蛋白质计算题归类习题课.pdf
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1、1 蛋白质计算问题归类解析 一、 . 有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算 个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链,则肽键数( - 1) 个; 个氨基酸脱水缩合形成条多肽链,则肽键数( - ) 个; 无论蛋白质中有多少条肽链,始终有: 脱水数肽键数氨基酸数- 肽链数 例 1血红蛋白分子中含 574 个氨基酸, 4 条肽链。在形成此蛋白质分子时,脱下的水分子数和形成的 肽键数目分别是 A 574 和 573 B 573 和 573 C 570 和 573 D 570 和 570 练习 1、氨基酸分子缩合形成含2 条肽链的蛋白质分子时,相对分子量减少了900,由此可知,此蛋白质 分子中含有的
2、氨基酸数和肽键数分别是() A52、52 B 50、50 C52、 50 D 50、49 练习 2、 某三十九肽中共有丙氨酸4 个,现去掉其中的丙氨酸得到4 条长 短不等的多肽(如图) ,这些多肽中肽键总数为 A31 B 32 C34 D35 二、 . 有关蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质的相对分子质量氨基酸数氨基酸的平均相对分子质量- 脱水数 18(水的相对分子质量) 。 注:环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目 例 2某蛋白质分子含有a 条肽链,共有b 个氨基酸。如果氨基酸的平均相对分子质量是c,则该蛋白质 的相对分子质量以及水解时需要的水的相对
3、分子质量分别是 Ab( c18) +18a 和 18(ba) Bb(c+18)+18a 和 18(a + b ) Cb( c18) 18a 和 18( ab) Db(c+18) 18a 和 18(ba) 例 3、全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡,其中鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素,它是一种环 状八肽。若20 种氨基酸的平均分子量为128,则鹅膏蕈碱的分子量约为( ) A 1024 B. 898 C 880 D. 862 练习 1、若某蛋白质的分子量为11935,在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908,假设氨基酸的平 均分子量为127,则组成该蛋白质分子的肽链有() A. 1 条 B.
4、2条 C. 3条 D. 4条 练习 3、下图为结晶牛胰岛素分子结构示意图。已知胰岛素含有A、B 两条多肽链, A 链含有 21 个氨基 酸, B 链含有30 个氨基酸,两条多肽链间通过两个二硫键(二硫键由两个SH 连接而成)连接,在A 链上也形成1 个二硫键。则胰岛素分子中含有的肽键数和51 个氨基酸脱水缩合形成胰岛素后,相对分子 质量比原来减少的数值各是多少() A49 882 B49 888 C50 882 D50 888 三、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算 氨基酸之间脱水缩合时,原来的氨基和羧基已不存在,形成的多肽 的一端是 -NH2,另一端是 COOH ,所以对于n 条肽链的多
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