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1、食品安全溯源系统之农产品流通环节监控方案 引言 RFID技术具有使用简便、 识别工作无须人工干预、 批量远距离读取、 对 环境要求低、使用寿命长、数据可加密、存储信息可更改等优点,结合有效的数 据库系统及网络体系, 可以帮助实现农产品从生产源头到最终消费者的监控。因 此,本文提出一种基于RFID技术的农产品安全监控系统,围绕“生产、监控、 检测、监管”四条主线,以农产品生产环境、农产品生产、农产品加工、农产品 流通、市场进入等环节为立足点,对农产品的生产环境、生产、加工、流动、销 售实施实时监控。 下面我们在业务流程分析的基础上,探讨在农产品流通的各个 环节中如何使用RFID技术,重点研究系统
2、架构,系统业务模型、系统功能及其 实现。 1、食品溯源简介 “食品溯源”是“食品质量安全溯源体系”的简称,最早是1997 年欧盟为应 对“疯牛病” 问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。这套食品安全管 理制度由政府进行推动, 覆盖食品生产基地、 食品加工企业、 食品终端销售等整 个品产业链条的上下游,通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共 享,服务于最终消费者。 一旦食品质量在消费者端出现问题,可以通过食品标签 上的溯源码进行联网查询, 查出该食品的生产企业、 食品的产地、 具体农户等全 部流通信息, 明确事故方相应的法律责任。 此项制度对食品安全与食品行业自我 约束具有相当重要
3、的意义。 目前农产品安全溯源系统建设已经开始建设,像浙江 托普仪器有限公司的托普物联网和智农科技等企业都已经开始涉足这一方面,日 后将会有大的发展与应用。 食品溯源技术构成 1、RFID信息技术采集 食品追溯管理系统将利用RFID先进的技术并依托网络技术、 及数据库技术, 实现信息融合、 查询、监控,为每一个生产阶段以及分销到最终消费领域的过程 中提供针对每件货品安全性、 食品成分来源及库存控制的合理决策,实现食品安 全预警机制。 RFID 技术贯穿于食品安全始终,包括生产、加工、流通、消费各 环节,全过程严格控制 , 建立了一个完整的产业链的食品安全控制体系, 形成各类 食品企业生产销售的闭
4、环生产, 以保证向社会提供优质的放心食品, 并可确保供 应链的高质量数据交流 , 让食品行业彻底实施食品的源头追踪以及在食品供应链 中提供完全透明度的能力。 2、WSN 物联网技术 WSN (无线传感器网络)就是由部署在监测区域内大量的廉价微型传感器节 点组成,通过无线通信方式形成的一个多跳的自组织的网络系统,其目的是协作 地感知、采集和处理网络覆盖区域中被感知对象的信息,并发送给观察者。 传感 器、感知对象和观察者构成了无线传感器网络的三个要素。而构成 WSN 网络的重 要技术, zigbee 技术以其低复杂度、自组织、低功耗、低数据速率、低成本的 优势,逐渐被市场所接受。 3、EPC 全球
5、产品电子代码体系 EPC的全称是 ElectronicProductCode,中文称为产品电子代码。EPC的载 体是 RFID 电子标签,并借助互联网来实现信息的传递。EPC旨在为没意见单品 建立全球的、 开放的标识标准, 实现全球范围内对单件产品的跟踪与追溯,从而 有效提高供应链管理水平、降低物流成本。EPC 是一个完整的、复杂的综合的系 统。 食品溯源系统将结合EPC技术,把所有的流通环节 (包括生产、 运输、零售) 统一起来,组成一个开放的、 可查询的 EPC物联网,从而大大提高对食品的追溯。 4、物流跟踪定位技术( GIS/GPS ) 要做到食品追溯, 就要贯穿整个食品的过程, 包括生
6、产、加工、流通和销售, 全过程必须严格控制, 这样才能形成一个完整的产业链的食品安全控制体系, 以 保证向社会提供优质的放心食品, 并可确保供应链的高质量数据交流, 让食品行 业彻底实施食品的源头追踪以及在食品供应链中提供完全透明度的能力。因此, 物流运输环节对于整个食品的安全来说就显得异常重要。 2 系统设计 基于 RFID 技术的农产品安全监控系统主要包括农产品生产监控模块、 供应基地监控模块、 农产品物流企业监控模块、 农产品仓储监控模块、 农产品消 费点管理模块、农产品安全管理中心模块等。 (1)农产品安全管理部门(工商局或农产品主管部门) 设立农产品安全管理中心,建立中心数据库,中心
