金鹃-合肥“鲜果小铺”项目策划案.ppt
《金鹃-合肥“鲜果小铺”项目策划案.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《金鹃-合肥“鲜果小铺”项目策划案.ppt(32页珍藏版)》请在三一文库上搜索。
1、合肥“鲜果小铺”项目策划案,市场调查与基本发现,我们最初始的想法是办一个面向中高收入人群 的提供标准化产品和人性化服务的水果连锁超市。 尽管此一业态各大型城市均已出现,但在合肥目 前是否具有可行性,我们没有完全把握。 故我们做的第一件事就是采取一系列有效的市 场调查方法对合肥水果零售市场的基本情况和消 费者的需求及被满足情况做了一系列调研。并得 出了一系列重要发现。,发现一:合肥市水果零售市场基本状况,目标市场容量匡算 目标人群规模 合肥市区人口总数为150万左右,其中家庭平均月收 入2000元以上的中高收入家庭人群占2530,按 照保守的25计算,此人群总数有37.5万。合肥市平 均户型在3
2、.4人/户,即此人群的总户数为11万余户, 按照保守计算也有10万户。,目标人群平均消费量 经调查发现,因为健康意识比较好,合肥市的大部分 家庭均已养成常吃水果的良好习惯,消费习惯没有任何 问题,主要区别在于不同收入的家庭水果食用的量、价 格和品种有所差异。但经调研发现,目标人群家庭平均 每天消费水果在3元左右,即月消费在100元/户,年消 费1200元/户。,发现一:合肥市水果零售市场基本状况,发现一:合肥市水果零售市场基本状况,容量匡算 以中高收入人群(户均月收入2000元以上)为目标人 群的水果零售市场容量为: 10万户1200元/户1.2亿元 现有业者构成及所占市场份额 构成:中大型超
3、市零售摊点(含流动与固定)。 市场份额:中大型超市占30,零售摊点占70。,发现一:合肥市水果零售市场基本状况,行业价值链构成及各环节盈留利空间 价值链成员:生产基地批发商零售商; 通路环节留利空间: 批发商:扣除运输成本和仓储人员等成本后的净利率 在13左右; 零售商:行业平均毛利率在53; 零售店平均损耗率:10; “鲜果小铺”预计毛利率:节省了中间批发环节,故扣除 运输成本和仓储成本后的毛利率应为63,为了保证 采购的货源和质量,采购价格可以高于平均3,行业 平均损耗为10,按照实行保鲜期承诺的计划,将平均 损耗增加10,合计为20,最后毛利率为40。,发现二:消费者需求排序,消费者基本
4、需求检索及排序 第一要素-质量(新鲜度):一般认为苹果等在柜时间不超过 34天即为新鲜。 第二要素便捷性:此要素与第一要素的综合是现有市场 中零售摊点所占份额大的根本原因。 第三要素品种齐全,应时应季。 第四要素价格:对比而言,价格的心理弹性与质量和购买 场所等有直接关系。 第五要素诚信(是否足量):这是零售小摊点的最大问题。 第六要素绿色无公害:此一需求日显重要,但满足度很低。,发现二:消费者需求排序,深层需求检索及排序 购物环境良好:统一的店面装潢,货品陈列和终端布置; 档次感和品位感 延伸服务:如冰冻,大水果小分,榨汁,搭配等等; 专业资料和知识提供; 称心的包装:可标准化亦可定制化。,
5、市场分析与定位,在解读市场调查资讯和一系列重要发现的基础上, 我们重点对消费者需求,市场类型,竞争等进行了系 统分析,并据此作出了明确的市场定位。,消费者需求被满足情况,消费者基本需求满足情况对比(五级评估),消费者深层需求满足情况对比,消费者需求被满足情况,行业类型与市场机会分析,水果消费的市场一直存在,并且随着水果消费习惯 在城市家庭的广泛养成,也使得这个市场的盘子越来 越大。但是就整个水果销售行业来看,主要的销售份 额集中在一些小摊贩上,整个水果零售行业仍处于一 种原始状态,行业的成熟度与市场的成熟度极不对称, 属于典型的行业突破类市场,其个性又体现在基本需 求满足不足,深层需求未被满足
6、。,未被满足需求市场,行业成熟度,市场成熟度,操作要点: 抓住核心人群的 核心需求,进行产品 和服务的全面突破, 并对营销的各要素进 行全面整合。,行业类型与市场机会分析,市场定位,在对市场格局和消费者需求满足程度作了系统 分析后,我们明确将我们的水果零售店定位为: 面向中高收入人群,提供优质标准化产品和人 性化服务的水果零售新型业态代表水果连锁 超市!核心竞争战略是,在全面满足基本需求基 础上对深层需求的同时满足,以标准化、服务、 专业、绿色和品位为企业关键词。,目标消费者界定,核心人群(其需求和关心要素见前述) 主要部分:家庭月收入2000元以上的中高收入家庭,购买 者和决策者基本同一,都
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 金鹃 合肥 鲜果 项目 策划
链接地址:https://www.31doc.com/p-4777320.html