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1、精品文档就在这里 - 各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有- - - -精品文档 - “ Soulmate” 音乐清吧经营策划书 第一部分:概况 1.1 清吧概述 清吧就是以轻音乐为主、比较安静的,清吧(PUB) 或称英式小餐吧,是流行于英伦三岛的 一种酒吧形式。 PUB 即 PUBLIC HOUSE的简称, 是大众化消费场所,工余相聚并轻松一下, 谈天说地, 同时也是男人逃避家庭、逃避现实的避难所。清吧主要供应本地或外来进口的各 类型酒类, 包括瓶装啤酒、 烈酒和桶装生啤。 气氛无拘无束, 顾客可选择在吧室或餐室进饭, 并可玩象棋、掷飞镖等。人们可以享用林林
2、总总的饮品和小吃。惯例是每当饮品或食品到 奉后即需立刻付款。 清吧作为一个娱乐悠闲场所,在当前市场政策相对宽松市场经济背景下, 其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多人了解并喜欢动静结合的气氛来放松自己的模式, 而清吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。 1.2 市场分析 针对于广州本土市场而言,清吧行业对比于相对成熟的“北京”“上海” “香港”等地,广州 市场的清吧并不“专业”,并且乱而杂,并没能形成一个鲜明的产业特色标志。广州的清吧 市场随着近年经济发展,市民对于物质乃至精神享受要求的提高,加上广州举办了2010 年 的亚运会, 促进广州经济以及文化的发展,越来越多的人会投资清吧行业。广州在
3、近几年不 断有新的清吧开业,但大部分清吧都是按照别人的模式或者传统的经营模式去发展,大部分 都缺乏特色甚至基本都是千遍一律的,就广州而言,基本上能形成“清吧街” 这一特色产业 区域的就只有天河的南一路但这一条“清吧街 “还不成熟, 而且大把分的清吧因经营不善而 关门大吉。广州的清吧行业基本分类如下:按产品分类有1,西餐餐饮 +酒类 2,专业酒类 (其中有细分为红酒,啤酒,鸡尾酒等等)+伴酒小食3,专业咖啡 +专业酒类,若按氛围 主题则有: JAZZ 音乐清吧,驻场专业歌手音乐清吧,不同主题音乐清吧等等。广州缺乏具 有特色的,专业的,创新型的清吧,而且还没有能形成以清吧产业为特色的产业区域。 1
4、.3 经营主旨: 在这里放松,在这里享受。在这里寻找属于你的SOULMATE 注: SOULMATE: 即一个灵魂伴侣,就是一个我们感到自身与之深深联系在一起的人,好像 彼此的沟通和交流不是出于凡人的刻意努力,而是凭借神的导引。希望顾客能在此无论是人 与人之间的交流, 还是自我的对话,通过舒适的环境以及放松的音乐能让其在这里找到一个 属于自己的SOULMATE 1.4 清吧主题 清吧装潢设计将以富有神秘色彩的的“欧洲古堡” 主题为主, 让人进入一个逃避现代烦嚣的 地方。色调以昏暗为主,以一些复古,神秘的物品加以陪衬,清吧一切设计以简单为主,不 建议取用多种颜色,减少顾客的压迫感。清吧围绕“音乐
5、”以及“鸡尾酒”两大特色进行运 营,给予于一些热爱音乐,以及喜欢品酒享受生活的顾客一个空间去放松以及交流,希望能 精品文档就在这里 - 各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有- - - -精品文档 - 让人进入一个有别于其他酒吧,能在此放松。 1.5 发展计划(定于2012 年 1 月进行策划筹备) 初期: (1 月-2 月) 1寻求合作伙伴以及开会讨论重要方向问题 2. 定制好工作计划书,按期落实所有问题 3. 落实好经营地点,前期经费预算,采购,经营执照,消防执照等问题 4. 落实好一切合同签署 中期: (35 月) 1.在正式经营前2 个月需要做好宣传工作
6、。 2.做好员工的聘请以及培训工作 3.所有物资以及装潢工作需要如期落实。 4.在 5 月中进行半个月的试业 后期: (6 月开业后) 1.加强宣传工作,逐步建立清吧形象 2.多搞主题活动,提高清吧的知名度 3.多了解顾客意见以及及时发现营运中出现问题,立刻改善。 1.6 经营管理体制 投资者作为总负责人管理监督清吧所有工作,并聘请一位富有经验的清吧管理人员(即总经 理) 按有关权利义务以及责任负责清吧的营运管理以及财务状况。并由总经理聘请清吧的 “策 划顾问”“公关经理” “调酒师”“服务人员”等。 1.7 经营战略 1. 开业初所有酒水以半价来吸引消费者,并通过网络进行抽奖活动“免费送红酒
7、”等活动 2. 开业初聘请本土歌手进场表演,并大力宣传此活动 3. 主题特色经营: 投资者及总管理者: 莫达豪 人事部经理: 赖俊伟 公关部经理: 李晓彬 策划宣传部经理: 赖锐海 营运总监: 刘毅莹 精品文档就在这里 - 各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有- - - -精品文档 - 星期一:鸡尾酒之夜:全场鸡尾酒买一送一 星期二:爵士之夜:聘请爵士乐队驻唱 星期三:女士之夜:女士进场送红酒一杯 星期四:男士之夜:全场啤酒买一送一 星期五:派对之夜:每周安排不同主题的派对活动 4.邀请媒体进行采访,了解本清吧一些特色,加强形象的建立 5.短期目标:开业第一月
