新课标2020高考生物一轮总复习实验技能一细胞内有机物的鉴定教案20190809198.pdf
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1、一、细胞内有机物的鉴定一、细胞内有机物的鉴定 1通过颜色反应对化学物质或结构进行检测 物质试剂预期实验结果 蛋白质双缩脲试剂(先加 A 液再滴加 B 液,摇匀)紫色反应 脂肪苏丹染液(或苏丹染液)橘黄色(或红色) 还原糖斐林试剂(现配现用,水浴加热)砖红色沉淀 淀粉碘液蓝色 染色体 (质) 龙胆紫溶液或醋酸洋红液深紫色或紫红色 DNA DNA 被甲基绿染成绿 色 RNA 吡罗红甲基绿混合染色剂 RNA 被吡罗红染成红 色 2.有机物的检测流程 (1)还原糖的检测 选材制备组织样液加斐林试剂水浴加热出现砖红色沉淀。 (2)脂肪的检测 选材制片加苏丹(或苏丹)染液染色漂洗镜检呈橘黄色(或红色)。
2、(3)生物组织中蛋白质的鉴定 制备样液(豆浆或蛋清稀释液)鉴定样液(样液加 A 液 12 mL 振荡摇匀, 再加 B 液 34 滴, 摇匀)呈紫色。 (4)观察 DNA 和 RNA 在细胞中的分布 制片用质量分数为8%的盐酸水解5 min用蒸馏水缓慢冲洗掉盐酸用吡罗红甲基绿染色 剂染色 5 min观察结果细胞核被染成了绿色,细胞质被染成了红色结论:DNA 主要分 布在细胞核中,RNA 主要分布在细胞质中。 3物质鉴定类试题的 3 个易错点 一是不清楚实验试剂的作用对象, 如将甲基绿与吡罗红的作用混淆等。 二是不清楚鉴定试剂 的使用方法, 如还原糖与斐林试剂反应需要水浴加热, 但双缩脲试剂、 苏
3、丹或苏丹染液、 碘液的使用条件则为常温。 三是不清楚斐林试剂和双缩脲试剂的相关使用方法, 前者是将甲 液、乙液混合均匀后再加入样液,使用时需水浴加热,而双缩脲试剂是先加入 A 液,形成碱 性环境后再滴加 B 液,使用时无需加热。 1(2018青海西宁模拟)下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述,正 确的是( ) A.常用番茄、苹果等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料 B.脂肪鉴定中观察花生子叶切片细胞间不可能出现橘黄色小颗粒 C.脂肪鉴定中 50%的酒精是为了溶解组织中的油脂 D.蛋白质鉴定中加入的 0.1 g/mL NaOH 溶液可为反应提供碱性环境 解析 : 斐林试剂
4、可用于鉴定还原糖, 在水浴加热的条件下, 溶液的颜色变化为砖红色(沉淀), 番茄的红色会影响实验结果,A 错误;切片时,被破坏的子叶细胞会释放出少量脂肪,细胞 间会出现橘黄色小颗粒,B 错误;脂肪鉴定中 50%的酒精主要作用是洗去浮色,C 错误;蛋 白质在碱性环境中和铜离子反应产生紫色络合物, 蛋白质鉴定中加入的 0.1 g/mL NaOH 溶液 可为反应提供碱性环境,D 正确。 答案:D 2下列关于食品安全问题的探究实验设计,正确的是( ) 选项探究主题 实验 试剂 预期实验结果结论 A 某“色拉油”是否 含有脂肪 苏丹 染液 被检测液体出现橘 黄色 不含有脂肪,但可 能含有固醇 B 某“早
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