7、数据库和各生产、加 工厂家、农产品仓库、以及各中途监控点进行实时通信。中心数据库具备监控、 查询、统计、报表和计划等功能。 农产品安全管理中心负责制定标签编码方案和 号段分配,农产品经营主体备案管理,厂家身份鉴定资格审查、管理和取消,运 输车辆资格审查、管理和取消,物流公司资格审查、管理和取消等工作。 (2)农产品生产、养殖基地模块: 生产、种植、养殖基地(简称:生产基地)是农产品的生产地。当初级 产品不需要加工时, 由生产基地制作农产品电子标签、配送车辆电子标签和电子 封条,将产品直接发送到农产品仓库; 当初级产品需要加工时,则由生产基地制 作农产品电子标签、 配送车辆电子标签和电子封条,
8、将初级产品直接发送到农产 品加工企业。 在初级产品发送前, 生产基地将所有农产品信息实时传入到管理中 心。 (3)农产品仓储监控模块: 各农产品仓库作为地区性仓储中心,负责农产品接收、入库、存储和配 送,各农产品仓库设本地数据库。在农产品入口处由RFID终端设备完成入库农 产品的自动鉴别和商品信息输入功能。各商品在出库时要通过RFID设备完成包 括商品去向目的地信息在内的配送信息。这些商品的入库、 存储及出库信息由本 地后台数据管理系统负责完成统计、分析、报表和管理工作, 同时本地系统要及 时和农产品中心数据库保持通信,进行数据和指令的交互。 农产品仓库 (简称仓 库)接受来自加工中心的农产品
9、,是本物流检查系统的终点。 为保证农产品的安 全,仓库内设置车辆货物检查点,对接受的农产品进行四重核对:核对车辆身 份; 核对车门上的电子封条是否完整; 核对车辆登记农产品和卸载农产品是 否一致 ; 核对车辆登记农产品与管理中心数据库的数据是否一致。同时,仓库 将卸货信息和检查结果上传管理中心。 (4)农产品加工中心监控模块:各加工中心负责将农产品进行包装。 各加工中心配备本地RFID 系统,利用本系统对各包装单元进行编码并 写入 RFID标签,然后将标签贴到商品上,在装车的同时,将数据上传到农产品 安全管理中心。车辆装载完毕时,将车上所有RFID标签标号一次性写入车辆配 备的 RFID车载电
10、子标签中。农产品加工中心(简称加工中心)加工农产品并将 加工好的农产品发送到各个农产品仓库。加工中心是物流运输的起点, 负责制作 要发送的农产品的电子标签、 配送车辆电子标签和电子封条, 并在发送前将这些 电子信息传入到管理中心。 (5)农产品物流企业监控模块: 物流公司将配送车辆相关注册信息发送给管理中心,管理中心对其进行 资格审查和管理,以便于运送过程中对车辆进行核对。每个车辆配备一个RFID 车载电子标签, 这个标签作为车辆的身份标志, 记录有本车身份信息和本车装运 商品的 RFID标签的信息,以便车辆和所载商品信息关联起来。车载电子标签要 求采用有源标签(例如5.8G) ,以便能够存入
11、大量的信息,并可以对车辆进行远 距离识别,同时有源5.8GRFID标签可以与现有高速公路不停车收费系统统一起 来。 (6)农产品销售点管理模块: 消费点收到仓库配送过来的农产品时,读取并核对产品上的电子标签信 息,实时将数据上传到管理中心和仓库数据库。 (7)农产品运输监测点模块: 在车辆运输过程中,可以通过监测点的对车辆进行监测。监测点可以是 执法人员通过人工手段进行监测,也可以通过安装固定设备进行自动监测,监测 手段可以是手持式终端,也可以是固定RFID设备,监测点采集的信息可以通过 GPRS 无线方式,或者通过TCP/IP 与农产品安全管理中心通信。管理部门可以设 置固定的运输监测点和流
12、动的人工运输监测点(简称监测点),对配送车辆进行 合法性检查。 (8)农产品质量日常监管模块: 包括产地环境、生产投入管理; 对农产品质量安全进行管理,首先需 要对农产品的产地环境、 生产投入等相关因素进行日常监管。农产品质量案件 信息管理 ; 暂停农产品生产、销售; 恢复农产品生产、销售; 农产品及养殖 户黑名单管理 ; 农产品停止生产、退出市场; 重点农产品划定 ; 重点农产品 取消; 名优农产品 ; 名优农产品养殖企业。 (9)农产品安全公众服务信息模块 把农产品安全监控基本情况等通过Internet向公众发布,并利用 WebGIS 发布生产区域生态环境、 污染情况和生产投入等空间信息及
