高考地理:小麦何时播种何时收.pdf
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1、小麦基本情况 小麦是我国粮食系统中的重中之重;是营养比较丰富、 经济价值较高 的商品粮。小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪,还 有多种矿质元素和维生素B。 小麦按播种季节分,可分为冬小麦和春小麦。小麦品质的好坏,取 决于蛋白质的含量与质量。 一般,春小麦蛋白质含量高于冬小麦,但春小 麦的容重和出粉率低于冬小麦。 冬小麦秋季播种, 次年夏季收获, 冬小麦生育期较长, 且不同地区生 长期差异较大, 中国南方冬麦区为120 天,北方冬麦区为 270天以上,西 南部高海拔地区可达330 天以上。 全世界的冬小麦种植面积约占小麦总种植面积的75% ,分布广泛。 春小麦春季播种, 当年夏、秋
2、收获,春小麦生育期短, 通常为 80-120 天,种植面积约占小麦总种植面积的25% ,多分布在纬度较高地区。 我国小麦也以冬小麦为主。 小麦按皮色的不同,可分为白皮小麦和红皮小麦两种。 白皮小麦呈黄色或乳白色,皮薄,胚乳含量多,出粉率较高; 红小麦呈深红色或红褐色,皮较厚,胚乳含量少,出粉率较低。 小麦按籽粒胚乳结构呈角质或粉质的多少,可分为硬质小麦和软质小 麦。 角质,又叫玻璃质,其胚乳结构紧密,呈半透明状;粉质胚乳疏松, 呈石膏状。凡角质占本粮粒横截面1/2 以上的籽粒, 称角质粒。 含角质粒 50% 以上的小麦称硬质小麦。 硬质普通小麦含蛋白质、面筋较多。质量也较好,主要用于制面包、
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