2019-2020同步新教材人教生物必修一新突破讲义:第2章 第1节 细胞中的元素和化合物 Word版含答案.pdf
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1、第第 1 节 细胞中的元素和化合物节 细胞中的元素和化合物 学习目标学习目标核心素养核心素养 1 认识生物界与非生物界的统一 性和差异性。 认识生物界与非生物界的统一 性和差异性。 2 简述组成细胞的元素与化合物 的种类、含量。 简述组成细胞的元素与化合物 的种类、含量。(重点重点) 3尝试检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质。 尝试检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质。(重点重点) 1通过对细胞组成元素与自然界组成元素的比 较,形成生命与自然界统一的生命观。 通过对细胞组成元素与自然界组成元素的比 较,形成生命与自然界统一的生命观。 2通过对大量元素和微量元素分类学习,养成 比较与分类的科学
2、思维方式。 通过对大量元素和微量元素分类学习,养成 比较与分类的科学思维方式。 3通过检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 的实验,学习科学探究方法。 通过检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 的实验,学习科学探究方法。 一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素 1生物体与无机自然界的关系生物体与无机自然界的关系 (2)原因:组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然界获取的。原因:组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然界获取的。 2组成细胞的元素的种类和含量组成细胞的元素的种类和含量 (2)含量含量 占玉米细胞鲜重最多的元素是占玉米细胞鲜重最多的元素是 O。 占人体细胞干重最多的元素是占人体细胞干重
3、最多的元素是 C。 占玉米细胞和人体细胞干重较多的四种元素是占玉米细胞和人体细胞干重较多的四种元素是 C、H、O、N。 (3)存在形式:大多以化合物的形式存在。存在形式:大多以化合物的形式存在。 二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物 1 2含量含量 (1)细胞中含量最多的化合物是水。细胞中含量最多的化合物是水。 (2)细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。 (3)细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1实验原理实验原理连线连线 检检测测物物质质使使
4、用用试试剂剂颜颜色色变变化化 还原糖还原糖 a苏丹染液苏丹染液 .砖红色沉淀砖红色沉淀 淀粉淀粉b斐林试剂斐林试剂 .橘黄色橘黄色 脂肪脂肪 c双缩脲试剂双缩脲试剂 .蓝色蓝色 蛋白质蛋白质d碘液碘液 .紫色紫色 提示:提示:b d a c 2实验材料的选择实验材料的选择 白萝卜匀浆 花生种子 豆浆 梨匀浆 鸡蛋清稀释液 葡萄 匀浆 马铃薯匀浆 芝麻种子 西瓜汁 花生种子匀浆 白萝卜匀浆 花生种子 豆浆 梨匀浆 鸡蛋清稀释液 葡萄 匀浆 马铃薯匀浆 芝麻种子 西瓜汁 花生种子匀浆 请将适合的材料编号填到下面横线上:请将适合的材料编号填到下面横线上: (1)还原糖检测。还原糖检测。 (2)脂肪检
5、测。脂肪检测。 (3)蛋白质检测。蛋白质检测。 3实验流程实验流程 (1)还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察 (2)脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察 (3)蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察 1Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等是组成细胞的微量元素。等是组成细胞的微量元素。 ( ) 2大量元素在细胞内作用重大,微量元素在细胞中的作用微小。大量元素在细胞内作用重大,微量元素在细胞中的作用微小。 ( ) 3占细胞干重含量最多的化学元素是占细胞干重含量最多的化学元素是 C。( ) 4占细胞鲜重最多的化合物是水,占细胞干重最多的化合物是蛋白质。占细胞鲜重最多的化合物是水,占细胞干重最
6、多的化合物是蛋白质。( ) 5还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下可产生紫色沉淀。还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下可产生紫色沉淀。( ) 6斐林试剂是由甲液和乙液等量混合均匀后使用。斐林试剂是由甲液和乙液等量混合均匀后使用。( ) 7双缩脲试剂使用时先加双缩脲试剂使用时先加 B 液,摇匀后加液,摇匀后加 A 液。液。( ) 提示:提示:1 Ca、Mg 是大量元素。是大量元素。 2 大量元素和微量元素是按照含量划分的,微量元素的作用并不小。 大量元素和微量元素是按照含量划分的,微量元素的作用并不小。 3 4. 5 应为砖红色沉淀。 应为砖红色沉淀。 6 7 应先加 应先加 A 液,摇匀后再加液,摇匀
