2020版高考生物一轮复习第一单元第2讲蛋白质的结构和功能精练含解析2.pdf
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1、第 2 讲 蛋白质的结构和功能第 2 讲 蛋白质的结构和功能 一、单项选择题一、单项选择题 1.(2018 江苏苏州期初调研)下列关于蛋白质分子结构与功能的叙述,错误的是( ) A.一个蛋白质分子通常含有 20 种氨基酸 B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与 D.蛋白质变性是由于空间结构破坏造成的 答案 A 组成生物体蛋白质的氨基酸约有 20 种,但一个蛋白质分子不一定含有 20 种氨基酸,A 错误;有 些结构不同的蛋白质具有相似的功能,例如载体蛋白,它们结构不同,但都执行运载物质的功能,B正确;细 胞内的蛋白质,在蛋白酶的催化下可发生
2、水解反应,而蛋白酶的化学本质是一种蛋白质,C 正确;蛋白质变 性是由于空间结构遭到破坏而失去活性的,D 正确。 2.(2019 江苏扬州中学月考)-鹅膏蕈碱是一种环状八肽,下列相关判断正确的是( ) A.分子中含有 8 种氨基酸B.分子中含有 7 个肽键 C.至少含有一个游离的氨基D.与双缩脲试剂有紫色反应 答案 D -鹅膏蕈碱是一种环状八肽,说明其分子是由 8 个氨基酸脱水缩合而成,但不一定含有 8 种氨 基酸,A 错误;环状八肽中含有 8 个肽键,至少含有 0 个游离的氨基,B、C 错误;因含有肽键,所以能与双缩 脲试剂发生作用,产生紫色反应,D 正确。 3.(2018江苏前黄高中等五校调
3、研)如图甲是由氨基酸合成蛋白质的示意图,乙表示DNA部分结构模式图。 下列有关叙述不正确的是( ) A.图甲中由 a 到 b 的过程中,必须脱去一个水分子 B.图甲的全过程都发生在核糖体上 C.图乙中的 b 可表示构成 DNA 的基本组成单位之一 D.DNA 聚合酶的作用位点在图乙中的处 答案 B 图甲中由 a 到 b 的过程是 2 个氨基酸脱水缩合形成二肽的过程,脱去了 1 分子水,A 正确;蛋白 质的合成过程可能发生在游离的核糖体上,也可能发生在内质网上的核糖体上,在核糖体上合成的肽链 要进入内质网和高尔基体进行进一步加工,B 错误;DNA 分子的基本组成单位是脱氧核苷酸,它是由磷酸、 脱
4、氧核糖和含氮碱基三个部分组成的,C 正确;DNA 聚合酶的作用位点在图乙中的处,D 正确。 4.(2018 江苏姜堰中学阶段测试)下面是某蛋白质分子的结构示意图,图中“-”表示不同种类 的氨基酸,图中甲链由 21 个氨基酸组成,乙链由 19 个氨基酸组成,图中“SS”是在蛋白质加工过 程中由两个“SH”脱下 2 个 H 形成的。下列有关叙述,正确的是( ) A.该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序 B.该蛋白质分子中至少含有 2 个羧基 C.“-”中“”代表的化学键是在高尔基体中形成的 D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了 684 答案 B 蛋白质多样性是由氨基酸的种类、数目、排列顺
5、序和蛋白质的空间结构共同决定的,A 错误;由 于一条肽链中至少有一个游离的羧基,而该蛋白质分子含两条肽链,所以至少含有两个羧基,B 正 确;“-”中“”代表的化学键是在核糖体中形成的,C 错误;形成该蛋白质分子时,共产生的 水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数=(21+19)-2=38,又由于蛋白质加工过程中有两个 “SH” 脱下 2 个 H 形成SS,所以相对分子质量减少了 3818+2=686,D 错误。 5.(2018江苏扬州中学下学期开学检测)下图甲、 乙、 丙为组成生物体的相关化合物,乙为一个由、 、 三条多肽链形成的蛋白质分子,共含 271 个氨基酸,图中每条虚线表示由两个巯基(SH