13、相关信息; 把 与农产品安全预警信息及时在网上发布,用户可通过系统了解有关的避防措施 等。 3 RFID 技术实施策略 将 RFID应用到农产品安全管理中, 最主要的是应用 RFID标签的特性来 保证实现“源头”农产品追踪解决方案和在农产品供应链中提供完全透明度的能 力。为了达到这一目的, 在不同的阶段, 不同的物流过程中选择不同的标签形式 和标签阅读形式。 (1)生产环节: 在生产环节大体包括下面几种生产方式,一种是生猪活禽等,是活体从 养殖场运输到加工企业的农产品。需要在活体身上加装RFID电子标签。第二种 生产方式是需要加工或不需要加工的蔬菜果品,一些需要加工的农产品。 这两种 农产品在
14、生产的过程中需要对生产的过程进行详细记录,储存在本地数据库中, 在农产品生产出以后,在运输农产品的托盘上加装RFID电子标签,记录这批产 品的信息,并且和本地数据库中的信息相对应。 在生产阶段,采用 13.36MHz或 125KHz无源电子标签,因为此种标签成 本比较低,所以较容易应用到生产环节中去,标签上主要记录生产养殖的相关信 息,如养殖场编号、 运出时间等, 而且这些信息要和生产企业自身的信息系统数 据库相联系,以便查询生产过程的细节信息。在各个生产企业都设置RFID读写 卡机具,可以实现农产品信息的写入。 (2)加工环节: 加工环节分两种情况, 一种是从生产基地直接运送过来的农产品到加
15、工 企业进行加工,一种是外国农产品通过本地加工企业进口然后进入农产品供应 链。 对于从生产基地直接运送来的农产品,加工企业在读取农产品上的RFID 信息后,将这些信息保留在标签中, 并且将农产品的加工信息进一步添加到加工 后的农产品电子标签中,农产品电子标签的使用和生产环节一样,在价值较高, 对环境要求比较严格的农产品上应用单个的RFID电子标签,而在价值较低的产 品上,对运输的托盘和大包装上应用标签,而对单个农产品应用条形码技术。 (3)运输环节: 物流公司将配送车辆相关注册信息发送给管理中心,管理中心对其进行 资格审查和管理,以便运送过程中对车辆进行核对。 在农产品运输过程中, 只有经过农
16、产品管理中心认证的物流企业才能从 事农产品的运输。 因为安全的需要, 在运输过程中采用集装箱运输,所以在运输 环节对 RFID电子标签的安装有严格的要求。 首先要求对每一次运输的农产品信息做读取,然后在集装箱上安装的 RFID 电子标签上详细记录,封条一般安装在集装箱门把手上,或者安装在车厢 壁上,这样可以防止在运输过程中农产品发生意外。 对于集装箱运输采用的RFID电子标签,我们将采用 900MHz 或者 2.45GHz 有源电子标签, 这样可以保证记录数据的信息量大,数据内容包括集装箱内农产 品信息,运送车辆信息和运送时间等。这些信息和物流企业本地数据库相关联。 在运输检测点和运输过程结束
17、时,检查人员要比对集装箱上安装的有源 电子标签内的信息和管理中心传来的数据是否一致。 (4)仓储环节: 在仓储环节,需要对运送来的装有RFID 电子标签的农产品进行储存, 这样就需要在仓储入口处设置自动判断进出库农产品和记录农产品信息的RFID 读写设备,在仓库内安装多个读写设备对不同区域的农产品进行记录。在清点货 物或者查询货物的时候,可以用手持读卡机具直接查询货物信息。 在仓储环节对 RFID的应用偏重于 RFID信息的读取和信息的管理。 在仓 库内部在叉车或者工作人员身上佩带RFID电子标签,可以有效的利用资源,使 得仓储过程更加高效快捷。 (5)消费环节: 在消费环节, 对于 RFID
18、的应用主要集中在消费点配备的RFID读写机具 对于仓库运送过来的食品进行信息验证,对于验证合格的食品信息, 消费点可以 进行销售, 如果信息不吻合, 就要向管理中心报告货物异常,同时拒绝这些货物 进入消费点。在消费点售卖农产品时,用RFID读卡器对每一件售卖食品信息进 行记录。所以在这个环节,RFID的应用主要就是信息的确认。 4 结论 RFID 技术的应用为实现农产品的安全监控提供了一种可行、高效的途 径。在本文所介绍的系统中,通过为农产品及加工产品加贴 RFID 电子标签,设 立农产品安全管理中心数据库和在各地农产品仓库设本地数据库,实现了对农产 品的生产、运输、加工、储存和销售各环节的全
