和投资收益预计 (一)水果超市的可行性分析 水果,这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品,是大众消费的一
6、个重要组 成部分。随着我们学校的不断发展与完善,使我们学校的在校生形成了一定 的规模,现在大概有10000 多人。如此大的校园必然带来巨大的水果需求, 经我们的调查结果显示很多同学在家都有经常吃水果的习惯,他们在校同样 对这方面具有强烈的需求,只不过,要到外面买,需要花费太多的时间。再 说现在人们也越来越注重身体的健康了,经常也会买一些水果来补充一下营 养, 特别是女孩子有些人可以把它当饭吃。水果店,进入门坎低,很小的投 入就可以开业,所以从理论上讲,开设水果店的基本条件已经具备。 (二)超市投资收益预计 1)投入产出分析 1、固定成本 (1) 场地租金:通过与学校合作,场地免费提供 (2)
7、基本装修年摊销额 以 4 年折旧的期限: 40004=1000元 果美水果超市开发与设计策划书 5 (3) 固定资产投入 A、收银机 POS系统(1 台)12200=2200+3000 (电脑) +4800(软件) +1000 (激光扫描仪) +2200(条码打印机) =13200(元) 以上电子设备以四年折旧的摊销额:132004=3300(元) B、 办公系统:收银桌: 200 元 办公桌: 200元 以四年折旧的期限计: 20004=100(元) C、货架:1500 元;冰柜冰箱: 4500元 以四年折旧的期限计: 60004=1500(元) D、广告牌及宣传材料: 800 元 以四年折
8、旧期限计: 8004=200(元) F、人工费:店长 1 名 2000 元;收银员名 700元/ 月;促销员 1 名 700 元/ 月;适 当的奖金以及其他劳务津贴(若股东多付出劳动的,由当期股东会协商确定 补发津贴)。合计人数 3 人,共计需发放报酬元3400 元/ 月,27200元/ 年 合计: 33000元 2、变动成本 主要是指产品进货成本。包括经销成本、代销成本、租赁方式的成本。其总 的变动成本按销售额的85%计算。 3、年平均利率 年平均利率为 15% 2)投资效益分析: (1)市场需求估计 A、消费群体: 10000 人(保守估计) B、人均每月水果消费金额约在10元 果美水果超
9、市开发与设计策划书 6 C 、 消费群体一个月需求量1000010=10万元,年需求量 1000008 个月=80 万元 (2)年销售额:按50% 消费者在本超市消费计算,每月销售额为5 万,年销售 额为 40万 (3)年 利 润 : 年 销 售 额 - 年 变 动 成 本 - 年 固 定 成 本 =400000-400000 85%-33000=27000 (元)注:年利润含税) 四、水果超市选址策略 (一)超市选址地点:原大学生活动中心二楼 (二)超市选址目的: 1、接近消费市场,方便学生购买; 2、靠近我校主干道,交通十分便利,同时也是皖医学子的必经之地; 3、价格公道,学生会优先考虑;
10、 4、为了超市确定经营目标和制定经营策略提供重要依据。 (三)消费者分析 1、消费者对象 主要面对在校师生以及学校后勤工作人员,甚至是皖医学子。 2、消费者特点 大学生消费充满活力,注重健康与时尚的完美结合。大学生对水果的消费情 况是既注重水果的品质好,又对水果的价格保持高度的敏感度。果美水果超 市,主要针对大学生消费市场,引领一种健康的消费观念和消费模式。 (四)竞争对手分析 果美水果超市开发与设计策划书 7 1、大型超市:大型超市经营水果超市经营水果时间较长,其优势采购量较 大,采购成本较低, 客流量较大, 购物环境较好, 产品质量均有保证。 但是, 距离我校距离较远,在校生购物相对不方便
11、。 2、校内摊点:由于摊位租金较低,所以,其价格可能有优势,但其购物环 境、产品服务都没有,顾客也没有挑选余地,水果的质量和分量上有时不能 保证。 3、游商小贩:其特点流动性强,能把水果摊车推到校园周围,且因没租金 成本,所以其商品价格可能会更低。但缺点是游商小贩会在销售水果时缺斤 少两、以次充好。 五、超市卖场外部设计 (一)超市店名设计 1、取名:果美水果超市 果美水果超市主要经营各色时令水果,代销、零售其他水果加工副产品及休 闲食品等水果食品,超市取名“果美”主要处于三点理由: 1)“果美”中的“果”字,可以让人联想到水果中的“果”,便于人们记忆 和理解,进而有利于超市市场形象的推广;
12、2)“果美”本身就是对消费者的一种承诺,也是本店经营的核心理念,质 优,色美,绿色无公害。面对当今市场,无农药,无残留,食品嫣然成为一 种时尚,符合广大消费者的心理。拥有广阔的市场前景; 3)“果美”,谐音“国美”,具有较强的品牌效应。 (二)超市店标设计(见附图) 果美水果超市开发与设计策划书 8 店名作为企业店面识别的组成部分,而且其能够清楚地表达商品名称和商店标志物的内 容。因此, 我超市在设计店标时,本着店标自身能够创造商店认可、商店联想和消费者的 商店偏好, 进而影响商店体现出的质量与顾客的商店忠诚度这一作用。因此, 我们把商店 名称的文字用独特的艺术字体,再加上简单水果相互搭配,进
13、而: 一是符合商店的经营属 性;二是便于消费者阅读和识记。 (三)超市招牌设计(见图) 纯白色和嫩绿色是我们店面设计的主色调,我们的招牌也遵循这两种色彩设 计出淡雅而精致的小灯箱,垂直置于店铺右边的墙壁上;同时我们也以水果 为底背景,设计成风格简约而又色彩鲜明的大招牌,悬挂于超市门脸的最上 方。 果美水果超市开发与设计策划书 9 (四)超市门脸设计(见图) 如图: “LOGO”位置放置招牌。门头右上方挂上用灯箱做的店标。晚上, 有利于吸引顾客。门店是透明的玻璃做成。这样,顾客可以透过玻璃门看到 卖场内部陈列的商品。门的两边用绿色植物作个映衬,象征着我们倡导一直 销售绿色无污染商品。门上贴上“浓浓果美情处处果留香”相对押韵的两 句话,体现着我超市有着较强的文化气息。 六、超市卖场内部设计 (一)通道设计 超市的通道划分为主通道和副通道。主通道是诱导顾客行动的主线,而副通 道是指顾客在店内移动的支流。所以,超市通道设计应遵循以下原则: 1、通道够宽; 2、笔直; 3、平坦; LOGO
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