8、控制成本,尽量能做到当月收支平行,第二个月根据情况加大宣传 成本,尽量提供销售,第三个月希望能做到当月有所盈利。 6.整体目标: 第二部分:营销策划 2.1 产品服务策划 策划前需要了解 1.了解市场需求,并选择适销对路的产品,这一步的重点是设计好餐牌 2.对消费者进行调研,需要为消费者设计好一个好的服务以及营造良好的消费环境 首先产品:因为本酒吧推广的特色是“音乐”与“鸡尾酒”,因此音乐也会是产品之一。 1.打造好清吧形象之后,邀请有名气的乐团进场进行收费或免费的表演,提高音乐氛围,提 高清吧的知名度 2.按照时段以及顾客消费情况播放不同情调的歌曲 3.所有鸡尾酒一定需要按标准来调配,保证质
9、量,除此之外,不定期需要推出新的鸡尾酒产 品, 以一些创新的特别的高品质鸡尾酒来吸引顾客。每个调酒师都需要有自己创作的鸡尾酒。 服务部分:服务在于清吧服务人员以及调酒师 1.拒绝拘束,拒绝利益,让一切服务人员以朋友的方式去对待客人 2.培训员工时候一定要注意跟客人交际的培训,一定要学会留住熟人,学会推广宣传。 3.调酒师一定需要有一定的鸡尾酒的知识基础以及广泛的知识面,能给以客人专业的洋酒知 识。每个调酒师以及服务生都配备名片,第一能宣传清吧,第二能吸引熟客再次消费 第一年:前半年控制盈亏,每月 目标收支平衡,不断加大宣传力 度以及清吧基础建设,后半年追 求盈利 第二年:力求稳住态势,每月订
10、立目标进行组合创新营销,追求 更 高的利润以及目标是能填补 80%的投资成本 第三年: 清吧力求能达到一定的 客源, 一定的知名度, 并每月的 业绩成平稳或上升趋势,以足够 的人气以及资金发展第二分店, 鼓励投资者入股或者进行分店 投资 精品文档就在这里 - 各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有- - - -精品文档 - 2.2 清吧宣传策划 前期:开业前期 1.微薄:进行转发抽奖,设计好并发布自己的品牌标志,宣传好清吧的特色形象 2.各大论坛:进行宣传,介绍清吧,发布优惠消息 3.清吧附近:宣传单,横幅,广告酒商赞助灯牌 4.建立网站,微薄,博客,及时更新
11、中期:开业后 1定时更新微薄,更新优惠消息。 2.每天开业都在清吧附近地点发放优惠卡以及宣传单张 3.现场进行抽奖,与顾客进行互动,让顾客成为宣传工具之一 后期:开业稳定后 1.邀请杂志以及报纸采访 2.邀请本土明星光临本店给予意见 3.以特色,成功的主题派对打响知名度 2.3 市场营销策划 1.留意清吧附近市场状况:坚守本店的特色经营,按照实际情况适当改变经营策略,鼓励同 行加入竞争经营,但需要做到服务优先,价格中等,以增加再次消费的顾客,以及打响知名 度为主要经营目标 2.留意顾客需求:针对顾客需求进行营销变化,为顾客进行个性化的服务(如特调产品,) , 就近期的节日或者时下流行的话题进行
12、产品的推陈出新,按照顾客群的特点去设计活动或者 推广产品 3.鼓励合作与发展:鼓励一些乐团到清吧进行免租商业表演,鼓励一些交友组织在此举办联 谊活动,也接受一些公司酒会或者私人聚会的策划 二一一年十月十一日 2010 年读书节活动方案 一、活动目的: 书是人类的朋友,书是人类进步的阶梯!为了拓宽学生的知识面,通过开展“和书交朋友,遨游知识大海洋”系列读书活动,激发学生读书的兴趣,让每一个学生都想读书、爱读书、会 读书,从小养成热爱书籍,博览群书的好习惯,并在读书实践活动中陶冶情操,获取真知,树立理想! 二、活动目标: 1、通过活动,建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。 2、通过
13、活动,在校园内形成热爱读书的良好风气。 3、通过活动,使学生养成博览群书的好习惯。 4、通过活动,促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。 精品文档就在这里 - 各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有- - - -精品文档 - 三、活动实施的计划 1、做好读书登记簿 (1)每个学生结合个人实际,准备一本读书登记簿,具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰,使其生动活泼、各具特色,其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集 锦、心得体会等栏目,高年级可适当作读书笔记。 (2) 每个班级结合学生的计划和班级实际情况,也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书,其中要有措施、有保障、有效果、有考评,简洁明了,易于操作。 (3)中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。 2、举办读书展览: 各班级定期举办“读书博览会”,以“名人名言” 、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝” 、 “我最喜欢的”、 “好书推荐”等形式,向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容 交流自己在读书活动中的心得体会, 在班级中形成良好的读书氛围。 3、出读书小报:
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