6、)脱氢形成一个二 硫键(SS)。下列相关叙述不正确的是( ) A.甲为组成乙的基本单位,且乙中最多含有 20 种甲 B.由不同的甲形成乙后,相对分子量比原来少了 4 832 C.丙主要存在于细胞核中,且在乙的生物合成中具有重要作用 D.如果甲中的 R 为 C3H5O2,则由两分子甲形成的化合物中含有 16 个 H 答案 C 甲是氨基酸,乙是蛋白质,甲为组成乙的基本单位,构成蛋白质的氨基酸约20种,A正确;氨基酸 经过脱水缩合形成蛋白质,两个巯基(SH)脱氢形成一个二硫键,因此由不同的甲形成乙后,相对分子量 比原来减少了(271-3)18+42=4 832,B 正确;丙表示核苷酸,包括核糖核苷酸
7、和脱氧核苷酸,若丙为脱 氧核苷酸则主要存在于真核细胞的细胞核中,或原核细胞的细胞质中,若为核糖核苷酸则主要存在于细 胞质中,C 错误;如果甲中的 R 为 C3H5O2,则甲的分子式为 C5H9O4N,两分子甲脱一个水形成的化合物分子式 为 C10H16O7N2,所以由两分子甲形成的化合物中含有 16 个 H,D 正确。 6.(2018 江苏姜堰中学阶段测试)朊病毒蛋白(PrP)有两种:一种是 PrPc,一种是 PrPsc,它们的比较如下表 所示 朊病毒蛋白PrPcPrPsc 空间结构以螺旋为主以折叠为主 溶解度高低 致病性不致病致病 肽链中氨基酸排列顺序相同 由此可以推测这两种蛋白质表现出不同
8、性质的原因是( ) A.溶解度不同 B.空间结构不同 C.氨基酸的种类不同D.氨基酸的数量不同 答案 B 分析表格中的信息可知,PrPc和 PrPsc肽链氨基酸排列顺序相同,氨基酸的种类与数量相同,而 空间结构不同,因此两种蛋白质的性质不同的原因是蛋白质的空间结构不同。故 B 符合题意。 7.(2019 江苏安宜高中月考)下列有关细胞内蛋白质的叙述,错误的是( ) A.细胞中各种蛋白质的组成元素都有 C、H、O、N B.基因控制蛋白质合成的两个阶段均需蛋白质参与 C.可以利用斐林试剂的甲液和乙液检验组织中的蛋白质 D.细胞内的蛋白质都可为生命活动提供能量 答案 D 蛋白质的基本组成元素是 C、
9、H、O、N 四种,A 正确;基因控制蛋白质的合成包括转录和翻译两 个阶段,前者需要化学本质为蛋白质的 RNA 聚合酶参与催化,后者的场所是核糖体,核糖体主要由蛋白质 和 rRNA 组成,B 正确;斐林试剂的甲液和检测蛋白质的双缩脲试剂 A 液都是 0.1 g /mL 的 NaOH 溶液,斐林 试剂的乙液是质量浓度为 0.05 g /mL CuSO4溶液,将其进行适当的稀释,使其浓度降为 0.01 g /mL 就变成 了检测蛋白质的双缩脲试剂B液,因此可以利用斐林试剂的甲液和乙液检验组织中的蛋白质,C正确;细胞 内的绝大多数酶是蛋白质,而酶具有催化作用,不能为生命活动提供能量,D 错误。 8.(
10、2018 江苏盐城期中)如表是甲、乙两种溶液中相关物质的鉴定实验,有关叙述正确的是( ) 溶液溶质的元素组成检测试剂颜色反应 溶质的基本单 位 甲C、H、O砖红色葡萄糖 乙C、H、O、N 等双缩脲试剂 A.甲可能是蔗糖溶液 B.试剂与双缩脲试剂的使用方法相同 C.若为紫色,则是甘油和脂肪酸 D.甲溶液中添加试剂,需水浴加热才能观察到砖红色沉淀 答案 D 蔗糖是非还原性糖,与斐林试剂作用,不生成砖红色沉淀,A 错误;斐林试剂和双缩脲试剂的使 用方法不同,前者将 0.1 g /mL 的 NaOH 溶液和 0.05 g /mL 的 CuSO4溶液等量临时混合均匀,再注入待测组 织样液,需水浴加热,后
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