7、后再加 B 液。液。 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物 问题探究问题探究 1为什么组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到,而组成细胞的元素含 量与无机自然界又大不相同? 为什么组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到,而组成细胞的元素含 量与无机自然界又大不相同? 提示:提示:组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然环境中吸收的。组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然环境中吸收的。 2为什么占人体细胞鲜重最多的元素是为什么占人体细胞鲜重最多的元素是 O,而占干重最多的是,而占干重最多的是 C? 提示:提示:在鲜重情况下,组成细胞最多的化合物是在鲜重情况下,组成细胞最多的化合物是 H2O
8、,而干重情况下所含的 成分主要是有机物。 ,而干重情况下所含的 成分主要是有机物。 3不同细胞中化合物的含量都一样吗?请举例说明。不同细胞中化合物的含量都一样吗?请举例说明。 提示:提示:不一样。如植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的 糖类、脂质和蛋白质。又如禾谷类的果实、种子中含淀粉 不一样。如植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的 糖类、脂质和蛋白质。又如禾谷类的果实、种子中含淀粉(多糖多糖)较多;花生、芝麻 种子中含脂质多;大豆种子中含蛋白质多等等。 较多;花生、芝麻 种子中含脂质多;大豆种子中含蛋白质多等等。 归纳总结归纳总结 1组成细胞的元素种类和含量组成细
9、胞的元素种类和含量 (1)大量元素和微量元素划分的依据是含量,而不是生理作用。大量元素和微量元素划分的依据是含量,而不是生理作用。 (2)生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素,如生物体内含有的元素不一定是生物所必需的元素,如 Pb。 (3)主要元素占人体细胞鲜重比例是主要元素占人体细胞鲜重比例是 OCHNPS, 而占人体细胞干重 比例是 , 而占人体细胞干重 比例是 CONHPS。 2细胞中的化合物的种类及含量细胞中的化合物的种类及含量 组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在,其种类及相对含量如下:组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在,其种类及相对含量如下: 易错提醒:易错提醒:有
10、关组成细胞元素的两点提醒有关组成细胞元素的两点提醒 1细胞中的元素含量比例中 “鲜重” “干重” :细胞中的元素含量比例中 “鲜重” “干重” : O 在细胞鲜重中含量最多,在细胞鲜重中含量最多, C 在细胞干重中含量最多。在细胞干重中含量最多。 2大量元素和微量元素都是生物体所必需的,但生物体内含有的元素不一定 都是必需元素,如 大量元素和微量元素都是生物体所必需的,但生物体内含有的元素不一定 都是必需元素,如 Pb。 1牛通过吃草获得化合物和元素,那么牛和草体内的各种化学元素牛通过吃草获得化合物和元素,那么牛和草体内的各种化学元素( ) A种类差异很大,含量大体相同种类差异很大,含量大体相
11、同 B种类和含量差异都很大种类和含量差异都很大 C种类和含量都是大体相同的种类和含量都是大体相同的 D种类大体相同,含量差异很大种类大体相同,含量差异很大 D 不同生物体的细胞内元素种类大体相同,含量相差较大。不同生物体的细胞内元素种类大体相同,含量相差较大。 2人体内的微量元素的含量甚微,但是对人体的健康却起着重要作用。下列 各组元素全部是微量元素的是 人体内的微量元素的含量甚微,但是对人体的健康却起着重要作用。下列 各组元素全部是微量元素的是( ) AI、K、O、S BB、Mo、Fe、Zn、Cu CN、H、O、P、CDFe、Ca、Cu、Mg、C B 观察比较可知,选项观察比较可知,选项 A
12、 中有中有 O、S、K 三种大量元素,选项三种大量元素,选项 B 中全部都 是微量元素, 选项 中全部都 是微量元素, 选项 C 中全部为大量元素, 选项中全部为大量元素, 选项 D 中有中有 C、 Mg、 Ca 三种大量元素。三种大量元素。 生物组织中有机物的检测生物组织中有机物的检测 问题探究问题探究 1还原糖、蛋白质的鉴定实验中,在加相应试剂鉴定之前,为什么要留出一 部分组织样液? 还原糖、蛋白质的鉴定实验中,在加相应试剂鉴定之前,为什么要留出一 部分组织样液? 提示:提示:留出一部分组织样液的目的是与鉴定后的样液颜色作对比,以增强实 验的说服力。 留出一部分组织样液的目的是与鉴定后的样
13、液颜色作对比,以增强实 验的说服力。 2实验材料的选择,遵循什么原则?简要分析。实验材料的选择,遵循什么原则?简要分析。 提示:提示:(1)材料本身应无色或白色,以免对实验结果产生干扰。材料本身应无色或白色,以免对实验结果产生干扰。 (2)材料中应富含还原糖、脂肪或蛋白质等相关物质,从而使实验现象明显。材料中应富含还原糖、脂肪或蛋白质等相关物质,从而使实验现象明显。 3蔗糖溶液中加入斐林试剂水浴加热后呈现什么颜色?蔗糖溶液中加入斐林试剂水浴加热后呈现什么颜色? 提示:提示:蔗糖属于非还原糖,不与斐林试剂发生反应,观察到的现象不是无色, 而是浅蓝色 蔗糖属于非还原糖,不与斐林试剂发生反应,观察到
14、的现象不是无色, 而是浅蓝色Cu(OH)2的颜色的颜色。 4斐林试剂与双缩脲试剂成分相同,但在使用时,斐林试剂甲液与乙液必须 混合使用,而双缩脲试剂则先滴加 斐林试剂与双缩脲试剂成分相同,但在使用时,斐林试剂甲液与乙液必须 混合使用,而双缩脲试剂则先滴加 A 液,再滴加液,再滴加 B 液,请分析原因。液,请分析原因。 提示:提示:两个实验的反应原理不同,所以使用方法不同。两个实验的反应原理不同,所以使用方法不同。(1)检测还原糖:反应 原理是 检测还原糖:反应 原理是 Cu(OH)2与还原糖反应生成砖红色的与还原糖反应生成砖红色的 Cu2O 沉淀,所以先将甲液和乙液混 合生成 沉淀,所以先将甲
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