2019-2020学年高中生物新同步沪科版选修1章末测评:4 植物有效成分的提取 Word版含解析.doc
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1、第 - 5 - 页 共 5 页章末综合测评(四)(时间:45分钟满分:100分)一、选择题(每小题6分,共60分)1萃取胡萝卜素时应采用哪种萃取剂?()A乙醇B丙酮C四氯化碳D乙醚C萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的溶点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶。乙醇和丙酮能与水混溶,胡萝卜素易溶于四氯化碳和乙醚,但乙醚对人的神经有害,因此应选C。2胡萝卜素是脂溶性色素,为了增加胡萝卜中营养物质的吸收,在进食胡萝卜的同时,应()A多喝水B多吃蛋白质类食品C多吃脂质食品D多吃蔬菜C多吃脂质食品可以促进胡萝卜素的溶解,利于被人体吸收。3如果想研究萃取胡萝卜素的最佳温度,在设计实验时应注意()A萃取时
2、间不应相同B使用不同的萃取剂C原料颗粒大小不同D除温度外,其他因素相同D该实验中温度为唯一变量,其余因素均应相同且为最适条件,避免其他因素对实验结果的干扰。4“香山红叶”和娇艳的“红玫瑰”均有色素,使它们呈现红色的物质各分布在哪里?()A叶绿体和叶绿体B叶绿体和细胞质C叶绿体和细胞液D细胞液和细胞液C“香山红叶”的红色是由叶绿体中的胡萝卜素形成的,“红玫瑰”的红色是由液泡中的花青素形成的。5玫瑰油提取过程中不需用到的物质是()A氯化钠B无水硫酸钠C清水D小苏打D蒸馏法提取玫瑰油的过程中,用清水浸泡花瓣,用氯化钠来使油水分层,用无水硫酸钠来吸水。6在植物芳香油的提取中,选取的原料、相应精油的名称
3、及适宜的提取方法不正确的是()A玫瑰花、玫瑰油、压榨法B橘皮、橘皮油、压榨法C桂花、桂花油、萃取法D薰衣草茎或叶、薰衣草油、蒸馏法A玫瑰油具有较强的挥发性,从玫瑰花中提取时应选用蒸馏法。7提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热,但用萃取法提取胡萝卜素时,采用的是水浴加热法,而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是()A前者需保持恒温,后者不需要恒温B前者容易蒸发,后者不容易蒸发C胡萝卜素不耐高温,玫瑰油耐高温D前者烧瓶里含有机溶剂,易燃易爆,后者是水D用萃取法提取胡萝卜素时,因为含有机溶剂(易燃易爆),不能直接加热,而水蒸气蒸馏法没有用有机溶剂,可以直接加热。8发现一新型芳香植物,其所含
4、芳香油易水解,若要提取它的芳香油不应使用的方法是()A压榨B萃取C蒸馏D渗析C因为易水解,提取过程中不宜与水接触,所以不能使用蒸馏法。9胡萝卜素粗品鉴定过程中,判断标准样品点与萃取样品点的依据是()A颜色不一样B大小不一样C形状不一样D层析后的色素点数不一样D10从胡萝卜中提取胡萝卜素时,首先要将原料粉碎、干燥,其目的主要是()A胡萝卜太大,不能放入烧杯中B整个胡萝卜不能溶于有机溶剂C粉碎是使原料充分与有机溶剂接触,增大溶解度,干燥是为了脱水D减少萃取的时间,从而提高效率C影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量,此外,原料颗粒的大小及含水量也能影响萃取效率。因此,先将胡萝卜粉碎,并干燥脱水,
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