2019-2020学年高中生物第2章素能提升课蛋白质的相关计算教案苏教版必修1.doc
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1、蛋白质的相关计算核心精要1蛋白质中游离的氨基和羧基的计算(1)蛋白质中游离的氨基和羧基存在的位置:位于蛋白质中多肽链的两端、氨基酸的R基中。(2)计算公式:蛋白质中游离的氨基(羧基)数肽链数R基中的氨基(羧基)数。注:若为环状肽,游离的氨基或羧基R基中的氨基或羧基数。2蛋白质中肽键数、脱去水分子数的计算肽键数脱去水分子数氨基酸总数肽链数。注:若为环状肽,肽键数脱去水分子数氨基酸数。3蛋白质中含有N、O原子数的计算(1)N原子数肽键数肽链数R基上的N原子数各氨基酸中的N原子总数。(2)O原子数肽键数2肽链数R基上的O原子数各氨基酸中的O原子总数脱去水分子数4蛋白质的相对分子质量的计算(1)氨基酸
2、形成蛋白质的过程中,导致相对分子质量变化的原因形成肽键时,每形成一个肽键就脱去一分子的水,相对分子质量就减少18。若形成二硫键,每形成一个二硫键就脱去两个H,相对分子质量就减少2。(2)计算公式:蛋白质的相对分子质量所有氨基酸的相对分子质量之和18脱去的水分子数2二硫键数。注:若不涉及二硫键,则公式中不需减去“2二硫键数”。5氨基酸的排列与多肽种类的计算假设有A、B、C三种氨基酸,由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析。(1)A、B、C三种氨基酸,在每种氨基酸足够多的情况下,可形成肽类化合物的种类。形成三肽的种类数:形成二肽的种类数:(2)A、B、C三种氨基酸,在每种氨基酸只有一个
3、的情况下,可形成肽类化合物的种类。 1肽链在合成后,进一步形成蛋白质时需要进行加工,在加工时常常要切去一部分氨基酸,再构成蛋白质。现有一条含100个氨基酸的肽链,其中含游离的氨基14个,加工时共切去氨基酸16个,则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有()A0个B1个C2个 D14个B加工之前该肽链R基中含有游离的氨基13个,去掉16个氨基酸后形成的该多肽链至少含有一个氨基和一个羧基,位置分别位于肽链两端。2现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为()A798、2和2 B798、12和10C799、1和
4、1 D799、11和9B800个氨基酸中有氨基810个和羧基808个,则说明10个氨基和8个羧基在R基中。800个氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质,其肽键数目8002798,氨基数目10212,羧基数目8210。3如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图,其中二硫键“SS”是一种连接蛋白质中两条肽链的化学键(SHSHSS2H)。下列叙述正确的是()A该蛋白质至少含有n2个氧原子B合成该蛋白质时生成n2个水分子C该蛋白质至少含有n2个羧基D该蛋白质水解产物增加2n4个氢原子B图中所示的蛋白质由三条多肽链组成,其中包括一条环状肽。由结构图分析可知,该蛋白质含有n2个肽键,故合成该蛋白质时生成n2个
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