19、方位跟踪。通过本系统的建设, 不仅可以追溯种养殖与加工业的疫病与污染问题,还可以追溯种养殖过程中滥用 药、加工过程中超范围超限量使用添加剂,改变以往对农产品质量安全管理只侧 重于生产后的控制,而忽视生产中预防控制现象。 附录托普物联网简介 托普物联网是浙江托普仪器有限公司旗下的重要项目。浙江托普仪器是国内 领先的农业仪器研发生产商, 依据自身在农业领域的研发实力,和自主研发的配 套设备,在农业物联网领域崭露头角! 托普物联网以客户需求为源头, 结合现代农业科技、 通信技术、计算机技术、 GIS信息技术,以及物联网技术,竭诚为传统行业提供信息化、智能化的产品与 端到端的解决方案。主要有:大田种植
20、智能解决方案、畜牧养殖管理解决方案、 食品安全溯源解决方案、 食用菌种植智能化管理解决方案、水产养殖管理解决方 案、温室大棚智能控制解决方案等。 托普物联网三大系统产品 我们知道物联网主要包括三大层次,即感知层、 传输层和应用层。 因此托普 物联网产品主要以这三个层次延伸,涵盖了感知系统(环境监测传感设备)、传 输系统(数据传输处理网络) 、应用系统(终端智能控制平台。 ) 托普物联网模块化智能集成系统 托普物联网依据自身研发优势,开发了多种模块化智能集成系统。 1、传感模块:即环境传感监测系统。它依据各类传感设备可以完成整个园区或 完成对异地园区所需数据监测的功能。 2、终端模块:即终端智能
21、控制系统。它可以完成整个园区或远程控制异地园区 进行自动灌溉、自动降温、自动开启风机,自动补光及遮阳,自动卷帘,自动开 窗关窗,自动液体肥料施肥、自动喷药等各类农业生产所需的自动控制。 3、视频监控模块:即实时视频监控系统。主要是通过监控中心实时得到植物生 长信息,在监控中心或异地互联网上既可随时看到作物的实时生长状况。 4、预警模块:即远程植保预警系统。可以通过声光报警、短信报警、语音报警 等方式进行预警。 5、溯源模块:即农产品安全溯源系统。该系统对农产品从种植准备阶段、种植 和培育阶段、生长阶段、收获阶段等对作物生长环境、喷药施肥情况、病虫害状 况等实施实时信息自动记录,有据可查,在储藏
22、、运输、销售阶段采用二维码或 者 RFID射频技术对各个阶段数据记录,这样就能实现消费者拿到农产品时通过 终端设备或网络就能查看到各类信息,才能放心食用。 6、作业模块:即中央控制室。可通过总控室对整个区域情况进行监测,包括各 个区域采集点参数、 控制作业状态、 实时视频图像、 施肥喷药状况、 报警信息等。 2010 年读书节活动方案 一、活动目的: 书是人类的朋友,书是人类进步的阶梯!为了拓宽学生的知识面,通过开展“和书交朋友,遨游知识大海洋”系列读书活动,激发学生读书的兴趣,让每一个学生都想读书、爱读书、会 读书,从小养成热爱书籍,博览群书的好习惯,并在读书实践活动中陶冶情操,获取真知,树
23、立理想! 二、活动目标: 1、通过活动,建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。 2、通过活动,在校园内形成热爱读书的良好风气。 3、通过活动,使学生养成博览群书的好习惯。 4、通过活动,促进学生知识更新、思维活跃、综合实践能力的提高。 三、活动实施的计划 1、做好读书登记簿 (1) 每个学生结合个人实际,准备一本读书登记簿,具体格式可让学生根据自己喜好来设计、装饰,使其生动活泼、各具特色,其中要有读书的内容、容量、实现时间、好词佳句集锦、 心得体会等栏目,高年级可适当作读书笔记。 (2) 每个班级结合学生的计划和班级实际情况,也制定出相应的班级读书目标和读书成长规划书,其中要有措施、有保障、有效果、有考评,简洁明了,易于操作。 (3)中队会组织一次“读书交流会”展示同学们的读书登记簿并做出相应评价。 2、举办读书展览: 各班级定期举办“读书博览会”,以“名人名言” 、格言、谚语、经典名句、“书海拾贝” 、 “我最喜欢的”、 “好书推荐”等形式,向同学们介绍看过的新书、好书、及书中的部分内容 交流自己在读书活动中的心得体会, 在班级中形成良好的读书氛围。 3、出读书小报:
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