食品安全自检自查与报告制度23710.pdf
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1、食品安全自检自查与报告制度 根据国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定法 律法规,制定本制度。 第一条 为保证食品安全,保障学校师生健康和生命安全, 依据 中 华人民共和国食品安全 第二条 建立健全食品安全管理制度, 加强对职工食品安全知识的 培训,配备专职或者兼职食品安全管理人员,做好对所经营食品的检 验工作,依法从事食品经营活动。 第三条 定期或不定期自行对所销售的食品进行检验,也可以委托 符合本法规定的食品检验机构进行检验。 第四条 经常检查食品的外观质量, 对包装不严实或不符合卫生要 求的,及时予以处理,对过期、腐烂变质的食品,立即停止销售,并 进行无害化处理。 第五条 有条件
2、的配备相应的检测设施,对销售的食品进行检测, 或委托食品检测机构进行检测,经检测不合格的禁止上市销售,并登 记检测结果存档备查 第六条 定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食 品安全事故隐患。 第七条 如发生事故,在第一时间内采取应急措施防止危害扩散。 应急处臵措施包括如下: (一)采取措施立即停止可能导致食品安全事故食品及原料的食 用和使用; (二)密切注意已食用可能导致事故的人员,一旦出现不适症状 的,立即送至医院救治; (三)保护食品安全事故发生的现场,控制好保存可能导致食品 事故的食品及原料,以便有关部门采集、分析等; (四)被污染的食品工具和用具进行停止使用,进行彻底清洗消 毒,消除污染后才能继续使用。 第八条及时向相关的行政主观部门报告发生的事故情况并采取 相关的措施。 第九条 不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得毁灭有关证 据。 2016-8-22
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