2、现代零售业态.ppt
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1、1,2、现代零售业态,2.1 零售(retail format)业态的组成要素 2.2 百货商店(department store) 2.3 超市(supermarket) 2.4 专业店和专卖店(specialty store,exclusive shop) 2.5 便利店(convenience store) 2.6 仓储式商店(warehouse store) 2.7 购物中心(shopping mall) 2.8 无店铺零售业态 2.9 附录,2,2.1 零售业态的组成要素,目标顾客:细分化 大众化 价格策略:高 价 低 价 商品结构:品种少 品种多 商品时尚:保 守 时 尚 服务方式
2、:自 助 服 务 店铺环境:简 朴 豪 华 购买便利 远离居民区,固定营业时间,休闲式购物 靠近居民区,24小时营业,便捷式购物,3,2.2 百货商店特征,选址在城市繁华区、交通要道 规模大,营业面积在5000平方米以上 商品结构以服装、家庭用品为主,种类齐全、少批量、高毛利 设施豪华,店堂典雅明快 柜台销售和开架销售相结合的形式 定价销售,可以退货 服务功能齐全 来源:原国内贸易局出台的零售业态分类规范意见(试行),下同,4,2.2 百货商店发展态势,威胁与困境 激烈的同业竞争 市场份额不断被其它新型业态蚕食 在美国仅占零售总额不到10 城市空心化趋势 消费者对价格越来越敏感 百货商店的定位
3、模糊,5,问题:我国百货业是成熟期还是衰退期?,6,2.3 超市特征,以食品为经营重点,满足食品一次性购全 开架自选、自我服务、一次结算的售货方式 廉价销售,商品周转速度快 具有一定规模 店址主要设在居民区或郊区 1.6公里范围内消费群,2000户以上,住户/营业面积比为5:1,30分钟车程或15分钟自行车程。 现代化设备及管理,7,2.3 超市发展态势,我国第一家超市 1981年4月,广州友谊饭店附近,270平方,外籍人士 我国第一家连锁超市 1990年低,东莞虎门镇,美佳超市 上海第一家真正的超市 1991年9月,联华超市,800平方,3000种商品,开业一个月天天排队进场 两大类型 普通
4、超市:8001500平方,小区附近 大型综合超市:500020000平方,城乡接合部,低价 最佳发展时机 1000美元左右,恩格尔系数50以下,从温饱向小康阶段,8,2.3 超市超市经济,什么是超市经济? 一种商业经济现象,即商业如何将超市已经聚集的大量消费人流转化为更大的商业价值。 通常的转化方式为通过定制化开发模式来开发商业地产,产生出能与超市共享消费力的超市联营区,有效的将经济现象转化为经济价值。,9,10,2.4 专业店与专卖店专业店1,特征 选址多样化,一般位于繁华商业中心、商业街或百货店、购物中心内 商品结构体现专业性和深度性,品种丰富,选择余地大,主营商品占经营商品的90以上 商
5、品、品牌具有自身特色 定价销售和开架销售 从业人员经验丰富 较古老的零售形式,出现在百货店以前,11,2.4 专业店与专卖店专业店2,对顾客的吸引力所在 直接获取所需商品、熟悉的售货人员、多样化的选择、适度的规模和气氛 主要分类 高档导向和折扣导向 新趋势“品类杀手”(category killer store) 面积大、品种多、价格低,采取直营或特许加盟 集中于医药、家电、家居、运动、办公、通讯、服装和玩具等 拥有较低进价、优惠交货条件和稀缺商品供应 例:国美、苏宁、三联、永乐,海王、一致、中联、万泽等,12,2.4 专业店与专卖店专卖店1,特点 选址于繁华商业街(区)或百货店、购物中心内
6、商品结构以著名品牌、大众品牌为主 量小、质优、高毛利 陈列、照明、包装、广告讲究 定价销售和开架销售 注重品牌名声,提供专业服务,13,2.4 专业店与专卖店专卖店2,起源于改革开放后 第一家专卖店 1984年8月,皮尔卡丹,北京 涉及商品门类 服装、化妆品、鞋帽、家电、汽车、IT 发展背景 国内外名牌商品丰富,并形成忠实消费群 收入增长,消费者品牌意识增强 制造商开辟新渠道,掌握主动,整体营销,品牌形象,14,2.5 便利店特征,选址在居民区、交通要道、娱乐场所等消费者集中区 面积在100平方左右 步行购物57分钟 商品结构以速成食品、饮料、小百货为主 营业时间长,1624小时,终年无休 开
7、架自选,收银机统一结算,15,2.5 便利店发展态势1,起源于美国南陆公司,“711”商店 在我国属于引入期,发展潜力巨大 生活节奏加快,空闲时间少,夜生活丰富 目前大量小型商店问题很多,易被便利店取代 特许经营和连锁方式充满活力 解决网络购物的物流问题 投资小、见效快、抗风险能力强 商品少而精、库存灵活、利润高、采购方便、贴近消费者需求,16,2.5 便利店发展态势2,存在问题 盲目扩张,造成重复建设、资源浪费 我国消费者生活节奏还没有紧张到用高价换购物时间的地步 迅速发展的普通连锁超市深入居民区 以南京为例 对策 价格适中,营业时间长,多便民服务,建立良好社区关系;成为集销售、物流、服务、
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